Besciamella fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta.
La Besciamella è una ricetta base della cucina italiana, ma è davvero semplice e veloce da preparare in casa. E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne, ma è ideale anche per condire la pasta al forno o delle torte salate con verdure o salsiccia, rendendole deliziose e gustose. Basteranno pochi ingredienti che tutti abbiamo in dispensa e meno di 10 minuti per preparare la besciamella fatta in casa. Ci serviranno solo latte, burro e farina per ottenere una salsa cremosa e delicata, più buona di quella acquistata al supermercato. Provate anche voi a prepararla in casa e non ve ne pentirete, fatemi sapere poi in quale ricetta avete scelto di utilizzarla. Vediamo adesso insieme come preparare la besciamella fatta in casa!
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Tempo di preparazione:
10 min 
Pronto in:
10 min
INGREDIENTI
- 500 ml di latte
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- Noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
- Per preparare la besciamella fatta in casa per prima cosa in un pentolino facciamo riscaldare il latte.
- In un'altro pentolino facciamo sciogliere il burro, poi aggiungiamo la farina e mescoliamo bene con la frusta, facendo attenzione a non far formare i grumi. Versiamo poi il latte caldo e mescoliamo a fuoco basso, continuando sempre a mescolare con la frusta fino all’ebollizione.
- Spegniamo i fornelli, aggiungiamo il sale, un po’ di noce moscata grattugiata a piacere e mescoliamo ancora. La besciamella è adesso pronta per essere utilizzata nei primi piatti come cannelloni, timballi e lasagne!
- Io vi consiglio di utilizzare subito la besciamella ma potete conservarla in frigorifero, coperta da pellicola trasparente per 2 giorni al massimo. Magari riscaldatela un pochino e aggiungete un po' di latte se serve a renderla più vellutata il giorno dopo.
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Ciao Benedetta, prima di tutto BUONE FESTE!!!
Volevo chiederti se per la beasciamella al posto del burro posso mettere la margharina…in che dosi?
Me ne serve 500ml.
Grazie, un abbraccio Martina
Ciao Benedetta volevo solo salutarti e mandarti gli Auguri di Buon Natale a te è tutta la famiglia e dirti ke ti seguo sempre e ke mia figlia x Natale mi ha regalato il tuo ultimo libro sn felicissima. Buone Feste 🌻🌲
Un grande abbraccio Simona 😊 Buon Natale ❤
Ho sempre avuto problemini a fare la besciamella, mi rimaneva sempre con i grumini che non riuscivo a far fuori, ma grazie alla tua ricetta mi viene sempre perfetta!
Grazie Benedetta!!!
Ciao Benedetta,
al posto della noce moscata, cosa posso metterci????
Ciao Stefania, puoi non aggiungere la noce moscata verrà lo stesso buonissima 😊
Buongiorno Benedetta. Vorrei preparare la besciamella sostituendo il burro con l’olio. Secondo Lei é fattibile? Se sì, quale e quanto olio potrei mettere? Grazie mille!
Complimenti per le Sue ricette e l’amore con cui le prepara e le condivide. È la mia cuoca preferita!
Ciao Elisa, sostituisci il burro con l’olio di semi 🙂
Ho provato il pane comodo mischiando farina 00 e farina di farro integrale bio. Con testo impasto ho preparato anche la pizza, la più buona che abbia mai fatto.
Buongiorno Benedetta. Complimenti per le tue ricette. Ho seguito passo passo
le indicazioni per la besciamella e devo dire che il risultato è stato ottimo! Grazie ancora e a presto.
Buongiorno Benedetta.
Se volessi fare 250 ml di besciamella, basta dimezzare le dosi? (immagino di si ma chiedo conferma)
Grazie
Ciao Maria, sì certo 🙂
Ciao
Potresti dirmi le dosi per fare 2 dl di besciamella? Grazie
Raddoppia ….più..un quarto….insomma matematica 😋😉
Grazie benedetta, la torta Luisella è venuta ottima, ora proverò la torta alle noci. Che grandezza deve avere la tazza? Puoi darci la quantità tipo Delle noci e degli altri alimenti in tazza? Non sono un esperta in cucina, sono appresso a te, mi vengono fuori portate che non credevo ai miei occhi. Grazie ancora e fammi sapere. riguardo alle foto col cellulare sono un casino, in genere non le faccio.
Ciao Benedetta..sei bravissima e volevo farti i complimenti…Ti volevo chiedere una cosa che non c’entra con le verdure..Come fare per evitare la schiuma quando si fanno gli struffoli. Grazie
Ciao Angela non saprei cosa dirti 🙂 a me non è mai successo 🙂
Trovo sempre qualcosa di delizioso, anche se non sono molto brava, pero seguo il tuo metodo e voilaa’, tutto buono. Grazie