Frittelle soffici di mele e uvetta, ricetta facile e veloce per dolci di carnevale appetitosi. Le frittelle si preparano in pochi minuti con un impasto facilissimo reso ancora più soffice dal lievito per dolci Pane degli Angeli. Dopo la frittura i dolcetti sono ancora più buoni se cosparsi di zucchero al velo Paneangeli.
In questa ricetta pesiamo solo la farina e l’uvetta, quindi procediamo misurando con i cucchiai senza pesare gli ingredienti. Preparare l’impasto sarà ancora più facile!
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INGREDIENTI
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito per dolci Pane Degli Angeli
- 300 g di farina
- 1 mela
- 1 cucchiaio di zucchero
- succo di mezzo limone
- cannella in polvere q.b.
- 100 g di uvetta
- zucchero al velo PANEANGELI q.b.
PROCEDIMENTO
- Mettiamo a bagno l’uvetta in acqua fredda.
- Sbucciamo e tagliamo a pezzetti una mela, condiamola con 1 cucchiaio di zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella e lasciamo insaporire.
- Nel frattempo prepariamo l'impasto. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di latte e 3 di olio, mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a sbattere con una forchetta.
- Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare. Quando l'impasto è omogeneo aggiungiamo la mela a pezzetti e l’uvetta strizzata. Mescoliamo per bene.
- Scaldiamo l'olio in una padella. (La temperatura ideale è di 170°). Appena è pronto iniziamo a friggere le frittelle di mele, aiutandoci con due cucchiaini per dare la forma.
- Friggiamo poche frittelle per volta e lasciamo cuocere fino a doratura, girando spesso.
- Se l'olio si sporca tra una frittura e l'altra, puliamo delicatamente la superficie con un colino in modo da eliminare i residui e procediamo.
- Scoliamo le frittelle di mele su carta assorbente, trasferiamole su un piatto da portata ancora calde e spolveriamo con zucchero al velo.
- Le frittelle soffici di mele e uvetta sono pronte! Provatele anche voi!
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Con nonna ho fatto le frittelle di mela e uvetta. Sono venute stupendamente!
Mariavittoria e nonna Maria
Siete state bravissime Maria! Grazie di cuore 🙂
Ciao come al solito le tue ricette sono SUPER!! come variante ho messo l’uvetta a bagno con il rum…. E non ho messo la cannella che non piace a mio marito. Grazieeeeeeee. Albertina
Ciao Benedetta , oggi vorrei provare a fare questa ricetta. Sostituendo però uvetta (che a me non piace ) e mele (che non piace a mio marito e alla mia bimba) con delle noci. In che quantità mi consigli? Verranno bene ? Grazie delle mille idee che ogni giorno ci dai.
Ciao Elena con le noci non ho provato 🙁
Ciao benedetta! Sò che sarebbe un peccato ma….Si.possono cuocere anche in forno?
Questo impasto occorre friggerlo Luisa 🙂
Buonissime , però ho dovuto mettere un pò più di latte perché l’impasto era troppo duro…
Oggi ho deciso di provare la tua ricetta delle frittelle!!! Che dire buonissimeeee????????????io ho sostituito la mela con gocce di cioccolato fondente perché il mio ragazzo non ama le mele cotte…o i dolci con le mele!!! grazie benedetta per la ricetta sono inoltre super morbide..le replichero’ sicuramente ????????????
Grazie mille a te Martina! Bravissima 🙂
Ciao Benedetta ,mi a piasciutto molto questa ricetta …..sono di Argentina i miei genitore sono Italiane e vorrei si tu puoi fare le dolci di fiche…che mi piasceno molto e non ricordo la ricetta ..grazie molto
Ciao Benedetta oggi proverò a fare le frittelle con mele e uvetta,vorrei chiederti due cose,una se non uso tutto l’impasto, quanto si conserva in frigorifero? Ultima cosa, se passassi le frittelle nello zucchero semolato mescolato con la cannella ,potrebbe andare bene?Grazie di esserci ,che con le tue ricette riesco a fare quello che avrei mai immaginato di riuscire in cucina, specie i dolci.
Certamente che va bene Silvia, per l’impasto ti consiglio di friggerlo massimo il giorno dopo 🙂