Pane comodo di Benedetta senza impasto. Ricetta facile.
Oggi prepariamo insieme il pane comodo, un pane senza impasto, facile da fare, perfetto da preparare in anticipo, possiamo infatti lasciare l’impasto a riposare in frigorifero per un giorno interno, visto che utilizziamo poco lievito e per questo motivo l’impasto non diventerà acido. Possiamo anche prepararlo la sera prima, lasciarlo in frigorifero tutta la notte e poi cuocerlo la mattina, con calma. Il tempo di lievitazione possiamo gestirlo a piacere, può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore. Ecco perché l’ho chiamato “Pane Comodo”, infatti possiamo cuocerlo quando abbiamo tempo. Insomma è molto comodo e pratico da gestire! Un pane semplice da realizzare, con un impasto molto idratato, che si prepara direttamente con la forchetta, senza bisogno di lavorare l’impasto con le mani o con l’impastatrice. Questa ricetta è davvero furba e abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti per realizzarla, che tutti abbiamo in dispensa. Vediamo adesso insieme come preparare il mio pane comodo senza impasto fatto in casa!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 50 min 
Pronto in: 55 min
INGREDIENTI
- 400 gr di farina 0
- 300 ml di acqua
- 2 gr di lievito di birra disidratato Mastro Fornaio
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
- Per preparare il pane comodo mettiamo in una ciotola la farina, aggiungiamo il lievito di birra disidratato, il mezzo cucchiaino di zucchero per attivare il lievito, il sale e mescoliamo con le mani.
- In un'altra ciotola mettiamo l'acqua e versiamo la farina un po' alla volta, mescolando con una forchetta. Non preoccupiamoci se l'impasto sembra un pochino granuloso, è normale! Una volta aggiunta e incorporata tutta la farina, facciamo riposare l'impasto nella ciotola, coperto da pellicola, per circa 10/15 minuti a temperatura ambiente. Poi riprendiamo l'impasto e con una spatola da cucina giriamolo più volte, quindi lasciamolo riposare ancora per 10 minuti. Ripetiamo questo passaggio per due o tre volte. Vedremo il nostro impasto più liscio e omogeneo.
- Trascorsi circa 30 minuti e dopo aver girato l'impasto per due o tre volte, mettiamolo a lievitare in frigorifero, sempre coperto con pellicola. Il tempo di lievitazione possiamo gestirlo a piacere, può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore. Ecco perché l'ho chiamato "Pane Comodo", infatti possiamo cuocerlo quando abbiamo tempo. Quindi è perfetto se vogliamo prepararlo la mattina per poi cuocerlo il pomeriggio o prepararlo la sera per fare la cottura il giorno dopo. Insomma è molto comodo e pratico da gestire.
- Quando decidiamo di preparare il pane, prendiamo l'impasto lievitato dal frigorifero, ci accorgeremo che sarà ben lievitato perché si saranno formate tante bolle in superficie.
Infariniamo bene il piano di lavoro (questo passaggio è importante perchè l'impasto sarà molto appiccicoso) e allarghiamolo bene con le dita fino a formare un rettangolo.
Facciamo delle pieghe all'impasto due volte, richiudendolo a sacchetto e poi arrotondiamolo per formare una palla. Questo passaggio serve a dare "forza" all'impasto.
Disponiamolo quindi in una ciotola con dentro un canovaccio ben infarinato, mi raccomando abbondiamo con la farina per evitare che si attacchi al canovaccio.
Lasciamolo lievitare ancora fino al raddoppio del volume, il tempo può variare ma ci vorranno circa 90 minuti.
- Quando il nostro impasto sarà lievitato prendiamo una pentola di acciaio o di ceramica, la mia è da 21 cm di diametro ma se avete una pentola più grande non preoccupatevi, il pane verrà bene lo stesso, solamente sarà un pochino più basso. Mettiamo adesso la pentola con il coperchio, dentro il forno, preriscaldato a 230° e la facciamo scaldare. Mi raccomando di utilizzare pentola e coperchio che possono andare in forno e assicurarsi che la pentola sia spessa, le pentole di alluminio ad esempio non vanno bene. Se non abbiamo una pentola possiamo fare un filoncino arrotolandolo e poi cuocerlo sulla teglia da forno, con carta forno, verrà un filoncino un pochino allungato.
- Tiriamo fuori dal forno la pentola bollente, aiutandoci con delle presine e ci mettiamo dentro l'impasto, direttamente dalla ciotola, aiutandoci con il canovaccio.
- Mettiamo il coperchio sulla pentola e facciamo cuocere a 230° per 30 minuti, poi apriamo il forno, togliamo il coperchio e continuiamo la cottura a 220° per altri 20 minuti, finché non si sarà formata una bella crosticina croccante sul pane.
- A questo punto il nostro pane comodo è pronto, estraiamolo dalla pentola e facciamolo raffreddare completamente prima di tagliarlo e portarlo in tavola!
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Ciao Benedetta, posso usare la farina di semola rimacina? Verrebbe bene lo stesso? Con la stessa morbidezza?
Ciao Aurora, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo CLICCA QUI🙂
Salve Benedetta, ho fatto il pane comodo, è andato tutto liscio fino al momento di estrarlo dalla pentola ,non ci riesco. Come posso fare?
Buongiorno Benedetta, finalmente una ricetta strepitosa per fare il pane. E’ venuto buonissimo.
Mi hanno regalato il lievito madre, come posso usarlo per fare il pane comodo?
Grazie
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ciao benedetta potrei usare il lievito istantaneo per questo pane e seguire sempre lo stesso procedimento?
Ciao Benedetta 🙂 vorrei fare il pane con dei semi misti. Cambia qualche cosa negli ingredienti e nel procedimento?
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Ciao benedetta ho solo lievito madre essiccato quanti gr. Ne devo usare al posto dei 2 gr. Del lievito birra ? Nel tuo articolo non ho trovato la risposta grazie ciao e tanti complimenti 🙂
Ciao Benedetta, sono Diana, ho provato a fare il pane seguendo le indicazioni, pero con farina di segale e lievito madre disidratato, nel forno elettrico… Non e venuto bene, dentro era crudo.
Potresti darmi dei consigli? Vorei fare un buon pane di segale o integrale. Grazie
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Vorrei sapere come si ottengono i buchi nella mollica del pane. A me è venuto buono ma senza buchi. Ti sarei tanto grata per una tua risposta perché ci tengo molto!
Ciao Benedetta sono Donatella, ieri ho seguito il tutorial per il pane comodo, per farla breve invece di lievito secco, ho utilizzato 2 gr. di pasta madre disidratata con lievito, purtroppo nel mio paese non avevano altro ed io ho pensato che era come il lievito secco, invece la pasta non è venuta morbida e non è gonfiata, è rimasta bassa e piuttosto dura, ho già fatto tutti gli step della ricetta, in pratica dovrei cuocere, ma visto che non è lievitata secondo te posso utilizzarla x fare una focaccia? sempre con forno a 230 ventilato e solito tempo? Grazie, lo faccio x non sciupare gli ingredienti utilizzati, cmq stasera riprovo, mi hanno prestato il lievito birra fresco:-). Grazie, sei bravissima, ho già fatto altre tue ricette, sempre venute benissimo!
Ciao Donatella, sì bravissima non sciupiamo niente! Fai una focaccia 🙂 Un abbraccio 🙂
Vorrei sapere come si ottengono i buchi nella mollica del pane. A me è venuto buono ma senza buchi. Ti sarei tanto grata per una tua risposta perché ci tengo molto.
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Ciao Benedetta. ho fatto il tuo pane la scorsa settimana…. eccezionale! oggi avevo solo farina di grano duro…l’ho appena impastato e messo a lievitare. secondo te verrà bene ugualmente?
Ciao Cristina, sì certo 🙂
Ciao Benedetta
Volevo chiederti se il lievito di birra fresco lo di deve sciogliere nell acqua.
Grazie
Ciao Marina, puoi scioglierlo nell’acqua o sbriciolarlo nella farina 🙂
Grazie Benedetta! Il tuo pane viene benissimo anche con un mix di farine…in quest’ultimo ci ho messo anche un po’ di farina gialla!
Ma siccome in questo periodo è difficilissimo trovare il lievito (ultimamente anche la farina) potresti darci una ricetta facile (come fare il tuo pane) ma per fare il lievito madre?
Grazie!! Buona giornata a te,Marco e Nuvola.
Ciao benedetta ho fatto il tuo pane… Buonissimo! Come posso conservarlo? Grazie
Bravissima Maria! Conservalo come il pane che compri dal tuo fornaio 🙂
Ricetta semplicissima ma con risultati PAZZESCHI!!! Ottima l’idea di farla nella pentola, il pane si gonfia tantissimo e rimane morbidissimo!
Bellissimo Stefano 🙂
Ciao Benedetta devo fare il pane
Ho il lievito di birra
Lo devo sciogliere nell Acqua?
Grazie
Ciao Marina, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta!abbiamo provato a fare il pane per la prima volta con la tua ricetta ed è venuto benissimo! Volevo chiederti una cosa,pensi che posso provare a rifare la tua ricetta utilizzando però il lievito e la farina senza glutine dato che sono intollerante al glutine?grazie mille!e ancora complimenti!
Bellissimo Eleonora! ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta…complimenti per questa ricetta . È la terza volta che lo.faccio . Oggi ho utilizzato solo manitoba, vorrei infornare stasera, come mi regolo per il frigo? Grazie mille 😘
Ciao Atonia, segui le indicazioni che do nella ricetta 🙂
FA VO LO SO !!!!!!!!
Ciao Marina, questa è una delle foto più belle che ho ricevuto sul pane comodo 🙂
Ciao Benedetta! Seguo e faccio spesso le tue ricette e devo dire che danno grandi soddisfazioni! Avrei una domanda riguardo al pane comodo. Si potrebbe fare con il lievito madre? se si quale è la quantità giusta?
Poi avresti una ricetta di pane senza glutine?
Grazie mille!
Ciao Farfuri, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, ho fatto anche io il pane ‘comodo”! Che bontà! Tutti i giorni consulto il tuo sito per vedere nuove ricette! Complimenti davvero!
Faró pesso il pane in casa con questa ricetta fantastica.
Buondi, mi scuso per l’ora ma è possibile usare il bicarbonato al posto del lievito?
Ciao Giovanni, ti sconsiglio di usarlo al posto del lievito 🙂 Ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta! Posso usare la semola rimacinata e il lievito di birra fresco? In che quantità?
Ciao Manu, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta! Perdonami ma non ho capito un passaggio. Quando rimetto a lievitare l’impasto, il canovaccio devo metterlo solo sopra oppure ci devo avvolgere tutta la palla? Cioè che intendi per metterlo dentro la ciotola? Grazie ♡
Ciao Giada, devi avvolgere tutto l’impasto 🙂
Ciao Benedetta, stasera ho provato a fare il tuo pane comodo… una vera delizia!!! È venuto davvero bene!!! Era la prima volta che facevo il pane…. e dopo averlo assaggiato, ho già preparato il nuovo impasto per domani e ho segnato la ricetta nella mia agenda dei piatti top! 🔝🔝🔝
Ciao Benedetta, se uso il lievito di birra fresco devo scioglierlo direttamente nell’acqua? Grazie
Ciao Giusy, puoi scioglierlo nell’acqua o sbriciolarlo nella farina 🙂
Ciao Benedetta ho provato la ricetta del pane ed è venuto buonissimo! Però leggendo le domande frequenti sul pane… hai detto di usare lievito di birra o madre no disidratato. Nella ricetta c’è riportato 2gr di lievito disidratato… Ora ho un po’ di confusione…
Ciao Michela. il lievito della ricetta del pane è lievito di birra disidratato 🙂 Il lievito pasta madre disidratato è un’altra cosa 🙂
Ciao, ho provato a fare i panini e sono usciti uno spettacolo, grazie mille..
