Finocchi gratinati al forno

Per aggiungere un tocco goloso ai cibi semplici e leggeri come le verdure ci sono tanti trucchetti. Stavolta vi propongo una delle ricette con besciamella e verdure che preferisco: i finocchi gratinati al forno.

Finocchi gratinati con besciamella

Cucinate in forno con la besciamella, tutte le verdure diventano più buone, e questi finocchi non fanno eccezione. Col loro sapore delicato, i finocchi cotti al forno si sposano benissimo con la cremosità e il gusto della besciamella: il risultato è un contorno di verdure prelibato che cuoce in poco più di mezz’ora.

Ci serve una pirofila da forno in cui assemblare i nostri finocchi gratinati. È facilissimo: io ho fatto uno strato di besciamella, uno di finocchi e poi coperto tutto col resto della besciamella. Poi ho spolverato di formaggio grattugiato e pangrattato la superficie, così che in cottura si creasse una crosticina croccante, che rende il nostro piatto ancora più invitante e buono.

Possiamo comprare la besciamella già pronta oppure, ancora meglio, optare per la besciamella fatta in casa, una preparazione molto facile se si seguono alcuni piccoli consigli per farla uscire perfetta.

I finocchi gratinati al forno sono buoni caldi e filanti, ma come per tutti i contorni con besciamella è bene farli riposare un po’ prima di impiattarli. In questo modo si raffredderanno quel poco che basta per gustarli al meglio. Inoltre il piatto si assesterà e sarà più facile sporzionarlo.

Vi consiglio di tagliare i finocchi a spicchi piuttosto grandi: per avere un’idea, io ho ricavato 8 spicchi da ciascun finocchio.

Insomma, questi finocchi gratinati al forno con besciamella sono una vera bontà… Preparateli anche voi e poi raccontatemi come vi sono venuti!