Besciamella fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta.
La besciamella è una ricetta base della cucina italiana, ma è davvero semplice e veloce da preparare in casa. E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne, ma è ideale anche per condire la pasta al forno o delle torte salate con verdure o salsiccia, rendendole deliziose e gustose. Basteranno pochi ingredienti che tutti abbiamo in dispensa e meno di 10 minuti per preparare la besciamella fatta in casa, ci serviranno solo latte, burro e farina per ottenere una salsa cremosa e delicata, più buona di quella acquistata al supermercato. Provate anche voi a prepararla in casa e non ve ne pentirete, fatemi sapere poi in quale ricetta avete scelto di utilizzarla. Vediamo adesso insieme come preparare la besciamella fatta in casa!
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Tempo di preparazione: 10 min 
Pronto in: 10 min
INGREDIENTI
- 500 ml di latte
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- Noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
- Per preparare la besciamella fatta in casa per prima cosa in un pentolino facciamo riscaldare il latte.
- In un'altro pentolino facciamo sciogliere il burro, poi aggiungiamo la farina e mescoliamo bene con la frusta, facendo attenzione a non far formare i grumi. Versiamo poi il latte caldo e mescoliamo a fuoco basso, continuando sempre a mescolare con la frusta fino all’ebollizione.
- Spegniamo i fornelli, aggiungiamo il sale, un po’ di noce moscata grattugiata a piacere e mescoliamo ancora. La besciamella è adesso pronta per essere utilizzata nei primi piatti come cannelloni, timballi e lasagne!
- Io vi consiglio di utilizzare subito la besciamella ma potete conservarla in frigorifero, coperta da pellicola trasparente per 2 giorni al massimo. Magari riscaldatela un pochino e aggiungete un po' di latte se serve a renderla più vellutata il giorno dopo.
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Buongiorno Benedetta. Complimenti per le tue ricette. Ho seguito passo passo
le indicazioni per la besciamella e devo dire che il risultato è stato ottimo! Grazie ancora e a presto.
Buongiorno Benedetta.
Se volessi fare 250 ml di besciamella, basta dimezzare le dosi? (immagino di si ma chiedo conferma)
Grazie
Ciao Maria, sì certo 🙂
Ciao
Potresti dirmi le dosi per fare 2 dl di besciamella? Grazie
Raddoppia ….più..un quarto….insomma matematica 😋😉
Grazie benedetta, la torta Luisella è venuta ottima, ora proverò la torta alle noci. Che grandezza deve avere la tazza? Puoi darci la quantità tipo Delle noci e degli altri alimenti in tazza? Non sono un esperta in cucina, sono appresso a te, mi vengono fuori portate che non credevo ai miei occhi. Grazie ancora e fammi sapere. riguardo alle foto col cellulare sono un casino, in genere non le faccio.
Ciao Benedetta..sei bravissima e volevo farti i complimenti…Ti volevo chiedere una cosa che non c’entra con le verdure..Come fare per evitare la schiuma quando si fanno gli struffoli. Grazie
Ciao Angela non saprei cosa dirti 🙂 a me non è mai successo 🙂
Trovo sempre qualcosa di delizioso, anche se non sono molto brava, pero seguo il tuo metodo e voilaa’, tutto buono. Grazie