Volevo chiederti una cosa, quando ho fatto i panini ho usato il lievito disidratato come avevi detto tu ma ora ho trovato il lievito fresco, quanti grammi devo utilizzare??
Ciao Monica, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
buonasera volevo sapere se puo andar bene la pentola in rame grazie
Ciao Silvana, l’importante che sia una pentola adatta alla cottura in forno 🙂
Ciao Benedetta …complimenti..ho seguito alla lettera la tua ricetta…risultato eccezionale e buonissimo..👏👏👏
Bravissima Ornella 🙂
Ciao Benedetta
Ti ringrazio tantissimo per le tue ricette e la tua allegria che è davvero coinvolgente.
Ti volevo dire : che il ” pane comodo” è veramente comodo !
Specialmente in questo periodo triste e complicato, che ha reso difficoltoso l’approvvigionamento. Noi per tener su il morale e contemporaneamente scacciare i pensieri uggiosi, si cerca di utilizzare al meglio la creatività trascorrendo volentieri il tempo in cucina . Ammiriamo l’esempio e l’ottimismo che trasmetti insegnando anche ai più impacciati a muoversi con sicurezza tra i fornelli e a gustarne i risultati con i familiari.
Grazie.
Che ricetta fantastica, l’ho rifatto già tre volte, sto usando la farina tipo 2 e il lievito istantaneo, non si trova più niente al super. Grazie mille. Elisa.
Ciao Benedetta!! È possibile con questa ricetta creare una crosta più spessa?? Se si, come??? Grazie
Grazie Benedetta
questo pane riesce sempre bene grazie per le tue semplici ricette. Spiegate in modo comprensibile a tutti
Bravissima Erica 🙂
Ciao Benedetta, oggi per la prima volta ho provato a fare anche il pane ……. il risultato mi sembra ottimo !!!!!
Bellissimo Anna!
Ciao Benedetta! Complimenti per la ricetta. Mi stavo chiedendo se fosse possibile fare questo pane con l’impastatrice.
grazie mille!
Ciao Marianna, sì va bene 🙂
Buongiorno Benedetta, posso utilizzare il lievito madre essiccato e in quanti grammi?
(l’unico trovato al supermercato)
E non avendo la padella i dicata come posso cuocere pane?
Grazie
Claudia da Lecco
Ciao Claudia, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta,ho fatto il pane la prima volta ed è venuto perfetto. Oggi l’ho rifatto ma è rimasto basso. Potrebbe essere che sia andata oltre la lievitazione? Grazie mille
Benedetta x il pane va bene anche farina 00 😘
Ciao Laura, sì va bene 🙂
Buonasera mi presento sono Paolo e da poco mi sono avvicinato al vostro sito, appassionato di focacce , pane e pizze fatte al forno a legna ho voluto provare ,facendo un diversivo, nel forno elettrico, invece che usare pentola per cottura come da istruzioni ho preferito visto l’elasticità della pasta usarla come focaccia su una teglia appena oliata e sinceramente se aggiungendo nuovamente olio sulla parte superiore accompagnato da sale il risultato è eccezionale, anche cambiando tipologie di farine esempio tipo 2 a pietra.
Saluti
Davvero buono! finalmente ho trovato grazie a te una ricetta per un pane fatto in casa buonissimo! Grazie Benedetta ☺️
Bravissima Rossella 🙂
ciao benedetta grazie per questa ricetta io non ho mai fatto il pane e già 2 volte mi è uscito benissimo!
proprio ora sto quasi per sfornare una pagnotta fatto con la semola. siccome mia moglie spesso ha fatto il pane con le patate mi chiedevo se posso sostituire parte della farina con una patata lessa. che ne pensi?
Ciao Luigi, onestamente non ho ancora provato 🙂 Se tua moglie lo cucina così fammi sapere il risultato 🙂
Fatto oggi il pane comodo. Grazie benedetta.
Buonissimo ormai lo faccio quasi tutti i giorni!!!!grazie
Ciao Benedetta sto facendo il pane comodo non avendo la pentola giusta dovrò cuocerlo sulla teglia. Mi daresti i tempi e grado di cottura, grazie? Sei bravissima
Ciao Anna, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao benedetta e complimenti.
Volevo chiederti se posso cuocere il pane anche in una pirofila di vetro con coperchio e se posso usare la carta forno.
Grazie
Ciao Eddy, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta ti seguo sempre sei bravissima e ogni volta che fai qualcosa mi viene subito voglia di provarla☺️ Vorrei provare questa ricetta del pane comodo ma vorrei utilizzare la farina integrale, le quantità sono sempre le stesse? Grazie mille
Ciao Milena, CLICCA QUIti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂
Ciao Benedetta! Per la prima volta ho fatto il pane ed è andato a ruba!!! Se raddoppio le dosi e faccio una pagnotta un po’ più grande per i tempi di cottura come mi devo regolare?
Grazie
Ciao Silvia, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
A me in frigo è lievitato un po’, adesso è in forno con luce accesa da un ora e mezza ma non cresce.
Ciao ciao.
Sai quali sono le proporzioni per la semola rimacinata? Vorrei provare a farlo come il ns. Pane pugliese. Sei mitica!!!!!
Ciao benedetta, volendo fare la pagnotta invece del filoncino senza pentola ma sulla teglia, è possibile??
Ciao Anna Laura, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao benedetta faccio sempre il pane comodo posso sostituire la farina integrale invece di quella normale grazie
Il pane comodo è facilissimo da fare e buonissimo!!!solo una domanda, se volessi farlo integrale?
Ciao Laura, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ecco il pane fatto da me….seguendo i tuoi consigli Benedetta 😘👍
Ciao Benedetta , si può usare la semola
di grano duro oppure semola integrale ?Grazie!
Ciao Elisabetta, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Buonasera Benedetta, oltre alla farina 0, con quali altre farine si può fare questo “pane comodo” ? Grazie
Ciao Michela, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Oggi ho fatto il pane per la prima volta in vita mia… Grazie Benedetta!
Bravissima Simona 🙂
Ciao Benedetta complimenti per le tue ricette, volevo chiederti io il pane l’ho cotto in teglia non avevo la pentola x forno, ma perché la crosta è croccante appena lo storno che si sente lo scricchio e poi quando si raffredda no?
Grazie
Ciao Benedetta sono Patrizia. Volevo chiederti se anziché il lievito Mastro Fornaio potevo usare per il Pane Comodo Senza impasto quello di birra congelato e in quali dosi e modalità. Grazie…sei fortissima 😉👍
Ciao Patrizia, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Quanto lievito fresco posso mettere.?? Non avendo quello disidratato!!
Buonasera Benedetta,ho fatto due volte il pane comodo ed è venuto molto buono…ho però incontrato due difficoltà: dentro il pane ci sono grumi di farina , forse nn ho amalgamato bene l impasto?
L altra “difficolta”, mi si è presentata al momento di mettere l impasto dal canovaccio alla pentola:tutte e due le volte, mi è rimasto appiccicato allo strofinaccio, pur avendolo infarinato….come posso evitare?
Grazie e complimenti!!
Ciao Cynthia, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, per questa ricetta se volessi usare il lievito madre essiccato quando ne dovrei usare??? Grazie mille 🙂
Ciao Laura, per le dosi del lievito madre essiccato ti consiglio di seguire le indicazioni che trovi nel retro della confezione del lievito:)
Ciao Benedetta.
l’ho fatto e rifatto buonissimo!!!! con farine miste e lievito fresco.
adesso a casa vogliono solo quello.
Bellissimo, buonissimo… la mia domanda era se lo cuocio sulla teglia diventa più duro l’esterno!? Grazie mille Benedetta tra tante ricette di pane, la tua la devo conservare. Baci
Ho fatto il pane comodo. È venuto bellissimo, buonissimo e con la crosta veramente croccante. Grazie Benedetta per questa e per tutte le altre ricette che condividi con noi.
Un dubbio il forno statico o ventilato?
Ciao Maria Luisa, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta .
Una domanda forse sciocca . Se raddoppio le dosi e uso un tegame molto più grande …. come mi devo comportare per la cottura?
Grazie 😘
Ciao Roberta, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta,
Complimenti per le tue ricette!
Volevo sapere per il pane comodo posso usare la farina integrale di grano tenero?
Grazie
Silvana
Ciao Silvana, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta
Grazie per le tue favolose ricette
Se volessi usare la pasta madre disidratata con lievito paneangeli, quanti grammi dovrei mettere? Grazie Antonella
Ciao Antonella, per la dose ti consiglio di seguire le indicazioni che trovi nel retro della confezione del lievito di pasta madre disidratato 🙂
Ciao Benedetta, grazie per la ricetta facili facile. Una domanda, non avendo una pentola adatta,posso utilizzare la teglia da forno? E se si con la stessa temperatura e minuti? Grazie per la risposta.
Ciao Teresa, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao benedetta ho fatto il pane ho eseguito tutto alla perfezione….pero si è attaccato la base nella pentola. Ho dovuto toglierlo con un coltello.. E quindi la base è rimasta attaccata…. Come mai??? Non nascondo che tutto sommato è buonissimo complimentiiiiiiii
Ciao Anna, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta pane ottimo
Con lo stesso impasto vorrei fare la pizza. Dopo le ore in frigorifero faccio le pieghe e aspetto 90 minuti prima di stendere la pasta oppure la stendo nella teglia e la lascio lievitare aspettando 90 minuti ?
Ciao Carolina, ti lascio qui una raccolta di ricette per pizza fatta in casa 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, ho fatto il pane e ti ringrazio perché è il miglior pane che ho mai cucinato! Grazie ancora per la ricetta e complimenti perché ti seguo da anni e sei unica rispetto agli altri, sei genuina e simpaticissima! Complimenti 😉
Pane buonissimo, morbidissimo straordinario,ricetta Fantastica chi la lascia più 😊
Ciao Benedetta! Ieri ho guardato il video del pane e vorrei farlo stasera con i miei bambini. Ho la pentola ma non il coperchio. Posso cuocere il pane senza coperchio? Se si a quanti gradi in forno statico e per quanto? Sei super 😊
Ciao Mariapia, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao benedetta per fare questo pane non ho la pentola come posso fare?
Ciao Lina, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Nel mio forno oltre l opzione statico grill e ventilato ho la funzione ” pizza”, potrei impostarla per fare il pane ?
Ciao Daniela, ti consiglio di cuocerlo in modalità ventilato 🙂
Ciao Benedetta! Complimenti innanzitutto!!!
Io in casa ho solo il lievito x pizze e torte salate a lievitazione istantanea? Lo posso usare? Se si quanti grammi? Grazie mille!
Ciao Paola, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta grazie in primis,ho fatto più volte il pane comodo,buonissimo,l’unica cosa e che dopo la lievitazione in frigo a me non lievita come il tuo,ma quando faccio le pieghe si lavora bene e fa persino le bolle,l’unica cosa in frigo a che temperatura e a quale ripiano,grazie ancora
Ciao Benedetta ho seguito passo passo mettendo 5 gr di lievito di birra e ho cotto l’impasto in un recipiente di ceramica con coperchio. Alla fine della mezz’ora di cottura non si è lievitato bene in centro. che errore posso aver commesso? Buona domenica.
