TORTA CREMOSA ALLE MELE E UVETTA

Torta Cremosa alle Mele e Uvetta. Ricetta facile.

Tra i dolci casalinghi con cui è più divertente sperimentare varianti sempre diverse c’è sicuramente la squisita torta di mele. In questa ricetta vedremo insieme la Torta Cremosa alle Mele e Uvetta, una versione morbida e cremosa della tradizionale torta di mele, senza burro e che si prepara davvero in pochi minuti e senza l’utilizzo di strumenti elettrici.

L’impasto di uova, zucchero, olio di semi di girasole, latte e farina abbraccia i pezzetti di mela e l’uvetta, che possiamo decidere di reidratare con semplice acqua o, se vogliamo darle un gusto più intenso, con un mix di acqua e rum. Non ci piace l’uvetta? Possiamo tranquillamente non metterla o magari sostituirla con dei pinoli. E se ci sono problemi di intolleranza al latte, lo si può sostituire con quello di soia. Sulla superficie, a decorare, spargiamo un’abbondante manciata di mandorle a lamelle, ma volendo possiamo anche aggiungere una leggera spolverata di zucchero di canna. Faremo cuocere la nostra torta in forno per non più di 50 minuti, in modo che all’interno rimanga la giusta umidità e una consistenza cremosa.

Vedrete, con pochissimo impegno realizzeremo un dolce ideale sia per la prima colazione o la merenda di tutti i giorni, che come dessert di fine pasto. La Torta Cremosa alle Mele e Uvetta si conserva bene soprattutto in frigo, ben coperta dalla carta per alimenti.

Pronti per vedere insieme come prepararla e poi farla anche voi? Dai, provatela e raccontatemi nei commenti se vi è piaciuta!

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• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 45 min
• Pronto in: 55 min

INGREDIENTI

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 120 gr di latte
• 60 gr di olio di semi di girasole
• 3 mele
• la buccia grattugiata di un limone
• 100 gr di uvetta reidratata
• 100 gr di acqua
• mandorle a lamelle (per decorare)

DOSI PER PERSONE

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Versiamo l’uvetta con l’acqua allʼinterno di un pentolino, portiamo ad ebollizione e mescoliamo di continuo fino a quando lʼacqua non si sarà consumata quasi del tutto. Poi scoliamo l’uvetta dall’acqua in eccesso e lasciamo intiepidire.
2. Sbucciamo le mele, togliamo i semi e tagliamole a pezzettini, poi mettiamole da parta in una ciotola.
3. In una ciotola capiente rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e lʼolio di semi di girasole, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.
4. Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci, mescolando nuovamente fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungiamo anche il latte e la buccia di limone grattugiata, mescolando fino a completo assorbimento.
5. È il momento di unire anche le mele e lʼuvetta ormai intiepidita, incorporandole al composto sempre mescolando bene con un cucchiaio.
6. Ora versiamo il composto allʼinterno di una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm rivestita di carta forno, livellandolo se necessario. Decoriamo cospargendo la superficie con una manciata di mandorle a lamelle.
7. Inforniamo la nostra torta cremosa mele e uvetta in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45-50 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
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