Insalata di patate e tonno, una ricetta facile per una gustosa insalata fredda estiva. Adatta come contorno a piatti di carne o di pesce, l’insalata di patate e tonno può essere anche un ottimo piatto unico per una cena veloce, da preparare qualche ora in anticipo e tenere in frigo. Per la preparazione possiamo usare il tonno in scatola sgocciolato oppure il tonno al naturale.
INGREDIENTI
- 500 g di patate bollite
- 300 g di tonno; sott'olio o naturale
- 1 cetriolo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- olio extravergine di oliva
- aceto
DOSI PER PERSONE
-
+
PROCEDIMENTO
- Facciamo bollire le patate e lasciamo raffreddare. Puliamole e tagliamole a pezzetti in una ciotola.
Aggiungiamo il tonno spezzettato. Se usiamo il tonno in scatola eliminiamo parte dell'olio prima di aggiungerlo all'insalata. Puliamo e tagliamo a fettine sottili il cetriolo.
Tritiamo finemente, o spezzettiamo con le mani, un ciuffo di prezzemolo.
Condiamo a piacere con un po' di sale, olio extravergine di oliva e aceto e mescoliamo tutti gli ingredienti. Lasciamo insaporire per qualche minuto prima di servire.
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Buona, già la facevo ma non ho mai messo i cetrioli…brava Benedetta grazie per l’idea!
Un abbraccio da Cinzia