Frittelle di mele al forno

Deliziose fette di mela pastellate e cotte in forno: dei dolcetti originali e leggeri perfetti per una merenda golosa.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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Le frittelle di mele al forno sono dei dolcetti originali, buonissimi e leggeri. La ricetta è davvero semplicissima: si tratta di deliziose fette di mela pastellate e cotte in forno.

Frittelle di mele al forno: la ricetta leggera e facilissima

Le frittelle con le mele si possono preparare in tanti modi: ci sono quelle classiche di Benedetta, quelle con l’uvetta, quelle senza glutine e tante altre. Queste al forno che prepareremo insieme sono una valida alternativa a quelle tradizionali e come tutte le frittelle al forno sono più leggere e delicate di quelle fritte. Con questa ricetta, in meno di un’ora potremo portare in tavola un dolcetto davvero carino e goloso!

Come fare le frittelle di mele al forno? Niente di più facile: si prepara una pastella abbastanza densa con uova, farina, zucchero, latte e lievito per dolci. Una volta pronta, dobbiamo togliere il torsolo dalle mele (consigliamo di usare lo strumento apposito), sbucciarle e tagliarle a fette in orizzontale, in modo da ottenere delle rondelle di mela.

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A quel punto, si immergono le fettine di mela nella pastella. Poi si mettono su una teglia coperta di carta da forno e si cuociono per una ventina di minuti. Una volta che sono cotte, basta una spolverata di zucchero a velo ed eccole pronte da servire.

frittelle di mele al forno
Frittelle di mele al forno

Qualche consiglio

Per evitare che la pastella si stenda sulla teglia e scivoli via dalla mela, teniamo a mente due cose: prima di tutto, l’impasto non deve essere troppo fluido, quindi cerchiamo di farlo diventare corposo. Poi, per la cottura, bisogna scaldare bene il forno almeno dieci minuti prima. Così, quando inforniamo, la pastella comincerà subito a cuocere e non colerà sul fondo della teglia.

La cosa migliore è fare le frittelle sul momento e servirle calde. Se ne avanzano, il giorno dopo saranno buone lo stesso, ma l’umidità delle mele le farà ammorbidire un po’.

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Possiamo servire le frittelle di mele al forno con un po’ di zucchero a velo, ma anche con un ciuffetto di panna montata. I più golosi possono aggiungere la Nutella oppure una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.


Forza, preparate gli ingredienti e provate anche voi queste deliziose frittelle di mele al forno!

Preparazione
15 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
40 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 3 mele medie
  • 1 uova
  • 60 g zucchero
  • 140 g farina 00
  • 130 ml latte
  • 4 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 limoni il succo
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittelle di mele al forno

Frittelle di mele al forno - Step 1

Per l’impasto delle frittelle di mele al forno, iniziamo montando con le fruste elettriche l’uovo insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia.

Frittelle di mele al forno - Step 2

Quando abbiamo ottenuto un composto cremoso e gonfio, incorporiamo anche il latte.

Frittelle di mele al forno - Step 3

Uniamo la farina setacciata e mescoliamo con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Frittelle di mele al forno - Step 4

Aggiungiamo il lievito per dolci ben setacciato e continuiamo a mescolare. La pastella deve diventare liscia e cremosa, non troppo fluida, in modo che si possa cuocere in forno senza stendersi sulla teglia.

Frittelle di mele al forno - Step 5

Togliamo il torsolo dalle mele con l’accessorio apposito e sbucciamo le mele con un pelapatate cercando di non sformarle. Tagliamole a rondelle in modo che il buco del torsolo risulti il buco in mezzo alla frittella.

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Frittelle di mele al forno - Step 6

Mettiamo le mele in una ciotola, aggiungiamo il succo di un limone e mescoliamo con delicatezza.

Frittelle di mele al forno - Step 7

Scaldiamo il forno con almeno dieci minuti di anticipo in modo da cuocere le frittelle ad alta temperatura. Nel frattempo, imburriamo uno stampo foderato con la carta forno.

Frittelle di mele al forno - Step 8

Passiamo le fettine di mela nella pastella e giriamole da tutti i lati.

Frittelle di mele al forno - Step 9

Mettiamo le mele sulla teglia distanziandole un po’ l’una dall’altra. Cuociamo le frittelle di mela in forno statico preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, oppure in forno ventilato a 180°C per lo stesso tempo. Giriamo le frittelle a metà cottura e, se serve, pressiamo al centro ed eliminiamo la pastella che ha ostruito il buchino delle mele.

Frittelle di mele al forno - Step 10

Sistemiamo le frittelle di mele al forno in un piatto da portata e decoriamo con lo zucchero a velo. Per dare un tocco più goloso, possiamo servire le frittelle con qualche ciuffetto di panna montata.

Frittelle di mele al forno - Step 11

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Commenti (1)

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  • Carla Cavarero

    Per farle senza glutine che farina usare e che quantità. Grazie. Carla Cavarero

    20 Marzo 2022 Rispondi

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