Ciao Benedetta! Io ho il lievito di birra fresco; quanto ne uso per 400 g di farina?
Grazie
Ciao Benedetta.. La mia bilancia non pesa 2 grammi.. Come mi regolo per il lievito? Grazie
Ciao Gessica, regolati con un cucchiaino raso da te 🙂
Ciao Benedetta…ho provato la ricetta del “pane comodo”, ottima!! Volevo chiederti se posso usare la stessa ricetta e le stesse dosi per fare la pizza.
Grazie mille. Ilenia
Ciao Ilenia, ti lascio qui una raccolta di ricette per pizza fatta in casa 🙂 CLICCA QUI
Ho notato che nella ricetta del pane comodo non hai dato i gradi e tempi di cottura per il forno statico. Devo considerarli uguali? Grazie
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Ciao Benedetta,volevo solo chiederti perché si è aperto sopra..grazie
Ciao Barbara, anzi è proprio bello quando viene così!
Ciao Benedetta sei bravissimissima volevo chiederti per favore per il pane comodo io ho in casa lievito madre essiccato però purtroppo è scaduto il 23 marzo lo posso utilizzare lo stesso??
Ciao Paoletta, per le dosi regolati con le indicazioni che trovi scritte sulla confezione 🙂 Usane un po’ più del necessario perché probabilmente avrà perso un po’ il suo potere lievitante 🙂 In ogni caso se è scaduto da pochi giorni non farà male alla salute 🙂
Ciao Benedetta!
Al mio forno non funziona la ventola per la funzione ventilato.. posso cuocerlo con il forno statico? Devo cambiare la temperatura?
Grazie mille per le fantastiche ricette!
Ciao Erika, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Buongiorno Benedetta…penso oggi farò l’impasto del pane…mi chiedevo se la farina di grano tenero va bene…naturalmente 0…poi ancora il lievito il polvere va bene?? (mastro fornaio)una buona domenica e un abbraccio -:)
Ciao benedetta, va bene l’impasto della pizza x fare il pane?
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CARA BENEDETTA STO FACENDO LIEVITARE IL PANE ! L’UNICA PENTOLA PER FORNO CHE HO E DA 19 cm. E’TROPPO
PICCOLA?? MEGLIO FARE UN FILONCINO?
GRAZIE E BUONA DOMENICA!
Ciao Benedetta…volevo gentilmente chiederti se potrebbe andare bene le pirofile in vetro…ne ho 2,perché fanno anche da coperchio una all’altra..i è troppo spessa come coperchio? Grazie mille
Ciao Victoria, va benissimo 🙂
Bellissima ricetta cara Benedetta e devo dire anche MOLTO BUONA,unico problema è che dura VERAMENTE POCO.
Ciao,come si può conservare il pane…per un po’ di giorni?
Ciao Tamy, come abitualmente conservi il pane che compri dal panettiere 🙂
Ciao benedetta buongiorno non avendo la pentola che vada bene per il forno lo faccio sulla teglia e carta da forno ma il pentolino con l’acqua dentro ci va sempre oppure serve solo quando s cuoce con la pentola?? Grazie mille
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Ciao ,benedetta posso lasciare il pane a lievitare dopo le pieghe per 12 ore?
e poi farlo cuocere nel forno a legna?
Ciao Benedetta, pane delizioso! Grazie!!! Carico la foto!
Ho realizzato il pane seguendo la tua ricetta, l’ho cotto in tegame di coccio, ottimo risultato. Ho voluto sperimentare e ho utilizzato lo stesso impasto: ho fatto tre pizze cotte su pietra refrattaria con un buon risultato
Bravissima Aurora 🙂
Ottimo, grazie!! lo ha fatto mio marito
Bravissima Angela 🙂
Bellissimo e buonissimo l’ha fatto mia figlia volevo chiedere ho una pentola grande in pirex col coperchio si puo usare questa grazie
Ciao Rosaria, sì certo 🙂
Ciao Benedetta, io ho fatto lievitare 48 ore e cotto in una ciotola in vetro adatta alla cottura al forno… la lievitazione è perfetta e non era acido l’impasto. Cottura 30 Min più altri 30 senza coperchio. Forse la forma troppo tonda 😁. Ricetta approvata👍👍👍
Bravissima Marialuisa 🙂
Ciao benedetta purtroppo non ho il forno ventilato ma soltanto statico vorrei provare a fare il pane ma ho paura che non avendo il forno ventilato non uscirà buono che mi consigli?
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Non avendo il lievito disidratato quanto lievito fresco metto??
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Ciao Benedetta, come viene la pizza con questo impasto?
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Ciao Benedetta vorrei usare una pentola in pirex devo scaldare come pentola in acciaio?
Ciao Susanna, sì certo 🙂
Quanto lievito fresco posso mettere?? Non ho quello disidratato
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Ricetta perfetta,il pane è squisito croccante fuori molto soffice dentro,buono anche cotto sulla teglia. Grazie Benedetta!
Ciao Benedetta ,
Avendo un forno statico quanto minuti deve stare e a quanti gradi ?
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Ciao Benedetta potrei mettere in freezer limpasto dopo che ha ho fatto le pieghe a fattoletto?se si dopo lo faccio scongelare e li faccio lievitare 90mn?
Ciao Valentina, ti sconsiglio di mettere l’impasto in freezer, l’impasto non lieviterebbe affatto! Segui la ricetta e non avrai problemi 🙂
Ciao Benedetta va bene una pentola acciaio inox 18/10???
Ciao Eloisa, sì va bene 🙂
Come pentola, non avendo una in ceramica, posso utilizzare una in pirex con coperchio? Grazie
Ciao Francesca, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, grazie per i tuoi preziosi consigli!
L’impasto sta lievitando correttamente , solo che mi sono accorta di aver usato una ciotola un po’ piccola ed ora l’impasto ha raggiunto la pellicola, creando un po’ di umidità… cosa devo fare in questo caso? Lascio che continui così oppure dovrei cambiare recipiente? In questo caso si interromperebbe la lievitazione? Grazie mille!
Ciao Eleonora, prova a cambiare recipiente 🙂
È venuto una meraviglia! Ho utilizzato farina tipo 1 e tipo 0. Grazie
Ciao, x il pane comodo, ,posso usare il lievito madre?Grazie
Ciao Gaia, sì va bene 🙂
Quanto di lievito madre devo usare?? Grazieeee.
Ciao Diana, ti lascio qui un articolo che risponderà a tutti i tuoi dubbi sul pane comodo 🙂 CLICCA QUI
Il forno a modalità statica o ventilata?
Ciao rossella, in modalità ventilata 🙂
Abbiamo provato a fare il pane secondo questa ricetta: meraviglioso. Abbiamo raddoppiato le dosi perché amiamo il pane ( da buon Calabresi).Complimenti per tutto questo ben di Dio che prepari con tanto amore, pazienza, io non sono una cuoca, anzi, ho perfezionato la mia presenza in cucina dopo che è nata mia figlia Giorgia. Lei, per fortuna , ha molta passione e voglia di imparare ma la sua insegnante è scarsa. In compenso ha la nonna (mia mamma) che prepara pasta di casa (lasagne, maccheroni, tagliatelle) e apprende molto da lei. Ancora molti complimenti.
Ps. Ho cercato di trovare l’indirizzo dell’agriturismo, ma fra tutta la pubblicità mi sono persa. posso averlo tramite una risposta (Quando hai del tempo libero). Grazie mille
Ciao Maria Lavia, visto che anche io vorrei farlo raddoppiando le dosi mi potresti dire come ti sei regolata con il tempo di cottura? Grazie e … andrà tutto bene!
Ciao benedetta io ora ho fatto l’impasto,ho usato 400g di semola 300g di acqua e 5g di lievito,va bene?
Ciao Noemi, sì va bene 🙂
Mi è venuto abbastanza buono non perfetta la cottura un po umida doveva cucinare di più?
Ciao Benedetta ho appena messo a lievitare l’impasto in frigo..ma nonostante ho fatto tutti i passaggi è rimasto un po troppo morbido e appiccicoso. Cosa posso aver sbagliato?
Ciao benedetta posso usare la farina00??
Ciao Mary, sì certo 🙂
Ciao Benedetta!
Innanzitutto volevo farti i complimenti per i tuoi preziosi insegnamenti e consigli!
Ho preparato il pane comodo, seguendo la tua ricetta ed è venuto uno spettacolo! Ho fatto un figurone! Ora però, visto il periodo, il lievito scarseggia nei supermercati e così ho iniziato a preparare il lievito madre fatto in casa…sembra stia venendo bene, ma ti volevo chiedere:
1) quando farò il pane comodo, seguendo le tue dosi (400g farina e 300g acqua) quanto lievito madre devo usare?
2) posso mantenere inalterato il procedimento o devo impastare?
Grazie mille e a presto,
Sara
Ciao Sara, ti consiglio 100 grammi di lievito madre 🙂
Grazie 🙂
Ciao benedetta. Al terzo tentativo finalmente è venuto ottimo. Sbagliavo la cottura e non si asciugava bene all’ interno. Invece questa volta è stato un successo. Trascorsi i 50 minuti ho abbassato la temperatura e l’ho fatto stare in forno altri 15 min e poi a forno spento
Bravissima Rossella!
Ciao!!
È possibile usare solo farina ai cereali o devo dividerla con un’altra farina e quale?
Grazie!!!! Ricetta ottima
Ciao Maria, fai metà farina ai cereali e metà farina 0 o 00 🙂
Ciao Benedetta,ho fatto il pane comodo ma non sono soddisfatta della cottura. Sarà per via della petola d acciaio col fondo alto?
Grazie mille
Ciao Benedetta, ti seguo da diverso tempo e ho provato varie tue ricette, ti ho vista al MERCATO’ di Bra, sei bravissima, ti invio la foto del pane comodo come da tua ricetta modificato un pelino a mio gusto, ho messo 200 gr farina 00 e 200 semola rimacinata, e lievito di birra, 6 gr, per il resto secondo le tue direttive, è una cannonata, grazie, ciao
Bravissima Alessandra 🙂
Mammaa che pane!!!!Sei fantastica:)
Ciao Benedetta, ho seguito alla lettera il tuo procedimento. Ho usato il lievito di birra disidratato e mi è venuto un panetto bello liscio che dopo 30 minuti ho messo in frigo a lievitare. Purtroppo dopo 4 ore il panetto non è lievitato e si vedevano solo alcune piccole bolle. Come mai?dove ho sbagliato? Grazie per le tue ricette.
Ciao Giuseppina, forse devi farlo lievitare di più 🙂 Il tempo di lievitazione può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore 🙂
Ciao Benedetta, volevo un parere. Ho provato a fare il pane e mi è venuto benissimo;l’unica cosa dubbia è questa:si sente troppo il lievito eppure ho rispettato le dosi da te consigliate. Secondo te dipende dalla marca del lievito?O ho sbagliato qualcosa?
Grazie
Ciao Rosa, forse doveva cuocere di più 🙂
È venuto benissimo, io non avevo la pentola adatta e l ho fatto su una teglia con carta forno risultato ottimo.
Ciao, una domanda, anche io non ho la pentola quindi dovrei farlo in teglia. Tu hai lasciato la forma a pagnotta o hai fatto i filoncini?
