Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Con un po’ di fantasia anche un paio di finocchi possono diventare un piatto originale e saporito: i miei finocchi gratinati, semplicissimi ma gustosi e adatti a ogni occasione, sono un esempio perfetto!
I finocchi sono un ortaggio versatile che possiamo mangiare in tantissimi modi. Si possono consumare crudi in una bella insalata, per esempio io amo molto quella finocchi e arance; oppure impanare per portare in tavola le sfiziosissime cotolette di finocchi. E ancora, si possono fare i finocchi al forno gratinati. Ed è proprio questa la ricetta che vi propongo qui!
Finocchi gratinati senza besciamella: come prepararli in poche mosse
Io ho scelto una versione con formaggio grattugiato e aromatizzata, perfetta come contorno per tutta la famiglia in un menù di terra o di mare. Ma il finocchio gratinato è anche un ottimo antipasto, soprattutto se abbiamo voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito e leggero.
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Se abbiamo il mix per gratinati già in dispensa, possiamo usarlo per i nostri finocchi gratinati senza besciamella, ma io ho preferito prepararne uno che secondo me coi finocchi ci sta alla perfezione: pangrattato, formaggio grattugiato e mix di spezie per arrosti. Il gusto dei finocchi è fresco e delicato, quindi liberiamo la fantasia e decidiamo come insaporire il pangrattato per creare sapori sempre nuovi!
Come servirli
Questo è un modo semplice e leggero di cucinare i finocchi al forno, per avere un contorno buonissimo che piacerà anche ai più piccoli. Li possiamo proporre sia per accompagnare secondi di carne che di pesce, oppure come sfizioso antipasto. Sono perfetti anche da gustare in semplicità per un pranzo veloce, insieme al pane e magari a del formaggio.
Ora prepariamo insieme questi finocchi gratinati “sabbiosi” e poi scrivetemi le vostre impressioni nei commenti: sono curiosa di sapere come vi è venuta la ricetta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 finocchio grandi
- 50 g pangrattato
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- mix di spezie per arrosti q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Teglia per torta furba
In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.
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Preparazione
Come fare: Finocchi gratinati
Cominciamo tagliando a fette i finocchi in una ciotola.
Saliamo e aggiungiamo il mix di spezie.
Uniamo il formaggio grattugiato e infine il pangrattato e mescoliamo tutto.
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Foderiamo una teglia grande con carta forno e sistemiamo i finocchi.
Condiamo con olio extravergine d’oliva e facciamo cuocere in forno ventilato a 190 °C per 35-40 minuti.
Ecco pronti i nostri finocchi gratinati “sabbiosi”… portiamoli in tavola belli caldi!
Consigli
I finocchi si sposano benissimo con le arance: se vogliamo fare una ricetta più leggera o vegana, eliminiamo il formaggio e aggiungiamo al pane grattugiato un po’ di scorza d’arancia prima di infornare: uscirà un piatto profumato e super sfizioso!
Invece, per un gusto ancora più deciso, possiamo sostituire al formaggio grattugiato il pecorino.
Se poi vogliamo un piatto senza glutine, ci basterà usare un pangrattato gluten free.
Conservazione
I finocchi gratinati si possono conservare in frigo, dentro un contenitore a chiusura ermetica, per circa 2 giorni. Al momento di mangiarli, li possiamo scaldare velocemente in friggitrice ad aria ma anche in padella con un filo d’olio.
giuseppinaghidoni
davvero gustosi