PENNY
L’Angelica
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Le frittelle soffici di mele e uvetta sono una ricetta facile e veloce, ideali da servire come appetitosi dolcetti di Carnevale.
Le frittelle si preparano in pochi minuti con un impasto facilissimo reso ancora più soffice dal Lievito per Dolci Pane degli Angeli. Dopo la frittura i dolcetti saranno ancora più buoni una volta cosparsi di Zucchero al Velo Paneangeli.
In questa ricetta peseremo solo la farina e l’uvetta, mentre useremo solo i cucchiai per pesare gli altri ingredienti. In questo modo, preparare l’impasto sarà così ancora più facile!
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Se invece vogliamo evitare la frittura possiamo cucinare le frittelle al forno, saranno ugualmente buone e golose.
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
Per l'uvetta
- 100 g uvetta
- acqua fredda, q.b.
Per le mele
- 1 mele
- 1 cucchiaio zucchero
- ½ limoni per il succo
- cannella in polvere q.b.
Per l'impasto
- 3 uova
- 3 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai latte
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- 8 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli
- 300 g farina 00
- olio per friggere q.b.
Per decorare
- zucchero a velo Zucchero al Velo Paneangeli, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Padella alta 28cm con coperchio
Padella alta da 28 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o con fornelli a gas.
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Preparazione
Come fare: Frittelle soffici di mele e uvetta
Mettiamo a bagno l’uvetta in acqua fredda.
Sbucciamo e tagliamo a pezzetti una mela, condiamola con 1 cucchiaio di zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella e lasciamo insaporire.
Nel frattempo prepariamo l’impasto. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di latte e 3 di olio, mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a sbattere con una forchetta.
Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare. Quando l’impasto è omogeneo aggiungiamo la mela a pezzetti e l’uvetta strizzata. Mescoliamo per bene.
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Scaldiamo l’olio in una padella, la temperatura ideale per friggere è di 170 °C. Appena è pronto iniziamo a friggere le frittelle di mele, aiutandoci con due cucchiaini per dare la forma.
Friggiamo poche frittelle per volta e lasciamo cuocere fino a doratura, girando spesso.
Pillola furba
- Se l'olio si sporca tra una frittura e l'altra, puliamo delicatamente la superficie con la schiumarola in modo da eliminare i residui e procediamo.
Scoliamo le frittelle di mele su carta assorbente, trasferiamole su un piatto da portata ancora calde e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
Le frittelle soffici di mele e uvetta sono pronte! Provatele anche voi!
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Ciao Benedetta buonissime
3 Marzo 2026 Rispondi