Ciao. Quindi l’hai lasciato senza coperchio? Anche io non ho la pentola adatta… grazie
Ciao, ho preparato l’impasto e stà lievitando molto bene. Questa sera dovrei infornarlo, ma ho una domanda… non posseggo una pentola da forno e stavo pensando di fare delle pagnotte più piccole mettendole su una teglia con carta da forno, per cui volevo capire se le pieghe le faccio prima o dopo aver diviso l’impasto a metà
Ciao, ho provato la tua ricetta ed è venuto uno spettacolo 🙂
Vorrei provare a fare tipo 4 panini più piccoli con lo stesso impasto, come mi regolo con i tempi di cottura?
Ciao Federica, diminuisci il tempo di cottura di qualche minuto 🙂
Ciao Benedetta e complimenti. Ho una domanda, avendo solo la pentola ma non il coperchio posso utilizzare l’alluminio?
Ciao Andrea, ti sconsiglio di usare l’alluminio 🙂
Ciao…dal momento che anch’io non ho la pentola..posso cuocere il pane nello stampo da panettone..?? Grazie
Ciao benedetta posso mettere il lievito fresco di birra se si quanti grammi grazie
Ciao Luciana, usa 5 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao mi chiamo Patrizia ti volevo chiedere una cosa la cottura del pane comodo viene fatta in modo ventilato o statico? Grazie
Ciao Patrizia, in forno ventilato 🙂
Ciao Benedetta!
Ho appena sfornato il pane comodo… ti mando la foto
Grazie mille per le tue fantastiche ricette e i tuoi consigli che ci tengono compagnia in questi giorni difficili
Bravissima Lena!
Ho fatto il pane stasera, è venuto buonissimo e con la crosta croccante. Ma….come faccio per ritrovarlo domani altrettanto croccante? Un caro saluto. Grazie per le tue ricette e della tua cordialità.
Fufa59
Ciao Benedetta, ho provato la ricetta ed è ottima! Ora però non ho più in casa il lievito di birra ma ho del lievito madre disidratato, posso usarlo sostituendolo a quello di birra senza dover apportare nessuna variante alla ricetta?
Ciao Maria Rosa, per la dose da utilizzare del lievito madre disidratato ti consiglio di leggere le istruzione nel retro della confezione 🙂
Ciao Benedetta,pane appena sfornato è bellissimo.Adesso aspettiamo che raffreddi per assaggiarlo ed è veramente molto facile da fare Pensa che ha fatto quasi tutto la mia bimba di quasi 6 anni .Grazie Benedetta sei bravissima e molto simpatica.
Bravissima Cristiana 🙂
Ciao Benedetta vorrei provare il pane però vorrei chiederti un informazione il forno ventilato o statico? Mi fai sapere grazie mille
Ciao Amalia, cottura in forno ventilato 🙂
Ciao Benedetta, posso usare una teglia in pirex?
Ciao Giulia, sì certo 🙂
Ciao Benedetta, domani accenderò il forno a legna e vorrei sapere se posso usare lo stesso impasto per fare la pagnottella come la tua, ma cotta in teglia, panini, focaccia tipo barese e soprattutto come base per l’amore pizza al piatto che normalmente cuocio direttamente sul pavimento del forno. Abito in campagna come te, ho anche io e un canone vecchierello che si chiama Filippo. Quando accendiamo il forno a legna in genere siamo in tanti ma visto che dobbiamo stare soli soli, diversifichiamo la produzione. Grazie.
Bello e buono al primo tentativo.
Grazie mille!
Bravissima Gaia!
Ciao Benedetta.. Intanto complimenti per tutto quello che prepari🤩potrei utilizzare le farine diverse.. Tipo metà 0 e metà integrale? Grazie in anticipo.. Un abbraccio
Ciao Cristina, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, io sono celiaca , viene bene anche con la farina senza glutine? Si lasciano le stesse proporzioni negli ingredienti?
Grazie mille 🙂
Ciao Francesca, sì va bene usa la farina senza glutine senza variare le proporzioni degli ingredienti 🙂
Ciao, posso utilizzare il lievito madre? Eventualmente posso sostituire la farina con un tipo 2 o mischiarle?
Ciao Maria Letizia, si puoi utilizzare il lievito madre e usare la farina che preferisci 🙂
Buon pomeriggio Benedetta, vorrei fare il pane comodo, posso usare metà farina di semola e metà 00? O anche solo semola? Poi ho il lievito madre qual’è la quantità giusta da sostituire ai 2 gr di lievito? Grazie per la tua disponibilità.
Ciao Grazia, sostituiscilo con 100 grammi di lievito madre e usa la farina che preferisci 🙂
Ciao Benedetta,posso usare la farina integrale per il pane comodo? Grazie mille
Ciao Laura, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta io non ho una pentola adatta per il forno hanno tutti i manici di gomma…. Dopo posso cuocere il pane? Grazie e complimenti per tenerci impegmate😊
Ciao Giuditta, puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ciao… Sei bravissima!!! Mi fai fare miracoli!!
Avrei una domanda, da premettere che io uso la pirofila con l’acqua invece della pentola… Potrei io nn metterla così nn viene la crosticina croccante??
Grazie
Ciao Gina, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, buongiorno. Sto provando a fare il pane comodo, ho messo meta farina 00 e meta manitoba e tutti gli ingredienti e il tutto in frigo, ma a quasi 24 ore l impasto nn ha lievitato come il tuo…come mai?
Aspetto una tua risposta grz.
Ciao Simone, forse è un problema di lievito 🙂
A me non è lievitato proprio, rimasto uguale alla sera🤦♀️….ora è da buttare? o aspetto un poco se a temperatura ambiente cresce un po😭
Benedetta non so se questa pentola puo’ andare in forno. mi puoi aiutare? grazie
Ciao Daniela, sì va bene l’importante che non ha i manici di plastica 🙂
Ciao ,benedetta posso lasciare il pane a lievitare dopo le pieghe per 12 ore?
Benedetta posso far lievitare il pane a temperatura ambiente senza metterlo in frigo?mi serve per stasera
Ciao Fabiola, ti consiglio la lievitazione in frigo 🙂
Ciao Benedetta sto provando a fare il pane oggi..ma volendo lasciarlo a temperatura ambiente Fino a stasera e poi fare le pieghe come spieghi nel video senza metterlo in frigo è possibile?
Appena sfornato…”sfrigola” ancora! Ricetta fantastica! Grazie!
Che profumo…
Ciao Benedetta, posso usare la farina di tipo 2?
Grazie mille
Ciao Veronica, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta , seguo con piacere le tue ricette, oggi ho voluto cimentarmi con questo pane ma devo dire che al primo passaggio l’impatto mi risulta più duro di come vedo nel video infatti per far assorbire tutta la farina ho dovuto usare le mani ,hai idea del perché . Grazie Maria Teresa
Ciao Benedetta, ho fatto il pane ed è venuto buonissimo. È andato a ruba, sto rifacendo impasto per stasera, ti volevo chiedere se posso evitare il passaggio della lievitazione in frigorifero e farlo lievitare a temperatura ambiente e poi quanto tempo deve lievitare. Grazie
Ciao Paola Rosa, ti consiglio di farlo lievitare in frigorifero, sempre coperto con pellicola. Il tempo di lievitazione puoi gestirlo a piacere, può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore 🙂
ciao benedetta avrei bisogno di chiederti un’informazione vorrei fare questo pane ma al posto della farina 0 vorrei usare la farina integrale è possibile e se lo fosse il procedimento rimane uguale ❓ grazie
Ciao Patrizia, sì va bene stesso procedimento 🙂
Ciao,
Vorrei fare dei panini piccoli monoporzione per poi congelarli.
È possibile?
Ciao Michela, sì certo 🙂
Sono Roberto scusami Benedetta so non ho un coperchio che può andare in forno ho qualche altra alternare?
Ciao Benedetta, vorrei provare, ma non ho una pentola col coperchio da forno. Posso metterlo su una teglia? Devo mettere una ciotola con dell’acqua all’interno del forno? Per quanto tempo e quale temperatura?
Grazie per i tuoi consigli.
Valentina
Ciao Valentina, puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ciao Benedetta, grazie per la ricetta. Ma questo pane si può cuocere in forno senza la pentola? Non ne ho una adatta ad andare in forno, purtroppo, ma sto morendo dalla voglia di sperimentare questa ricetta :). Se volessi usare il lievito madre, quanto ne dovrei usare? Ringrazio anticipatamente.
Ho fatto questo pane già due volte, è venuto benissimo! Crosta croccante e mollica molto soffice e areata. Davvero “comodo”! Grazie Benedetta!
Ciao Benedetta il tuo pane è perfetto 😍 sei bravissima ❤️ Come posso conservarlo per non farlo indurire ma mantenerlo croccante e allo stesso tempo morbido?
Vorrei provare a fare il pane comodo ma non avendo a disposizione nessun tipo di lievito posso usare in sostituzione l’ aceto di mele con il bicarbonato e in quali quantita’ rispettivamente? Grazie in anticipo per la risposta.
Dany
Ciao Daniela, per questo pane purtroppo ci vuole il lievito di birra 🙂
Ciao Benedetta, ho eseguito il procedimento alla lettera e tra poco metto in forno. Solo una domanda: il mio forno è solo statico, va bene lo stesso?
Grazie infinite e mille complimenti, le tue ricette sono fantastiche!
Ciao Adriana, sì va bene 🙂 10 gradi in più in forno statico 🙂
Benedetta se il pane lo informo bon la teglia com’è il procedimento
Ciao Imma, puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ciao ho 350 gr di farina integrale e un kg di farina 0. Quanta farina integrale posso usare per fare una pagnotta? E’ la prima volta che provo a fare il pane. Grazie
Ciao. Ho cremor tartaro e bicarbonato. Che quantità uso? Grazie
Metti metà integrale e metà 0.
Io in genere faccio così e viene ottimo
Grazie
Ciao Benedetta se uso farina di semola va bene? Grazie
Ciao Ilaria, sì va bene 🙂
Chiedo soltanto se non sono in possesso dì una pentola in acciaio da inserire nel forno ,posso farlo cuocere direttamente sul piano del forno? E posso dividere l’impasto per fare delle pagnotte più Piccole?
Grazie mille
Maura
Ciao Maura, sì va bene 🙂
Se volessi usare il lievito in cubetti che dose dovrei fare?
Ciao Chiara, 5 grammi di lievito di birra Fresco 🙂
Gent. Benedetta,
affascinato dalla semplicità della sua ricetta del pane comodo vorrò provare senz’altro.
una domanda preliminare devo fare però: non avendo in casa lievito di birra secco ma solo alcune bustine di cremore tartaro, quale potrebbe essere il dosaggio/lievito, volendo usare questo prodotto? sempre che si possa fare. tenendo anche presente che non ho bicarbonato che, leggo, serve col cremore.
cordiali saluti
Giuliano.
Ciao Giuliano, mi dispiace tanto ma per attivare il cremor tartaro occorre il bicarbonato 🙂
Ciao Benedetta
L ho fatto due volte ma il mio non rimane cosi umido e appiccicoso ma secco
Cosa sbaglio?
Ciao Benedetta… Volevo provare a fare il pane comodo. Ho una pentola in ghisa ovale e un forno a gas. Che temperatura devo mettere? A che altezza? Devo riscaldare comunque la pentola prima? Grazie e complimenti!
Ciao Morena, la pentola va benissimo e per quanto riguardo la temperatura in forno diminuisci di 10 gradi la temperatura 🙂
Fatto 😜
Stupendo Marika!
