INSALATA DI PATATE E TONNO

Insalata di patate e tonno, una ricetta facile per una gustosa insalata fredda estiva. Adatta come contorno a piatti di carne o di pesce, l’insalata di patate e tonno può essere anche un ottimo piatto unico per una cena veloce, da preparare qualche ora in anticipo e tenere in frigo.  Per la preparazione possiamo usare il tonno in scatola sgocciolato oppure il tonno al naturale.

INGREDIENTI

• 500 g di patate bollite
• 300 g di tonno; sott'olio o naturale
• 1 cetriolo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale
• olio extravergine di oliva
• aceto

DOSI PER PERSONE

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PROCEDIMENTO

1. Facciamo bollire le patate e lasciamo raffreddare. Puliamole e tagliamole a pezzetti in una ciotola. Aggiungiamo il tonno spezzettato. Se usiamo il tonno in scatola eliminiamo parte dell'olio prima di aggiungerlo all'insalata. Puliamo e tagliamo a fettine sottili il cetriolo. Tritiamo finemente, o spezzettiamo con le mani, un ciuffo di prezzemolo. Condiamo a piacere con un po' di sale, olio extravergine di oliva e aceto e mescoliamo tutti gli ingredienti. Lasciamo insaporire per qualche minuto prima di servire.
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