Mix di verdure al forno, una ricetta per mille piatti

Questo mix di verdure al forno è un piatto semplicissimo che possiamo usare in mille modi diversi per avere tante alternative gustose e creative.

Stagione
Estate
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 10 minuti

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Fare il mix di verdure al forno, è davvero semplicissimo. Con questa ricetta avremo una preparazione ideale da utilizzare in tanti modi differenti, non solo come contorno!

La lista degli ingredienti è perfetta per dare il giusto mix di sapori, tuttavia questo è un piatto che preparo quando ho in casa verdure in abbondanza, quindi le dosi possono variare a seconda delle evenienze! In questo caso ho usato soprattutto verdure estive, ma il procedimento è uguale con tutti i tipi di ortaggi che abbiamo a disposizione in base alla stagione e a ciò che resta in frigorifero.

Ecco alcune idee per usare il mix di verdure al forno: se lo prepariamo in abbondanza possiamo sistemarlo in vaschette di alluminio da mettere in freezer e usare all’occorrenza. Possiamo usarlo per preparare delle bruschette come antipasto, spalmando le verdure sul pane tostato e irrorando con un po’ di olio d’oliva. Possiamo preparare una pasta, scolarla e saltarla in padella insieme alla verdure. Oppure possiamo anche preparare una torta salata con la pasta sfoglia e farcirla con il mix di verdure e un po’ di formaggio. O ancora possiamo farcire una bella piadina con aggiunta di formaggio spalmabile.

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Insomma, con una sola ricetta abbiamo tante soluzioni creative, ma sono sicura che voi avrete molte altre idee per sfruttare al meglio questo piatto saporito! Inviatemele nei commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici!

Vediamo ora insieme come preparare questo gustoso mix di verdure!

Potrebbe interessarvi anche: Mix di verdure invernali al forno, Mix di verdure estive in padella.

Preparazione
10 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1 ora e 10 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • melanzane q.b.
  • zucchine q.b.
  • peperoni q.b.
  • 1 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 patate
  • 1 cipolle
  • pomodorini q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale fino q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • erbe aromatiche a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Mix di verdure al forno, una ricetta per mille piatti

Laviamo e puliamo tutte le verdure. In una ciotola capiente tagliamo a pezzi le zucchine e le melanzane (queste sono le verdure che hanno una cottura più veloce), quindi procediamo a tagliare a cubetti più piccoli le altre che hanno una cottura più lenta (carota, patate, peperoni e sedano).

Aggiungiamo la cipolla a fettine e qualche pomodorino a piacere.

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Regoliamo di sale e olio e mescoliamo il tutto. Prendiamo una teglia rivestita di carta da forno e versiamo le verdure, spolverizziamo il pan grattato e aggiungiamo erbe aromatiche a piacere. Mettiamo in forno a 200 °C e lasciamo cuocere per 1 ora circa.

Il nostro mix di verdure al forno è pronto per essere servito come piatto unico o come contorno per accompagnare piatti di carne e pesce.

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Commenti (37)

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  • elyemanu14gmail-com

    posso usare il pangrattato aromatizzato?

    9 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, se ti piace puoi usarlo tranquillamente 😊

      9 Febbraio 2024 Rispondi

  • sarina17

    buonissimo questo contorno!!

    13 Aprile 2023 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Questa sera come contorno e domani a pranzo con il couscous

    26 Giugno 2022 Rispondi

  • Enrica

    Bellissime! Una domanda quando le congeli è meglio scongelarle prima di metterle in forno o infornarle direttamente? Grazie

    18 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Enrica, puoi mettere le verdure direttamente in forno 😘

      18 Maggio 2022 Rispondi

  • giulia

    hai una ricetta di pasta al forno con mix di verdure?

    6 Aprile 2021 Rispondi

  • giulia

    geniale come idea gazie

    6 Aprile 2021 Rispondi

  • Gioia Boscolo

    Ciao Benedetta sono Favolose buonissime

    23 Marzo 2021 Rispondi

  • monica

    Ciao questa ricetta è buonissima , l’abbbiamo proposta ai nostri clienti e va a ruba, noi abbiamo aggiunto anche il sedano rapa buono.
    grazie e un saluto da mia suocera che ti segue sempre

    11 Gennaio 2021 Rispondi

  • Valentina

    Ciao Benedetta, il mix di verdure ogni volta che lo preparo va a ruba grazie mille per la ricetta e buona giornata.

    18 Agosto 2020 Rispondi

  • Giovanna

    Ciao Benedetta posso prepararle la sera , condirle e cuocerle il giorno dopo ? Fa troppa acqua vero?

    13 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giovanna, sì va bene 🙂

      16 Giugno 2020 Rispondi

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