Ciao sei bravissima mi appassiona seguire le ricette anche se non sempre sono precisa😀
Volevo chiederti ma usando il lievito birra in pezzi lo devo sciogliere in acqua tiepida e ammalgamarlo alla farina o lo metto nell’acqua? Grazie molte per la spiegazione che mi invierai 😘😘
Ciao Carmen, come preferisci 🙂 il lievito puoi scioglierlo nell’acqua o sbriciolarlo nella farina 🙂
ciao benedetta, volendo raddoppiare la dose ed usando il lievito di birra fresco quanto ne devo mettere?
Ciao Roberta, volendo raddoppiare la dose deve mettere 10 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Buongiorno Benedetta
volevo chiederle un info, per fare il pane comodo posso mettere il lievito di birra fresco direttamente nell’acqua? Grazie e complimenti per le sue ricette
Ciao Terry, il lievito puoi scioglierlo nell’acqua o sbriciolarlo nella farina 🙂
Ciao Benedetta, ti seguo sempre e ti stimo tanto! vorrei provare a fare il pane senza impasto…vorrei chiederti una cosa. Se non ho un tegame con relativo coperchio da forno come posso fare in alternativa? Grazie, aspetto la tua risposta! Silvia
Ciao Silvia, puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ottimo direi 🙋
Ciao benedetta ieri ho impastato il tuo pane comodo ma purtroppo non ha lievitato, ho seguito alla lettera I passaggi ma in tutti i passaggi non ha mai modificato la sua forma dall’inizio fino alla lievitazione finale… Cosa ho sbagliato? Grazie mille per i consigli ❤️
Ciao Michela, secondo me è un problema legato al lievito 🙂
Ciao benedetta grazie della risposta, infatti ci ho pensato dopo ed infatti il mio lievito deve essere sciolto in acqua prima, oggi ci ho riprovato vediamo che succede 🤣 intanto le pizzette sono venute perfette!! Aspettiamo il pane.. 😘
Cara Benedetta
L’impasto del pane comodo può essere utilizzato per fare la pizza?
Grazie, le tue ricette sono sempre azzeccate
Daniela
Ciao Daniela, ti lascio qui una raccolta di ricette di pizza fatta in casa 🙂 CLICCA QUI
Salve benedetta, volevo chiederle se è possibile farlo con la pasta madre secca.. in questo periodo il lievito di birra è introvabile. Grazie mille
Buongiorno, i 90 minuti deve lievitare in frigo?
Ciao Marina, la seconda volta deve rilievitare a temperatura ambiente 🙂
Micky grazie benny ho raddoppiato le dosi per il pane ed è venuto una meraviglia da quando ho scoperto questa ricetta nonl’ho più comprato sei mitica,,!,,,,,t
Ciao Benedetta,
Ho fatto il pane comodo ma con un tegame di 22 cm è venuto basso! è normale?la prox volta vorrei provare doppia dose e stesso tegame che ne pensi?cmq mi ha ricordato il pane croccante con il forno a legna che facevamo a casa da piccola! grazie
Ciao Elisabetta, posso utilizzare una pirofila di vetro per la cottura in forno?
Ciao Anna, sì va bene 🙂
Grazieee 🙂 cmq il t9 ha sbagliato il nome, scusami Benedetta 😘
Seguito alla lettera, primo esperimento, e venuta così…
Bravissimo Claudio 🙂
Ciao. Voglio provare la ricetta. Purtroppo ho intolleranza al lievito di birra e al supermercato ho visto che c’è lievito madre ma con lievito di birra. Come posso fare? Grazie mille
Ciao Federica, usane 2 cucchiaini colmi 🙂
Hei Benedetta un aiuto! Il mio forno non è ventilato, è solo statico, come posso gestire la temperatura?? E mi consigli una ciotola con l’acqua durante tutta la cottura?
Ciao Piera, sì metti una ciotola con l’acqua durante la cottura e aumenta di 10 gradi la temperatura in forno statico 🙂
Benedetta ciao ho appena impastato è messo in frigo..se faccio le pieghe domani Mattina alle 8,30 può andare bene?
Ciao Roberta, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta. Possiamo fare delle fessure prima di metterle nel forno?
Ciao Giorgio, sì va bene 🙂
Ciao benedetta. Ho fatto il pane seguendo passo passo il procedimento. Dopo averlo messo nel canovaccio infarinato, limpasto ha continuato a fare bolle e non è raddoppiato di volume. Come mai?
Va bene lo stesso se ho il lievito di birra fresco?la ricetta che vorrei farei è del pane comodo…
Ciao Sabrina, per il pane devi usare 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Benedetta posso mettere il pane nella pentola di terracotta ? Grazie !!!
Ciao Paola, sì va bene 🙂
Buongiorno Benedetta
volevo chiederle un info, per fare il pane comodo posso mettere il lievito di birra fresco direttamente nell’acqua?
Grazie e complimenti per le sue ricette
Ciao Teresa, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta ,volevo sapere se posso cucinare il pane comodo nel forno a gas e se posso a che temperatura ,un bacio a tutti e 3.
Ciao Pina , se usi il forno a gas diminuisci la temperatura del forno di 10 gradi 🙂
Dopo aver fatto l’impasto e messo in frigo per quasi 10 ore,non è lievitato. In cosa ho sbagliato?per favore mi rispondi?
Ciao Rosanna, forse è un problema di lievito 🙂
Infatti era un problema di lievito..ho avuto molta difficoltà a farlo crescere anche dopo aver aggiunto dell’altro…comunque riproverò.. non demordo
Ricetta provata,ovviamente perfetta! Se invece della pagnotta volessi fare tipo delle ciabattine/filoncini vanno sempre coperti con qualcosa quando li dispongo sulla teglia oppure no? Grazie
Ciao! Ho della pasta madre disidratata con lievito. Sulla confezione mi indica di usarne il 5% su 500g di farina. Quindi per 400g ci vorrebbero 20g di pasta madre dis. con lievito. È corretta la dose?
Ciao Carlotta, sì è corretta 🙂
Fatto oggi con mix di farine 0 ed integrale…sembra venuto bene.😋
Grazie Benedetta per le tue ricette buone e semplici da fare.
Sei la numero uno👏💯
Bravissima Emanuela!
Ciao Benedetta, sei bravissima…complimenti!
Volevo chiederti se l’acqua dell’impasto dev’essere tiepida o a temperatura ambiente? Grazie
Ciao Benedetta , sono diversi giorni che faccio il tuo pane è sempre buonissimo, ma stasera si é attaccato in pentola e non capisco dove ho sbagliato
Ciao Annalisa, forse la pentola non era abbastanza calda quando hai messo l’impasto dentro 🙂
Ciao devo cuocere il pane volevo.sapere se l’acqua per far fare la crosticina al pane devo metterla all’inizio della cottura
Ciao Tiziana, sì all’inizio della cottura 🙂
Grazie spero ti sia arrivata la foto grazie sono felicissima
Salve Benedetta,sto eseguendo la sua ricetta (Pane comodo senza impasto)vorrei sapere per la cottura cosa devo impostare Statico?o ventilato?grazie per le sue ricette ,veramente ottime,complimenti.Dimenticavo in mancanza della farina 0posso usare la 00?
Ciao Roberto, usa la farina 00 e cuoci in forno ventilato 🙂
Ciao Benedetta non ho il lievito secco ma quello fresco di birra,quanto ne devo mettere?
Ciao Sandra, devi usare 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Ciao Benedetta ma il lievito fresco come lo aggiungo a pezzi o sciolto nell’acqua?
Ciao Mery, il lievito puoi scioglierlo nell’acqua o sbriciolarlo nella farina 🙂
Ciao Benedetta posso cucinarlo nel forno a gas sopra grill a che altezza
Ciao Benedetta, cui da la Argentina…escusame per la mia dificolta per scribere bene… Una domandina…in Argentina non ce farina 0, si puo fare con farina 0000?
Grazie mille
Ciao Claudia, sì va benissimo 🙂
Questo è il mio pane comodo! Che dire, strepitoso! croccante fuori e morbissimo dentro, da rifare e rifare! È andato subito a ruba. Grazie Benedetta
Ciao Benedetta,
ricetta eccezionale! Bello e buono! Ho avuto i complimenti da tutti, persino da un amico panettiere!!! L’ho già rifatto una seconda volta! Grazie!!
Ciao Benedetta volevo chiederti se io metto il lievito di birra fresco nella ricetta lo zucchero devo metterlo ugualmente o lo tolgo?grazie e complimenti per tutto ti seguo sempre
Ciao Faby, sì mettilo 🙂
Ma come posso scaricare la ricetta?
Ciao Mariells, nella pagina della ricetta sotto il titolo c’è l’icona di una piccola stampante cliccaci sopra potrai scaricare e stampare la ricetta 🙂
Ciao Benedetta…sto provando a fare il pane comodo ma nn ho la pentola che usi tu. Va bene lo stesso una teglia da forno?
Volevo ringraziarti…grz a te sono diventata brava…ahahah
Ciao Carla, puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
ciao benedetta sei bravissima posso infornare posso infornare il pane in una teglia normale? grazie mille
Ciao Sandra, Puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ciao Benedetta! L’ho fatto una volta venuto buonissimo finito subito! Per farlo più grande devo raddoppiare le dosi semplicemente? Fammi sapere grazie!!!!
Ciao Chiara, sì certo 🙂
Ciao benedetta mi chiamo Marika sono di Varese ho provato a fare il pane come dici tu fantastico non comperiamo più pane volevo solo dirti che devi scrivere un’altra libro con la ricetta di questo pane e anche con le brioche al vapore con Nutella ho tutti i tuo libri ma purtroppo mancano troppe ricette grazie baci
Benedetta… De nome de fatto……. Bravissimaaa….. Ma per fare le schiacciatine di quanti gr. Devo fare le porzioni…. Grazie
Fatto oggi!!! Venuto benissimo e buonissimo. Grazie Benedetta
Bravissima Stella 🙂
Era la prima volta in assoluto. Mi faccio i complimenti da sola anche se anche qui a casa tutti hanno apprezzato molto. Buona serata e grazie a te per i tuoi tutorial e ricette !!!!
Ho infornato mettendo l’impasto nello stampo di ceramica per il souffle di 20 cm (era l’unica cosa che potevo usare e non volevo il filoncino piatto) con un coperchio solo appoggiato…per paura che scoperchiasse dopo 20min ho tolto il coperchio e ho proseguito per i restanti 10min+ altri 15min . (Aiuto senza prova stecchino 😓) Si sentiva un profumino!! Peccato non mi carica la foto ma è stupendooooo
Ciao Benedetta posso cuocere il pane nella pentola di ghisa ovale?
Ciao Carolina, sì va bene 🙂
Complimenti, ottima ricetta… Come tutte le altre del resto.
Bravissima Alessandra!
Ciao, posso usare due farine differenti? Tipo grano e semola rivaccinata? Grazie!
scusami, rimacinata
Ciao Cla, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta si può usare la farina 00 invece della 0?
Ciao Elisa, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, io posseggo solo farina tipo 1, va bene ugualmente? 🙂
Ciao Serena, sì va bene 🙂
ciao la prima volta che faccio il pane.grz
Bravissima Giusi 🙂
ecco…
Ciao benedetta se uso il lievito di birra fresco (5g come hai consigliato) devo mettere ugualmente lo zucchero?
Ciao Anna, puoi metterlo aiuta nella lievitazione 🙂
Il mio forno arriva al massimo a 200 gradi, come faccio a farlo?
Ciao Cristina, allunga la cottura in forno di qualche minuto 🙂
Grazie Benedetta un saluto grande e un bacione da un tuo grandissimo fan, il mio bimbo Andrea.
