Colomba di Pasqua senza uova veloce

Facilissima da fare, senza uova e senza burro: un dolcetto di Pasqua veloce e buonissimo che piacerà a tutti!

Stagione
Primavera
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Ecco la ricetta del dolce tipico di Pasqua, la colomba, ma in versione senza uova. Da preparare in casa, velocemente e facilmente, senza impasti laboriosi e senza lunghi tempi di lievitazione, subito pronta da infornare. Adatta per coloro che non possono mangiare le uova, ma talmente gustosa e fragrante che la adoreranno proprio tutti! Insomma, una colomba di Pasqua senza uova che vi consiglio di provare!

Colomba senza uova: facile da fare, soffice e profumata

Preparare i dolci in casa durante le occasioni speciali dà sempre grande soddisfazione, soprattutto quando, con semplici ingredienti che abbiamo in dispensa e pochissimo tempo, possiamo realizzare una gustosa colomba di Pasqua senza uova. La ricetta perfetta per il tipico dolce pasquale, immancabile sulle nostre tavole durante questa festa.

Adatta per chi è intollerante alle uova, ma non solo! Sono sicura, infatti, che una volta assaggiata, chiunque la troverà davvero molto golosa e sicuramente una valida alternativa alla versione classica, certamente buonissima, ma anche molto laboriosa e con lunghissimi tempi di preparazione e lievitazione.

Per la mia colomba di Pasqua senza uova occorrono davvero cinque minuti di preparazione. L’unica cosa da fare in anticipo è procurarci il classico stampo (se non troviamo gli stampini di carta possiamo anche realizzare lo stampo per colomba fatto in casa), e il resto sarà semplicissimo e soprattutto veloce, da preparare anche all’ultimo minuto e subito pronta da infornare! Ho infatti utilizzato il lievito istantaneo per dolci e non il lievito di birra che, solitamente, si usa per la versione classica.

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Basterà realizzare un morbido impasto cremoso a base di yogurt, latte e farina, senza aggiunta di burro, ma con solo olio di semi. L’ho arricchito con una piccola quantità di farina di mandorle che, con il suo aroma delicato e il suo sapore leggermente dolce, è ideale anche per rendere l’impasto super morbido e ne ho esaltato il profumo con l’aggiunta di qualche goccia di aroma alla mandorla. Be’, la guarnizione finale la conosciamo tutti: abbondante granella di zucchero e mandorle intere a volontà! E poi…direttamente in forno!

Colomba di Pasqua senza uova
Colomba di Pasqua senza uova

Ecco pronta la nostra colomba di Pasqua senza uova! Di certo non è la vera colomba, ma vi posso assicurare che la sua fragranza alla mandorla, il suo sapore delicato, la gustosa morbidezza e soprattutto l’aspetto, ci renderà davvero soddisfatti di aver preferito la nostra versione casalinga!

Qualche consiglio utile per arricchirla o variarla

Un consiglio per esaltarne la squisitezza? Accompagniamo ogni fetta della nostra colomba con un bel pezzo di cioccolato delle uova di Pasqua: un abbinamento perfetto a cui è difficile resistere e che farà impazzire tutti, grandi e bambini!

Vogliamo arricchire il nostro dolce pasquale? Possiamo aggiungere frutta candita, per dare un tocco di colore, oppure gocce di cioccolato o uvetta per un sapore ancora più ricco e goloso. Inoltre possiamo aromatizzare con scorza di limone, o di arancia per un gusto più intenso.

E se vogliamo renderla ancora più golosa, guarniamola con glassa al cacao o al limone, per una copertura davvero irresistibile…

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Colomba di Pasqua senza uova: un’ottima idea regalo

Confezioniamo la nostra colomba di Pasqua in una bella scatola di latta (perfetta anche per una corretta conservazione) o nel cellophane e arricchiamo il nostro regalo con simpatiche decorazioni pasquali: faremo senza dubbio un figurone e il nostro sarà un regalo apprezzatissimo!

Ben chiusa, anche nella classica campana di vetro, questa colomba senza uova si mantiene morbida e fragrante per quattro o cinque giorni.

Pronti a prepararla insieme? Vediamo subito come fare!


GUARDA ANCHE: CIAMBELLA SOFFICE MILLE OVETTI

Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

per l'impasto

  • 150 ml latte
  • 60 ml olio di semi
  • 125 g yogurt
  • 140 g zucchero
  • 50 g farina di mandorle
  • 200 g farina 0
  • 1 bustina lievito istantaneo per dolci
  • 1 fialetta aroma mandorla

per guarnire

  • mandorle q.b. intere
  • granella di zucchero q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

in alternativa

  • Per una versione completamente vegana, possiamo utilizzare latte e yogurt vegetale (anche alla mandorla)

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Preparazione

Come fare: Colomba di Pasqua senza uova veloce

Colomba di Pasqua senza uova veloce - Step 1

In una ciotola versiamo il latte, l’olio e lo yogurt e con un cucchiaio mescoliamo bene gli ingredienti.

Colomba di Pasqua senza uova veloce - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero, la farina di mandorle e, mentre continuiamo a mescolare, uniamo la farina e lavoriamo fino ad ottenere un bel composto cremoso. A questo punto incorporiamo il lievito, facciamolo amalgamare bene al composto e aromatizziamo con la fialetta alla mandorla.

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Colomba di Pasqua senza uova veloce - Step 3

Versiamo ora l’impasto in uno stampo da colomba da 300 grammi, distribuiamolo uniformemente e decoriamo con le mandorle e tanta granella di zucchero.

Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 40 minuti o in forno statico a 180°C per lo stesso tempo di cottura.

Colomba di Pasqua senza uova veloce - Step 4

Ecco pronta, tutta da gustare, la nostra colomba di Pasqua senza uova!

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Commenti (8)

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  • Francesco

    Ciao benedetta,ho fatto la tua ricetta colomba di Pasqua senza uova e senza burro,e riuscita benissimo ed è buona

    7 Aprile 2022 Rispondi

  • Stefania

    Ciao Benedetta volevo chiederti se lo yogurt va bene bianco oppure quale? grazie ??

    1 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi utilizzare lo yogurt che preferisci, Stefania ?

      1 Aprile 2022 Rispondi

      • Stefania

        Grazie sempre gentilissima ?

        1 Aprile 2022 Rispondi

  • Piera

    Buongiorno, ieri avevo scritto un commento ma a quanto vedo è stato eliminato. Riprovo a chiedere, qual è lo yogurt consigliato, bianco o uno qualsiasi alla frutta? Si può impastare il tutto con lo sbattitore elettrico o meglio col cucchiaio per far incorporare più aria? Il normale lievito per dolci si può usare o deve essere per forza quello istantaneo? Grazie.

    28 Marzo 2022 Rispondi

  • Elisa

    Per uno stampo da 500 gr, faccio una dose e mezza ?
    Grazie e complimenti per le meravigliose ricette

    27 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì esatto, Elisa, andrà benissimo una dose e mezzo ?

      27 Marzo 2022 Rispondi

  • Rosy

    Bravissima!

    24 Marzo 2022 Rispondi

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