Pastella per fiori di zucca

Questa pastella alla birra è ideale per preparare i fiori di zucca e renderli ancora più croccanti.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
3
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

Pubblicità

Questa pastella per fiori di zucca è perfetta per rendere giustizia a una delle ricette più sfiziose con cui possiamo cucinare questo delizioso ortaggio della tarda primavera. È davvero velocissima: con pochi ingredienti, una ciotola e una semplice forchetta ci consente di preparare un antipasto vegano appetitoso e perfetto da servire sia in un menù di carne che di pesce.

Ricetta pastella per fiori di zucca

Questa pastella veloce per fiori di zucca è una vera garanzia per ottenere un piatto croccante e saporito. Nella ricetta dei fiori di zucca fritti, in effetti, il segreto sta tutto nella preparazione della pastella.

Nella nostra ricetta per fiori di zucca in pastella basta mescolare farina, sale e birra freddissima dentro una ciotola. Non contiene uova o latticini e si presta anche per ricette vegane o da servire a persone intolleranti al lattosio.

Quando il composto è bello omogeneo, mettiamolo in frigo a riposare per almeno un quarto d’ora in modo da farlo raffreddare. A quel punto si tuffano i fiori di zucca crudi nella pastella, si friggono e il risultato sarà impareggiabile!

Pubblicità

Come servirla

Il bello della pastella con birra per fiori di zucca è che risulta ben croccante, quindi consigliamo di servire il piatto immediatamente. Seguiamo i consigli di Benedetta per una frittura perfetta e avremo delle verdure pastellate irresistibili. Se serve, possiamo aggiustare di sale dopo cottura.

È una ricetta che si può servire come antipasto, come secondo vegano o anche come stuzzichino per accompagnare un calice di Spritz per l’aperitivo.


Forza, vediamo insieme come fare la pastella per fiori di zucca e fateci sapere nei commenti come vi è venuta!

Preparazione
5 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
5 minuti *

*15 per il riposo

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 100 g farina 00
  • 150 ml birra ghiacciata
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Pastella per fiori di zucca

Per preparare la pastella per i fiori di zucca, in una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra ghiacciata e mescoliamo con una forchetta finché il composto è perfettamente liscio.

Pubblicità

Mettiamo la pastella in frigo per 15 minuti a riposare. Quindi è pronta per tuffarci i fiori di zucca!

Consigli

Nella pastella alla birra bisogna usare la birra molto fredda, quindi togliamola dal frigo all’ultimissimo momento.

Per una pastella per fiori di zucca croccanti analcolica e più leggera, evitiamo la birra e sostituiamola con l’acqua frizzante, sempre freddissima. Se la vogliamo senza glutine, usiamo un mix di farine apposito.

Questa ricetta per pastella per fiori di zucca si presta a meraviglia anche per altre verdure: verranno tutte irresistibili!

Conservazione

La pastella per i fiori di zucca si conserva in frigo, ben coperta con la pellicola per alimenti. I fiori di zucca, invece, una volta cotti andrebbero consumati subito. Ma se ce ne rimangono, mettiamoli in un contenitore ermetico e teniamoli in frigo per consumarli entro 24 ore. Perderanno croccantezza ma il sapore sarà ugualmente ottimo. Al momento di servirli, possiamo scaldarli in friggitrice ad aria per qualche secondo.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.38

47 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (8)

Scrivi un commento
  • Mirella

    Seguo sempre le tue ricette, grazie! Potrei chiederti se i fiori di zucca devono essere cotti, o aggiunti alla pastella a crudo? Grazie Mirella

    15 Luglio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Mirella, i fiori di zucca vanno aggiunti alla pastella a crudo 😊

      15 Luglio 2023 Rispondi

  • Melina

    La foto di Melina

    Ho aggiunto un pezzetto d’acciuga

    4 Giugno 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sono sicuramente buonissimi! Brava ❤️

      4 Giugno 2023 Rispondi

  • giusy-bicchierigmail-com

    Posso sostituire ls birra con acqua frizzante fredda?

    9 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Giusy, va benissimo 👍

      9 Maggio 2023 Rispondi

  • Mele daniela

    Ho provato questa è pastella eeeccezionale

    15 Settembre 2022 Rispondi

  • Carla Berti

    Ho provato e questa pastella è veramente eccezionale e soprattutto veloce e facile da fare. Brava Benedetta con te imparo a cucinare cose semplici ma buonissime La vera cucina italiana Grazie mille Carla ciao

    18 Giugno 2022 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Redazione

Pastella per fiori di zucca

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Redazione

Pastella per fiori di zucca

Torna su