Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Muffin panna e caffè. Ricetta facile e veloce.
I muffin panna e caffè sono semplici e veloci da realizzare, pronti in meno di 30 minuti e preparati con pochi ingredienti. Questa ricetta quindi è perfetta per quando siamo a casa e ci viene un’improvvisa voglia di dolce!
Sono soffici e delicati, perfetti da inzuppare nel latte caldo, la mattina a colazione, o da gustare per merenda. Magari accompagnati da una spremuta di arancia fresca.
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Se preferiamo, possiamo anche preparare un ciambellone bicolore al caffè: basterà utilizzare uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro. In questo caso, però, il tempo di cottura sarà di 35 minuti circa.
Vediamo adesso come preparare i muffin panna e caffè!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 4 uova
- 180 g zucchero
- 250 ml panna fresca senza lattosio
- 30 g olio di riso oppure olio di semi di girasole
- 300 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 36 g caffè solubile
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffin)
in alternativa
- Al posto del lievito possiamo usare 8 g di cremori tartaro + 4 g di bicarbonato.
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Preparazione
Come fare: Muffin panna e caffè
Per prima cosa uniamo in una ciotola le uova e lo zucchero e mescoliamoli con una frusta.
Una volta mescolati bene, aggiungiamo la panna, senza lattosio per chi è intollerante, l’olio di riso e amalgamiamoli.
Aggiungiamo ora la farina, il lievito per dolci e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Versiamo 1/3 dell’impasto in un’altra ciotola, aggiungiamo il caffè solubile e mescoliamo.
Prendiamo adesso una teglia per muffin, mettiamo i pirottini di carta e versiamo l’impasto bianco, aiutandoci con un porzionatore per gelati o due cucchiai.
Versiamo l’impasto scuro al caffè sull’impasto bianco, aggiungiamo un po’ di zucchero semolato sulla superficie di ogni muffin e portiamoli a cuocere, in forno ventilato, preriscaldato a 180° per 20 minuti oppure in forno statico a 170° per lo stesso tempo.
Roberta
Ho aggiunto una manciata di cocco perché lo adoro. Sono usciti buonissimi.
12 Giugno 2024 Rispondi