Torta di mele al mascarpone

La torta di mele al mascarpone è un dolce goloso e soffice, ideale per una pausa sfiziosa e dal gusto inconfondibile o per colazione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
1 ora

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La torta di mele al mascarpone è ricetta facile per una deliziosa variante alla torta di mele classica. L’impasto è morbidissimo e saporito grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella ci ricorda che sta arrivando l’autunno!

È uno dei dolci per la colazione più apprezzati ed è perfetto anche per una golosa merenda.

Provate anche voi questa torta deliziosa e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Provate anche la torta di crema e mele e la torta di mele soffice

Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 250 g mascarpone
  • 200 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci
  • 4 mele 2 per l'impasto e 2 per la decorazione
  • 1 g cannella più q.b. per decorare
  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta di mele al mascarpone

Torta di mele al mascarpone - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero.

Torta di mele al mascarpone - Step 2

Uniamo il mascarpone e la farina.

Torta di mele al mascarpone - Step 3

Uniamo anche il lievito.

Torta di mele al mascarpone - Step 4

Puliamo e tagliamo a pezzetti due mele da inserire nell’impasto insieme a mezzo cucchiaino di cannella.

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Torta di mele al mascarpone - Step 5

Mescoliamo bene.

Torta di mele al mascarpone - Step 6

Prepariamo una teglia apribile da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versiamoci l’impasto e livelliamo con una spatola.

Torta di mele al mascarpone - Step 7

Tagliamo a fettine sottili altre due mele e disponiamole su tutta la superficie della torta.

Torta di mele al mascarpone - Step 8

Spolverizziamo con lo zucchero.

Torta di mele al mascarpone - Step 9

Inforniamo a 180 °C per 45 minuti circa in forno statico, oppure a 170 °C per 45 minuti circa in forno ventilato. Terminata la cottura lasciamo intiepidire qualche minuto quindi apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Per guarnire mescoliamo un pizzico di cannella con lo zucchero a velo e spolverizziamoli su tutta la torta.

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Commenti (218)

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  • Maria Grazia

    Provata, buonissima,super soffice, grazie Benedetta

    12 Novembre 2022 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao Benedetta, quali sono le dosi per una teglia da 28cm?
    Grazie.

    25 Settembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ilaria, puoi fare una dose e mezzo 😘

      25 Settembre 2022 Rispondi

  • Michela Martorelli

    La foto di Michela Martorelli

    Strepitosa, la rifaccio in questi giorni, grazie mille per la ricetta🙏🏻

    8 Agosto 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille a te, Michela, è venuta proprio bene ❤️

      8 Agosto 2022 Rispondi

  • vilma

    L’ho fatta circa 2 mesi fa’ ed è venuta buona non ho messo la cannella, e adesso stassera la rifaccio

    17 Aprile 2022 Rispondi

  • Raffaella

    La foto di Raffaella

    È la prima volta che ho fatto una torta di mele… Strepitosa!! ?
    Grazie Benedetta

    19 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Raffaella, è perfetta ?

      19 Febbraio 2022 Rispondi

  • Gloria

    Ciao Benedetta, posso usare la farina di tipo 1? In che dosi?
    Grazie

    13 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi usare la farina 1 mantenendo le stesse dosi, Gloria ?

      13 Novembre 2021 Rispondi

  • giovanna

    ciao benedetta,volevo provare a mettere le banane al posto delle mele,secondo te si può?questa torta la faccio una volta a settimana perché è buonissima. grazie mille sei il mio riferimento in cucina

    20 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giovanna, sì va bene sostituisci le mele con le banane ?

      21 Ottobre 2021 Rispondi

  • Elisabetta

    Buongiorno signora benedetta, vorrei fare la torta di mele con il mascarpone, siccome la cannella nn piace con che cosa posso sostituirla, Grazie

    16 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Elisabetta, puoi anche non aggiungerla ?

      16 Settembre 2021 Rispondi

  • Genady

    La foto di Genady

    Big Thanks to Benedetta! after small changes here my result

    7 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Genady ❤

      8 Settembre 2021 Rispondi

  • Concetta Pagley

    sempre cosi facili specialmente per me che non so brava con dolci, ma seguendo le tue ricette sto diventanta bravina, grazie per tante belle ricetti che ci proponi

    27 Giugno 2021 Rispondi

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