Insalata di patate, fagiolini e tonno

Un piatto unico ricco di sapori ma anche leggero e fresco, perfetto da gustare nella bella stagione per un pranzetto in compagnia.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Fresca, ricca e sostanziosa: ecco l’insalata di patate, fagiolini e tonno! Sicuramente tra le regine delle insalate estive e dei piatti unici per quando vogliamo stare leggeri, questa ricetta è facilissima da preparare. Possiamo gustarla a temperatura ambiente o fredda da frigo, e prepararla in anticipo in modo da averla pronta da servire quando ci serve.

Ricetta insalata di patate, fagiolini e tonno

Le insalate di patate sono piatti che possiamo personalizzare in tanti modi e arricchire con molti ingredienti. Noi in questa ricetta siamo partiti da un grande classico: fagiolini, patate e tonno. E per rendere la nostra insalata di patate ancora più ricca abbiamo aggiunto qualche altro ingrediente sfizioso e saporito.

Ma andiamo per gradi: come prima cosa dobbiamo lessare in acqua salata i fagiolini e le patate a pezzetti. Poi si lasciano raffreddare in una ciotola e si uniscono gli altri ingredienti: tonno sgocciolato, noccioline di mozzarella ben scolate, pomodorini e uova sode tagliate a pezzetti. Niente di più semplice!

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Un filo d’olio d’oliva come condimento è sufficiente per completare la nostra insalata di fagiolini, patate e tonno. Una bella mescolata e la portiamo in tavola!

insalata di patate fagiolini e tonno
Insalata di patate fagiolini e tonno

Varianti e consigli

Possiamo personalizzare questo piatto in tanti modi, con tutte le sostituzioni e le aggiunte che vogliamo. Al posto delle mozzarelline possiamo usare cubetti o scaglie del nostro formaggio preferito: ricotta salata, feta, a pasta filata e tutto quello che ci piace.

Possiamo condire l’insalata in tanti modi. Patate, fagiolini e tonno stanno benissimo anche con l’aceto balsamico, per esempio.

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Possiamo gustare l’insalata di patate e fagiolini al piatto a pranzo o a cena, oppure servirla in un buffet o in dei contenitori ermetici per un pasto fuori casa.


Mettiamo l’acqua sul fuoco e prepariamo tutti gli ingredienti per questa buonissima insalata. Vi aspettiamo nei commenti per sapere come l’avete personalizzata.

Preparazione
15 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 300 g fagiolini
  • 200 g tonno
  • 3 uova sode
  • 3 patate medie
  • 15 pomodorini
  • 150 g ciliegine di mozzarella
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 1

Prepariamo l’insalata di patate, fagiolini e tonno. Spuntiamo i fagiolini, puliamoli e mettiamoli a bollire in una pentola d’acqua salata per 3 minuti. Passato il tempo, aggiungiamo le patate tagliate a pezzetti e facciamo cuocere per altri 10 minuti. Scoliamo le patate e i fagiolini e mettiamoli in una ciotola a raffreddare.

Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 2

Aggiungiamo nella ciotola il tonno ben sgocciolato.

Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 3

Tagliamo i pomodorini e uniamoli all’insalata insieme alle mozzarelline.

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Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 4

Dopo aver cotto e sbucciato le uova sode, tagliamole a pezzetti e sistemiamole sopra.

Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 5

Condiamo con l’olio e diamo una bella mescolata per distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti.

Insalata di patate, fagiolini e tonno - Step 6

Portiamo in tavola e serviamo la nostra deliziosa insalata di patate fagiolini e tonno!

Ingredienti
Presente in

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Commenti (1)

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  • Maria Rita

    È piaciuta tantissimo. Grazie Benedetta per tutto.

    3 Luglio 2022 Rispondi

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