Ponti
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Le frittelle soffici di mele e uvetta sono una ricetta facile e veloce, ideali da servire come appetitosi dolcetti di Carnevale.
Le frittelle si preparano in pochi minuti con un impasto facilissimo reso ancora più soffice dal Lievito per Dolci Pane degli Angeli. Dopo la frittura i dolcetti saranno ancora più buoni una volta cosparsi di Zucchero al Velo Paneangeli.
In questa ricetta peseremo solo la farina e l’uvetta, mentre useremo solo i cucchiai per pesare gli altri ingredienti. In questo modo, preparare l’impasto sarà così ancora più facile!
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Se invece vogliamo evirare la frittura possiamo cucinare le frittelle al forno, saranno ugualmente buone e golose.
Guardate anche la ricetta delle Chiacchiere,frappe e bugie di carnevale fritte o al forno!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 80 g zucchero 60 g per l'impasto e 20 g per condire le mele
- 3 cucchiai latte
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- 8 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli
- 300 g farina 00
- 1 mele
- 0.5 limoni per il succo
- cannella in polvere q.b.
- 100 g uvetta
- zucchero a velo Zucchero al Velo Paneangeli q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Frittelle soffici di mele e uvetta
Mettiamo a bagno l’uvetta in acqua fredda.
Sbucciamo e tagliamo a pezzetti una mela, condiamola con 1 cucchiaio di zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella e lasciamo insaporire.
Nel frattempo prepariamo l’impasto. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di latte e 3 di olio, mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a sbattere con una forchetta.
Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare. Quando l’impasto è omogeneo aggiungiamo la mela a pezzetti e l’uvetta strizzata. Mescoliamo per bene.
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Scaldiamo l’olio in una padella, la temperatura ideale per friggere è di 170 °C. Appena è pronto iniziamo a friggere le frittelle di mele, aiutandoci con due cucchiaini per dare la forma.
Friggiamo poche frittelle per volta e lasciamo cuocere fino a doratura, girando spesso.
Pillola furba
- Se l'olio si sporca tra una frittura e l'altra, puliamo delicatamente la superficie con la schiumarola in modo da eliminare i residui e procediamo.
Scoliamo le frittelle di mele su carta assorbente, trasferiamole su un piatto da portata ancora calde e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
Le frittelle soffici di mele e uvetta sono pronte! Provatele anche voi!
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andreotta682gmail-com
Buongiorno Benedetta,vorrei provare a farle ma con della farina senza glutine,cosa posso usare?
25 Febbraio 2023 Rispondi