Ciao Benedetta ho fatto il tuo pane, profumo meraviglioso e squisito e visto che in questi giorni si usa molto il forno ho fatto anche un plumcake ☺
Stupendo Rosita! Ti sei impegnata tanto sei stata bravissima 🙂
Ciao Benedetta 🙂 volevo chiederti , se non lo faccio in pentola, posso usare una teglia e lasciarlo all’ aperto? Grazie
Ciao Vera, Puoi tranquillamente farlo nella teglia con la carta forno. Per la cottura scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina più croccante metti una ciotola con dell’acqua in forno e fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Finalmente una ricetta per un pane fantastico! Proverò anche a cuocerlo in forno a legna. Grazie Benedetta
Ciao Jessica, sì certo fammi sapere poi com’è venuto 🙂
Pane fatto per la prima volta e cotto in teglia da forno!😊😋
Bravissima Fabiana 🙂
Con il lievito madre disidratato oppure con quello fresco cambiano i tempi e i modi di lievitazione? Si deve procedere nello stesso modo? Grazie mille
Ciao Svoa, sì devi procedere come è indicato nella ricetta 🙂
Ciao Benedetta! Ti volevo chiedere se con la ricetta del pane comodo posso fare la pizza, non avendo farinaoo. Grazie.
Il pane più buono mangiato qui al nord, detto da un marito romano 😂
Bravissima Ilaria 🙂
Prima volta che faccio il Pane!direi riuscito!😊 Ps. Cotto in lastra forno
come ti avevo scritto in precedenza ho provato a fare il pane , io ho usato farina macinata e segale 1/3 ma penso che la prossima volta lo farò metà macinata e metà segale. Il pane era veramente buono e rimane morbido nei giorni seguenti.
Ancora grazie per la tua ricetta. Bravissima alla prossima!!!
Bravissima Margherita 🙂
Ciao… volevo chiederti un consiglio….dopo qualche ora che sforno il pane la crosta esterna si ammorbidisce. Come mai??? Lo faccio nella leccarda con un pentolino d’acqua…aiutooooo!
Ciao, una volta che ho piegato l’impasto e aver formato una palla, va messo a lievitare di nuovo in frigo oppure a temperatura ambiente?
Ciao Ilaria, per la seconda lievitazione fai lievitare l’impasto a temperatura ambiente 🙂
Ciao Benedetta, ma l’ impasto prima di infornare deve raddoppiarsi molto? Dopo 2.ore lo vedo.cresciuto leggermente..E normale???
Io ho la piastra di terracotta per il pane e volevo provare a farlo sulla refrattaria, credo che il risultato sia lo stesso. Proverò e caricherò il risultato.
Ciao Maria Rita, sì certo fammi sapere 🙂
Buongiorno ho fatto il “pane comodo” vorrei sapere ha quale altezza del forno lo devo mettere grazie e buona giornata
Ciao Benedetta ho fatto il tuo pane ed è venuto buonissimo. L’ho cotto nella terracotta, ma ho dovuto ridurre a 10minuti l’ultima cottura aveva già una crosta scura, mi consigli di cuocerla a una temperatura inferiore? Grazie per tutto quello che ci proponi. Un grande abbraccio anche a Marco e uno speciale a Nuvola.
Stupendo Elisabetta! Sì certo la prossima volta cuocilo ad un a temperatura inferiore oppure come hai fatto tu riduci il tempo di cottura del pane 🙂
CIAO Benedetta sul quale ripiano devo mettere la
Pentola? Il forno va messo statico o ventilato?
Ciao Susy, in forno ventilato nel ripieno centrale 🙂
Ciao Benedetta !!vorrei fare la ricetta del pane senza impasto, ma ho un dubbio : negli ingredienti c’è il lievito disidratato, io in casa ho il lievito di birra fresco, devo metterne la stessa quantità cioè 2 gr o devo cambiare dosaggio? Grazie in anticipo ! Daniela
Ciao Daniela, devi usare 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Cara Benedetta questo pane era super!!!!! Croccante, morbido dentro, profumato!!! In questi giorni di emergenza ieri sera regnava il buonumore in cucina 😍 non ho nemmeno fatto in tempo a fare la foto, che marito e figli lo hanno spazzolato tutto!!
Ciao Benedetta, vorrei provare la ricetta ma in questo periodo è difficile reperire il lievito di birra disidratato Mastro … sono riuscita a trovare solo il lievito madre essiccato, può andare bene lo stesso? Quanto ne devo usare? Grazie Mille Ida
Ciao Ida, usa la quantità di lievito madre secco consigliata per 400 grammi di farina, trovi questa indicazione sul retro della confezione 🙂
Ciao Benedetta, ho eseguito la tua ricetta. Volevo farti partecipe del mio piccolo successo… sapendo cucinare poco…
Bravissima Daniela!
Ciao Benedetta, sto provando a fare il tuo pane, può andare la cottura in una pentola di terracotta?
Ciao Maria, sì certo 🙂
Benedetta ma se volessi farvi dei panini rotondi con lo stesso impasto?!
ciao Benedetta un grazie per le tue ricette..sto provando a fare pane comodo,ho visto che alla fine lo fai cuocere nella padella con coperchio. ..e se nn ce l ho..posso usare una tortiera?
Ciao Michela, sì va bene 🙂
È venuto benissimo, grazie Benedetta. Ho una pentola di 19 cm di diametro, forse è troppo piccola.. Quella che ho usato è più grande, per questo il pane non è venuto alto.
Sei stata bravissima!
Ecco il mio!!!
Stupendo Giovanna 🙂
Ciao, vorrei provare a fare il tuo pane comodo ma non riesco a trovare il lievito di birra.. ho in casa quello istantaneo.. che dici??
Grazie mille
Ciao Vera, ti consiglio di usare il lievito di birra fresco o disidratato 🙂
Ciao Benedetta, ti volevo chiedere se non usiamolo la pentola ma la placca del forno, il forno sempre ventilato? Grazie super Benedetta❤️
Ciao Sara, sì sempre ventilato 🙂
Ciao Benedetta ho fatto il pane ed è venuto benissimo 🥰, grazie a te ho avuto tanti complimenti
Ciao Benedetta, adesso che il lievito mastrofornaio non si trova più, se lo faccio con il lievito di birra lo sbriciolo nella farina o lo devo fare sciogliere prima? Grazie
Ciao Mariavittoria, sì va bene sbriciolalo nella farina mentre formi l’impasto si scioglierà 🙂
Ciao Benedetta..pane comodo ricetta esaustiva..una domanda ho una pesciera tutta in acciaio secondo te va bene uguale x la.cottura del pane??
Grazie in anticipo
Ciao Rossella, sì va bene l’importante che sia adatta alla cottura in forno 🙂
Ciao Benedetta, vorrei provare a fare il tuo pane comodo..ma una domanda nell’utilizzo del lievito di birra fresco (5 grammi): lo posso sbriciolare con le mani nella farina o lo devo far sciogliere nell’acqua? Grazie
Ciao Valentina, sì va bene sbriciolalo nella farina mentre formi l’impasto si scioglierà 🙂
Un pane facile da fare e molto buono. Grazie Benedetta .
Bravissima Stefania 🙂
Ciao Benedetta,posso usare il lievito madre,se si quanto x questa dose?un bacione e grazie.😘
Ciao Sabrina, sì va bene 🙂 ti consiglio di usare 100 grammi di lievito madre 🙂
Ciao Benedetta, vorrei sapere se una pirofila con coperchio di vetro potrebbe andare bene lo stesso. Grazie
Ciao Francesca, sì va benissimo 🙂
Sto facendo il pane comodo ( già fatto settimana scorsa con ottimi risultati) ma se invece di farò lievitare in frigo lo faccio lievitare a
Temperatura ambiente posso p
Bastare 6 ore ? Oppure devo farlo lievitare solo in frigo ? Grazie buona giornata,😊
Ciao Helenia, ti consiglio la lievitazione in frigo 🙂
Ciao Benedetta per la padella da utilizzare dici che può andare bene mettere il pane sulla placca del forno e coprirlo con una tortiera? Grazie
Ciao Sara, sì va bene 🙂
Ciao benedetta scusami se ti disturbo volevo sapere se posso usare il lievito istantaneo grazie
Ciao Imma, ti consiglio di usare il lievito di birra fresco o disidratato 🙂
Ciao Benedetta sto provando a fare il pane comodo. Ho usato lievito di birra secco attivo come da tua ricetta. Non mi sembra sia lievitato tantissimo…ho sbagliato lievito. Sono al punto di aspettare i 90 minuti per informare. Grazie Alessandro
ciao Benedetta, mi chiamo paolo
ho fatto il pane ed è venuto benissimo.
Pero’ visto che Ho anche il forno a legna, volevo sapere:
la temperatura puo’ essere un po’ piu’ alta di 230° ?
il tempo di cottura è uguale come il forno elettrico?
posso cuocerlo sempre in pentola?
posso usare una pentola in rame spessa?
GRAZIE
Ciao Paolo, puoi usare qualsiasi pentola l’importante è che sia adatta per la cottura in forno 🙂 Per quanto riguarda la cottura nel forno a legna non saprei che cottura e tempi consigliarti 🙂
Va bene la farina macinata a pietra per fare il pane?
Buongiorno Benedetta io la pentola per far cuocere il pane non c’è l’ho… Lo posso cuocere sulla teglia da forno tonda come se fosse dentro la pentola. Grazie
Questa è la mia prova con 300 gr di semola di grano duro e 100 di 00 e senza pentola perché non ne avevo una adatta, ma è venuto benissimo!
Bravissima Ilenia!
Ciao, la teglia deve essere riscaldata
Ciao David, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta
Volevo chiederti se uso il lievito madre secco
Che dose devo usare grazie
Ciao Laura, usa la quantità di lievito madre secco consigliata per 400 grammi di farina, trovi questa indicazione sul retro della confezione 🙂
2 grammi di lievito secco in cucchiaini a quanto corrisponde? Grazie
Ciao Francesca, corrispondono a 1 cucchiaino da te raso 🙂
Ho solo il lievito di birra in casa quanto ne devo mettere??
Ciao Gessica, 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Ciao Benedetta, l ho fatto anch’io 😂, buonismo. Grazie mille 😘
Bravissima Katia 🙂
Ciao benedetta, scusa se ti scrivo nuovamente in merito alla mia domanda se poter usare la farina di mais. Oggi ho provato, 150 mais e 250 farina 00, ma purtroppo non è venuto, non ha lievitato bene, nonostante abbia seguito gli stessi passaggi. Mi dai qualche suggerimento? Grazie mille e ancora complimenti
Benedetta , ma io non ho la pentola x cuocere in forno posso usare la teglia normale da forno?
Ciao Katia, puoi tranquillamente mettere l’impasto in una teglia normale o nella placca del forno. Scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina croccante puoi o mettere un pentolino con dell’acqua quando scaldi il forno o spruzzare nel forno un po’ d’acqua, lo fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Ciao benny fatto pane e eccezzzzionale peccato che finisce subito, mi puoi dare le dosi per una pagnotta più grande?
Ciao Micky, raddoppia le dosi della ricetta 🙂
Grazie ci provo e vedo come va con le dosi raddoppiate,
Ciao Benedetta, al posto del lievito posso usare la pasta madre disidratata? Se si quanta mi consigli di usarne?
