Secondi al forno: 9 ricette facili di Benedetta tra carne, pesce e verdure ripiene

Per organizzare senza stress le cene infrasettimanali e i pranzi della domenica, c’è bisogno di idee gustose, che si cuociano facilmente. Accendiamo allora il forno e prepariamo tanti secondi al forno diversi. Possiamo alternare carne, pesce e verdure ripiene, per un menù sempre diverso.

Per un arrosto profumato e succoso, la ricetta dell’arista fruttata di Benedetta, con le fettine di mela e il rosmarino, è il secondo al forno ideale: le mele regalano il loro sapore dolce alla carne. Con il tacchino possiamo preparare un ricco rollè, con un ripieno saporito a base di salsiccia e olive.

La fettina è sempre amata da tutti, specialmente quando è farcita! Partiamo dall’arista tagliata sottile, farciamola con prosciutto cotto e scamorza e passiamola nel pangrattato: con le fettine farcite al forno portiamo in tavola un secondo filante, croccante fuori e perfetto per mettere d’accordo tutta la famiglia.

Quando abbiamo “voglia di mare”, puntiamo su piatti gratinati e colorati. Le cotolette di mare sono gustosi filetti di orata in versione impanata e al forno. Con i calamari gratinati al forno portiamo in tavola un piatto pieno di sapori mediterranei, grazie ai pomodorini e alle olive nere denocciolate.

Non mancano le verdure, perfette quando vogliamo un secondo leggero ma saporito. A seconda della stagione Benedetta porta in tavola tante ricette diverse, dagli involtini di verza ripieni (vegetariani o con la salsiccia) al polpettone di zucca farcito con funghi e provola. Le melanzane ripiene alla parmigiana invece riprendono i sapori della parmigiana classica con passata di pomodoro, mozzarella e formaggio grattugiato.

Sfogliamo la raccolta, scegliamo la ricetta di Benedetta che ci fa più gola in questo momento e accendiamo il forno. Tra gratinature dorate, ripieni filanti e verdure saporite, troveremo sempre il secondo al forno giusto per la nostra tavola.