Cookies al cioccolato di Benedetta

I cookies al cioccolato sono dei biscotti golosi e belli sostanziosi. Perfetti da gustare al mattino accanto a un caffè forte o a una tazza di caffellatte, sono ottimi anche per merenda. Grazie a questa loro versatilità possono essere serviti anche alla fine di una cena in compagnia o durante un party casalingo a tema “stelle e strisce”. Grandi e piccini ne andranno matti, e possiamo anche divertirci a prepararli in compagnia di figli o nipoti, perché sono semplicissimi. Cosa aspettiamo?

Cookies al cioccolato: la ricetta facile e veloce di Benedetta

C’è una storia molto interessante che riguarda i cookies al cioccolato e nello specifico le gocce di cioccolato, che pare siano state inventate proprio con questa ricetta! La cuoca che inventò questi biscotti, infatti, si sarebbe ritrovata senza cacao e, per dar gusto ai biscotti, usò una stecca di cioccolato. Prima di aggiungerla all’impasto, però, la tagliò in tanti pezzettini: et voilà, ecco le nostre gocce di cioccolato!

L’impasto per questi cookies è molto semplice: ci basterà unire e mescolare burro, zucchero, uovo, miele, estratto di vaniglia, cacao e bicarbonato. Se non dovessimo avere del bicarbonato a disposizione, nessun problema: sostituiamolo con un cucchiaino di lievito per dolci. È importante lavorare l’impasto prima con uno sbattitore elettrico, così da velocizzare il procedimento, per poi passare a usare una forchetta. Questo perché l’impasto via via sarà sempre più consistente e difficile da lavorare, soprattutto una volta aggiunte le gocce di cioccolato.

Come dare la forma ai biscotti

Quando l’impasto dei cookies al cioccolato sarà pronto, non ci resterà che dare ai nostri biscotti la forma desiderata. Dovremo usare più o meno la stessa tecnica delle polpette: facciamo una pallina grande come una noce e arrotondiamola tra le mani.

Mettiamo poi tutti i biscotti in una teglia ricordandoci di lasciare un po’ di spazio tra loro. Infatti, durante la cottura si abbasseranno e allargheranno, assumendo la forma che tutti conosciamo. Poi, una volta pronti lasciamoli raffreddare così da non sporcarci le mani di cioccolata e infine sistemiamoli dentro un bel cestino.

Non vogliamo mangiarli subito? Niente paura: sistemiamoli dentro un contenitore di vetro e si manterranno buonissimi per più di una settimana.

Forza, prepariamo questi deliziosi cookies con gocce di cioccolato insieme a Benedetta e poi fateci sapere in che occasione li avete gustati!