Ciao Silvia, usa la quantità di lievito madre disidratata consigliata per 400 grammi di farina, trovi questa indicazione sul retro della confezione 🙂
Trovato. 5 grammi
Ciao Benedett se faccio il tuo pane con 5 grammi di lievito di birra almattino quando lo posso mettere in forno
Ciao Tonia, il tempo di lievitazione puoi gestirlo a piacere, può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore 🙂
Ho solo farina 00 ( la zero è irreperibile) e ho trovato solo l’invito fresco dal panettiere. Mi posso avventurare a fare il pane Comodo? Grazie Benedetta. Tutto il
Giorno su canale 33. In questo periodo sei di gran conforto. A presto!
Ciao Laura, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta,
ho fatto il tuo pane. Oltre ad essere facilissimo è anche buonissimo.
L’ho personalizzato mescolando la farina 0 e quella integrale,per la cottura ho usato la pietra forno ed il risultato è stato strepitoso!
Grazie … 🤗🌈
Bravissima Raffaela 🙂
Ciao Benedetta. Non so se ti è arrivata la mia richiesta. Non riesco a leggerla. Forse ho sbagliato qualcosa fato che non sono molto esperta. Te la rimando.😊 volevo chiederti se hai una ricetta per fare i grissini. In questo periodo di clausura forzata le tue ricette sempre sfiziose e perfette,allentano u po la tensione e la tristezza per la brutta situazione. Grazie e un abbraccio.
Ciao Benedetta, oggi provo anche io a cimentarmi a fare il pane…. Ho un dubbio io ho solo il lievito madre essiccato va bene lo stesso? e nel caso quanto devo usarne?
Grazie per fare ricette semplici anche per chi come me non è bravissima in cucina!!
Ciao Cristina, usa la quantità di lievito madre secco consigliata per 400 grammi di farina, trovi questa indicazione sul retro della confezione 🙂
ciao Benedetta, vorrei chiederti perchè coprire il pane durante la cottura? Inoltre, se volessi fare piccole pagnotte con cosa potrei coprirle?
Grazie per le risposte
Ciao Lucrezia, metti le pagnotte sulla placca da forno e le copri con una pentola rovesciata 🙂
Ciao Benedetta , per la prima volta in vita mia ieri ho provato a fare il pane , è venuto buono!!! grazie mille.
Ieri avevo dimezzato le dosi per paura di dover buttare tutto se non ero capace.
♥️😁😁
Oggi ho fatto la dose completa.
Volevo chiederti è possibile farlo anche senza pentola e metterlo direttamente sulla teglia del forno?
In quel caso i tempi e il calore per la cottura sono gli stessi?
Grazie mille
Federica
Ciao Benedetta, se non possiedo una pentola con coperchio che può andare in forno, come potrei cuocere il pane?
Ciao Angie, metti il pane su una teglia e coprilo con una pentola 🙂
Non ho il lievito disidratato ma quello fresco in tavolette da 25 grammi …posso utilizzarlo…se si quanto ne posso usare …grazie
Ciao Cristina, devi usare 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Ciao Benedetta,
ho fatto il pane comodo utilizzando 200 gr farina integrale e 100 gr farina manitoba (come dosaggio va bene?) Come lievito ho usato due cucchiaini di pasta madre disidrato della pane angeli (non so se era corretto il dosaggio)…mi dava l’impressione che con la farina integrale ci volesse più acqua, corretto?
Cmq è venuto piccolino ma buonissimo..
Volevo dire lo cuocerò in teglia
Posso usare farine senza glutine? Grazie
Ciao Valeria, sì va bene 🙂
Ciao Bendetta, ho seguito la ricetta con l’eccezione di usare metà farna tipo 00 e metà grano duro, ma dopo circa 12 ore di frigorifero l’impasto non ha lievitato come mi aspettavo e non si vedevano neanche le bolle in superfice…..
ho usato il lievito disidradato paneangeli (mastro fornaio) 2 gr.
che problema ha avuto l’impasto??? doveva stare di più in frigo o dove agiungere più lievito? grazie.
Ciao Antonio, forse doveva lievitare di più 🙂
Scusami benedetta, non ho usato mastro fornaio come lievito ma bensi Pasta madre disidratata con lievito della paneangeli…..forse questo è stao il problema?
Ciao Benedetta, sei bravissima…complimenti!
Volevo chiederti se l’acqua dell’impasto dev’essere tiepida o a temperatura ambiente? Grazie
Ciao Lorenza, va bene a temperatura ambiente 🙂
Ciao Benedetta ,ho fatto l impasto e sta lievitando in frigo. Posso usare una pentola di ghisa per cuocere il pane in forno ?
Ciao Benedetta!! Io ho 300 gr di farina( al supermercato non ne ho trovata). Diminuisco solo la quantità di acqua? Ne metto 200ml? Grazie 😊
Ciao Emanuela, sì certo diminuisci in proporzione tutti gli ingredienti 🙂
Ciao Benedetta! Sono Silvia e sto facendo il “pane comodo”. Ho una pentola d’acciaio pesante (in realtà si tratta di una pentola a pressione senza manici di plastica) ma senza coperchio. Posso usarne uno che non chiude ermeticamente perché è più grande?
Grazie!
Ciao Silvia, sì va bene 🙂
ciao Benedetta vorrei sapere se si può mettere a cuocere in teglia senza coperchio
Ciao patti, metti il pane sulla teglia e coprilo con una pentola 🙂
ciao benedetta ho fatto il tuo pane con farina senza glutine è venuto buonissimo, il più buono fino ad oggi… volevo chiederti se è possibile congelarlo e come, grazie sei fantastica!
Ciao Giulia! sì certo! congelalo come fai con il pane che acquisti al panificio 🙂
Fatto. Buonissimo. Richiede tempo ma ne vale la pena. Ho usato farina rimacinata di grano duro e l’ho messo dentro ad una tortiera e tappato con un coperchio.
Quanta farina e quanta acqua hai messo?
Ciao Benedetta!!!! Posso usare una pirofila di vetro con il coperchio?
Ciao Elisa, Sì certo! 🙂
Ciao Benedetta, mi vorrei cimentare nel provare la tuaricetta del pane comodo . Una domanda: in che momento potrei aggiungere un misto di semi? Grazie!!!
Ciao Antonella, mentre fai le pieghe 🙂
Caspita 😭😭😭 io l’ho aggiunto subito alla farina!! Vedremo… adesso é in frigorifero!!
Buonissimo. Fatto stamattina uno spettacolo. Sono molto soddisfatta del risultato. Grazie benedetta 😘
Rosa! sei stata davvero bravissima!
Ciao, mi piacerebbe provare il tuo pane,comodo, ma ho solo lievito madre, rinfrescato venerdì… Qnto e come lo metto nella ricetta?
Ciao marianna, usane 100 grammi! 🙂
Ciao Benedetta, il resto delle dosi rimane uguale?
Ciao Benedetta,
Ricetta super fantastica l’ho provata appena letta…. Il risultato è incredibile!! Grazie… 😍Marcella
Spero si sia caricata la foto…..
Ciao! Se raddoppio le dosi per una pagnotta più grande, quanto tempo lo devo cuocere?
Ciao Benedetta ma per il pane comodo si può usare anche la farina 00?
Ho fatto la ricetta passo passo aumentando la dose perché siamo in 6 ed e piaciuta tantissimo grazie
Ciao Benedetta
Fatto pane comodo con farina di grano duro e 20 ore di lievitazione OTTIMO
Grazie
Si può usare una casseruola di vetro? Con coperchio?
Ciao Elisa,sì certo! 🙂
Ciao Benedetta di pentole d’alluminio non ne ho. Ho questa ma ha una forma stretta sotto e larga sopra secondo te può andar bene o non cuoce ed è meglio la teglia da forno?
Ciao Benedetta non avendo il coperchio adatto cosa posso mettere? grazie
Ciao Mary, usa una pentola rovesciata come se fosse un coperchio 🙂
buonasera Benedetta,
vorrei fare il suo pane ma con il lievito di birra fresco perchè quello secco non si trova in questo momento… vorrei quindi sapere la dose , grazie per una risposta,
Ilaria
Ciao Ilaria, usane 5 grammi 🙂
VA BENE LA TORTIERA?
Ciao Cinzia, sì certo, basta che metti un coperchio 🙂
Ciao volevo sapere quanto lievitofresco devo mettere x fare il pane…grazie sei bravissima
Ciao Francesca, usane 5 grammi! 🙂
Se l impasto lo preparo a mezzogiorno posso lasciarlo a temperatura ambiente senza metterlo in frigo e infornarlo la sera stessa? Oppure lo lascio in frigo? Sei ore in frigo vanno bene lo stesso?
Ciao Elvira, per un risultato ottimale della ricetta ti consiglio una lunga lievitazione in frigo 🙂
Ciao benedetta, il pane e venuto benissimo, grazie!!!!!Vorrei farlo con la farina di mais. Mi dici le dosi? 100% farina di mais o la devo mischiare a quella bianca? Grazie
È venuto benissimo, ma volevo chiederti, dato che siamo mangio di pane,voglio fare la dose doppia,quando devo dividere l’impasto? Grazie mille
Ciao Benedetta.. grazie per l’aiuto che ci dai in cucina.. in questi giorni di grande tensione preoccupazione ..anche cucinare e prendersi piccole soddisfazioni aiuta!.. volevo chiederti se c’è un modo per non far spaccare il pane sopra ed avere una crosta compatta … resta il fatto che va benissimo lo stesso.. è giusto una curiosità. Grazie ancora😘
Ciao Cinzia, il bello del pane è proprio nelle sue “spaccature” ben croccanti! 🙂
Ciao Benedetta, ho fatto oggi il ” Pane Comodo “. L’ho impastato ieri sera e fatto cuocere oggi a pranzo, l’unica variazione non avendo una pentola adatta al forno l’ho cotto in teglia. Fantastico è venuto buonissimo. Complimenti ti seguo sempre sei bravissima.
ciao benny il pane è buonisssssimo !,, ma purtroppo finisce subito, mi puoi dare la ricetta per un pane più grande? Ciao e grazie in anticipo
Ottima ricetta
Agostino sei stato bravissimo!!! 🙂
Grazie Benedetta! Finalmente una ricetta per il pane che mi è riuscita!
E’ perfetto Agnese! Bravissima! 🙂
per la preparazione del “pane comodo” se uso il lievito madre quali sono le dosi?
Grazie
Valentina
Ciao Valentina, sì usane 100 grammi! 🙂
Ciao Benedetta, io ho la pentola in coccio che va infornata con il pane da forno freddo. Cosa faccio? Seguo comunque le tue indicazioni? Grazie
Ciao Anna, riscalda bene la pentola e segui i consigli della ricetta! 🙂
Ciao Benedetta, si possono fate delle ciabatte con lo stesso impasto?
Grazie
Intanto ti faccio vedere la mia pagnotta
Il pane e’ venuto bene, ma si e’ attaccato sotto la pentola in acciaio e nn sono riuscita ad estrarlo. Perche’??
Ciao Anna, forse la pentola non era abbastanza calda! comunque è bellissimo! 🙂
Ciao Benedetta ,posso usare la pentola di coccio ? A che altezza del forno la devo mettere?Grazie tante.Sei bravissima.
Ciao paola, sì usa la pentola di coccio e mettila nel ripiano centrale del forno 🙂
Ciao benedetta volevo sapere se potevo fare la stessa ricetta sostituendo la farina normale con quella senza glutine! Grazie sei fantastica!
Ciao Giulia, io non ho mai provato ma chi lo a fatto dice che il pane viene bene. Usa il tuo mix di farine senza glutine preferito e poi fammi sapere 🙂
ciao Benedetta! oggi ho infornato il pane ma, non avendo una pentola adatta al forno, ho adoperato una ciotola in vetro temperato con coperchio. come avevi sottolineato, ho scaldato la ciotola nel forno e poi ho adagiato l’impasto e fatto cuocere. è uscita una pagnotta fantastica ma……accidenti si è attaccata tutta al fondo!! domani riprovo ma metto nella ciotola un cerchio di carta forno…sperando non si bruci! per cortesia avresti un suggerimento differente?
grazie e buona cucina!
Ciao Monica, se riprovi fammi sapere se stavolta è andata bene! 🙂
Benedetta buonasera, mi chiamo Antonella e ho eseguito la ricetta per il pane comodo alla lettera usando però il lievito fresco di birra(5 g) come consigli tu, una cosa ora il panetto è in frigo ma è lievitato talmente tanto da raggiungere il bordo sotto la pellicola. Posso aspettare domani mattina o slieviterá? Temo di perdere tutto! Grazie e buona serata
Ciao Antonella tranquilla! prosegui la ricetta normalmente e vedrai che non avrai difficoltà 🙂
Che dire!,,,,,, il pane era eccezionale mangiato per cena è finito con pane e Nutella ,facile da fare io l ho lasciato tutta la notte in frigo e il giorno dopo ho finito la levitazione cucinato è pronto per la sera .Benedetta sei insuperabile ho provato varie tue ricette e sono tutte eccezionali grazie !!!….. un bacio Micky
Ciao benedetta,vorrei provare anche io a fare il pane comodo,ma ho il lievito fresco.Devo mettere lo stesso 2 grammi?E non avendo un coperchio che va in forno posso mettere un foglio di alluminio?Grazie
Ciao Carmela, usa 5 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao!!! Vorrei provare a fare questo pane, ma ho solo lievito secco per pizza altissima… Verrà lo stesso? Grazie.
Ciao Cecilia, va benissimo! usalo senza problemi! 🙂
Ciao Benedetta , posso usare la farina integrale per questa ricetta?
Grazie.
Ciao Giulia, usa la farina che preferisci senza alcun problema 🙂
Ciao Benedetta posso usare la farina di tipo 00 se si in che dosi? Grazie 😘
Ciao federica, usa la farina 00 mantenendo le stesse dosi della ricetta 🙂
Scusate se la domanda sembra “scema” ma vorrei fare questa ricetta e ho finito la pellicola per coprire la ciotola. È possibile coprirla con un panno?viene bene lo stesso? Grazie mile!
Ciao maria, usa un piatto o il coperchio di una padella 🙂
Ciao Benedetta e se avessi a disposizione la semola stesse dosi ? Grazie
Ciao Giovanna, sì va benissimo! 🙂
Con mia moglie l’abbiamo fatto , seguendo la sua ricetta abbiamo solo cambiato la farina: 200 g. di farina 0 e 200 g. di semola rimacinata, nella premessa lei aveva detto che le farine si possono mischiare a proprio piacimento. E’ venuto eccezionale, ovviamente secondo il nostro gusto.
Siete stati bravissimi! 🙂
Ciao, potrei usare il lievito madre disidratato? In quale misura? Grazie
Ciao desirè, usa la quantità di lievito madre secco consigliata per 400 grammi di farina, trovi questa indicazione sul retro della confezione 🙂
Non trovo il lievito da te menzionato ma solo quello fresco,quanto ne uso?
Ciao franca, usane 5 grammi! 🙂
Ciao Benedetta io e mi moglie abbiamo fatto da poco lìimpasto del TUO pane comodo (chissà come verrà,se verrà).Ti ringrazizmo x le splendide ricette che ci dai tutti i giorni.
Grazie Benedetta penso che da ora in poi il pane lo farò sempre io a casa!
Ciao Benedetta, ecco qui il mio pane appena sfornato!!! Scrocchia ed è profumatissimo. Grazie mille per la ricetta. Buona giornata. Rossella
Rossella sei stata bravissima! complimenti! 🙂
Ciao vorrei sapere se l’impasto deve per forza andare in frigo oppure posso farlo ricrescere 5-6 ore in giornata se nel caso il risultato sia lo stesso! grazie
Ciao Denosa, per un risultato ottimale della ricetta fai una lunga lievitazione in frigo 🙂
Buon giorno ho finito il lievito normale, posso usare il lievito per pizza bella alta?
Grazie e buona giornata.
Barbara
Ciao Barbara, usa il pizza bella alta senza alcun problema 🙂
se uso il lievito madre fresco quanto ne devo mettere?
Grazie
Ciao usane 100 grammi 🙂
Ciao benedetta io vorrei provare a fare dei filoncini
posso?
Ciao grazie
ciao, volevo chiederti se nonavessi il lievito mastrofornaio posso usare il classico cubetto?
nel caso quanto ne devo mettere?
grazie
P.S una cortesia sono vegana potresti fare qualche ricetta anche di lievitati dolci e non che io possa mangiare? grazie mille
concetta
Ciao Concetta, usa 5 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Buongiorno Benedetta, ti ammiro moltissimo, volevo chiederti se con questo impasto per il pane si possono fare ciabattine, e se il procedimento è lo stesso. Grazie per me sei la numero uno
Ciao candida, con questa ricetta puoi realizzare una classica pagnotta 🙂
Perfettamente riuscito
In merito alla mia altra informazione, ho scoperto che il coperchio e la pentola, forseprobabilmente non era completamente asciutto e quindi forse avrà fatto il sottovuoto per evaporazione interna
Ciao, volevo sapere se ti potesse utilizzare il lievito di birra fresco. Se sì, quanto ripestato a quello disidratato?
Ho in casa la farina di tipo 1, va bene anche quella?
Grazie 😊
ciao valeria, usa la farina che preferisci e metti 5 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao scusa io nn ho un coperchio che possa andare in forno… Lo posso cuocere senza niente? Se si che temperatura e tempistiche? Grazie mille
Ciao Benedetta utilizzando il lievito fresco lo devo sciogliere nell’acqua che vado poi ad aggiungere alla farina?? E lo zucchero va messo ugualmente?
Grazie se mi risponderai
Ciao Isabella, usa 5 grammi di lievito fresco, scioglilo nell’acqua e segui la ricetta 🙂
Salve, vorrei sapere se non avendo una pentola che può andare in forno, i tempi di cottura sono gli stessi. Grazie
Ciao Simo, puoi tranquillamente mettere l’impasto in una teglia normale o nella placca del forno. Scalda il forno a 230°, se vuoi la crosticina croccante puoi o mettere un pentolino con dell’acqua quando scaldi il forno o spruzzare nel forno un po’ d’acqua, lo fai cuocere i primi 15 minuti a 230° poi abbassi a 210° e lo fai cuocere per una ventina di minuti. Controlla un po’ la cottura perché non tutti i forni sono uguali 🙂
Grazie 🙏🏻 ci proverò a breve
Ciao benedetta ma bisogna cmq scaldare la teglia?
Ciao michela, sì è necessario! 🙂
Benedetta… Questa è una ricetta favolosa. Il mio pane lho fatto con la farina integrale e quella di grano saraceno… Ho aggiunto solo 100 g della farina 0. Ma è squisito ☺️ grazie… Sei vravissima
Wow bravissima Bernadetta!
Ma quell’effetto bianco è provocato dalla farina spolverata sopra alla fine cottura?
Ciao bellissimo il tuo pane complimenti!! Posso chiederti in che proporzione farina integrale e grano saraceno? Grazie Lucia
Ciao Benedetta, questa ricetta può essere utilizzata anche per fare la pizza?dopo le pieghe e la lievitazione, pensavo di stendere l’impasto in una teglia e farlo lievitare ancora per un po’ per poi condirlo a piacere e metterlo in forno….secondo te può funzionare?Grazie mille in anticipo per la risposta e per tutte le belle ricette che pubblichi!
Ciao Marzia, ti lascio qui una raccolta di ricette per pizza 🙂 CLICCA QUI
Bello, buono e… comodo. Ha un solo difetto: devo rifare subito l’impasto che questo a domani non ci arriva 🤣
Bravissima Graziella 🙂
Ciao Benedetta
Così si vede meglio , ho messo manitoba e un po di farina con i semi e Farina di lupini
Vorrei provare manitoba e farina di canapa
Grazie mille
Catia
Ciao Catia, bravissima!
Questo è il risultato
E due! Mangiato il primo in tempo record perché era DAVVEROBUONO.
Ciao Benedetta , ho il lievito di birra fresco , posso sbriciolarlo nella farina o devo discioglierlo in acqua tiepida?
Ciao Antonio, sì devi scioglerlo nell’acqua 🙂
Ciao Benedetta! Per 400 gr di farina quanto lievito di birra fresco bisogna usare?
Ciao barbare, usane 5 grammi! 🙂
Se uso il lievito di birra fresco quanto ne serve? Grazie
Ciao Angy, usane 5 grammi! 🙂
Ciao Benedetta, vorrei chiederti se per fare il pane comodo posso usare la farina integrale ai 5 cereali delle farine magiche, grazie.
,
Benedetta ciao ho provato a fare questo pane ed è venuto perfetto. Volevo chiederti se usando il lievito madre disidratato (2 cucchiaini colmi), deve lievitare lo stesso in frigo o fuori
Ciao Marosa, sì sempre in frigo 🙂
Ciao Benedetta posso cuocerlo nel vetro
Ciao Annamaria, sì va bene 🙂
Se raddoppio la dose, (ho la pentola adatta, ma è grande il doppio della tua,) raddoppio pure il tempo di cottura? Grazie
Ciao Vilma, sì raddoppia tranquillamente le dosi, ma cuoci comunque due pagnotte 🙂
Ciao Benedetta. Ho il lievito madre e lievito di birra essiccati, è un unica busta. Nella ricetta dici 2gr…….sulla busta porta 35gr per 500 di farina. Secondo te quanto dovrei usarne?
Ciao Tanja, quelli sono i consigli generali che il produttore dà sul proprio lievito. Per questa ricetta usane 2 cucchiaini colmi 🙂
Ciao.
Pane fatto: favoloso!!
Solo una domanda: aumentando le dosi a 500 gr. oppure a 600 gr, di quanto cambia la cottura? Aumenta anche quella?
Grazie mille.
In questi giorni questa ricetta salva.
Ciao Marina, aumenta di qualche minuto la cottura in forno 🙂
Ciao Benedetta, si può usare la semola di grano duro rimacinata per questa ricetta?
Ciao! se non ho lo zucchero posso mettere un po’ di miele o ometterlo del tutto? Grazie!!
Ciao Bianca, sostituiscilo con un cucchiaino di miele 🙂
Ciao! Quali sono i gradi e tempi di cottura per un forno statico non ventilato?
Grazie.
Ciao Giuseppe, in forno statico aumenta la temperatura di 10 gradi 🙂
Ciao Benedetta grazie per questa bellissima ricetta! A me è venuto buono ma mi si é attaccato alla pentola!!! Perché? Cosa ho sbagliato??? Cari saluti Manuela
Ciao Manuela, forse la pentola non era abbastanza calda quando hai messo l’impasto 🙂
Ciao. Ho provato la cottura in una pirofila di vetreo temperato ed è andata bene, a parte il fatto cheil pane si è attaccato al fondo 🙁 COme mai secondo te? Ho seguito le istruzioni. Forse il contenitore non era abbastanza caldo quando ho messo l’impasto? Qualche consiglio?
Grazie mille, sei fantastica!
Ciao Federica, hai pensato bene 🙂 la pirofila non era abbastanza calda quando hai messo l’impasto 🙂
Molto soddisfatta!
Se volessi aggiungere delle olive, devo metterle quando faccio le pieghe?