Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La mia torta yogurt e mele nasce dall’abbinamento di due ingredienti semplici e amatissimi nei dolci fatti in casa. L’idea è quella di unire la morbidezza di un impasto allo yogurt con il profumo e il gusto naturale delle mele, per ottenere un dolce soffice, genuino e davvero facile da preparare, vedrete!
Torta yogurt e mele: un dolce soffice e profumato
Questa torta allo yogurt e mele ci salva se abbiamo ospiti a pranzo o a cena e poco tempo per preparare il dessert. È una ricetta furba anche perché se ce ne rimane qualche fetta possiamo mangiarla il giorno dopo a colazione per iniziare la giornata in modo genuino e goloso!
L’impasto si prepara in un attimo con le fruste elettriche e pochi ingredienti: uova, zucchero, yogurt, olio di semi, farina, lievito e scorza di limone per aromatizzare. Una volta pronto, spostiamolo nello stampo, decoriamo con le mele in superficie e cuociamo in forno. Se poi vogliamo che la nostra torta con yogurt e mele si presenti ancora meglio, possiamo liberare la fantasia e creare motivi particolari con le fettine di mela! Io ho creato dei cerchi partendo dal bordo della tortiera e arrivando fino al centro, e il risultato è molto carino!
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Come servirla
Possiamo gustare la nostra torta di mele e yogurt soffice a temperatura ambiente oppure ancora tiepida, dopo che l’abbiamo sfornata. Consiglio di pazientare un pochino e di non mangiarla troppo calda, altrimenti non apprezzeremo bene tutto il suo gusto.
Come succede in molte ricette classiche e senza tempo, questa torta di mele non ha bisogno di essere guarnita o decorata chissà come: è perfetta così com’è quando la sforniamo. A piacere, possiamo aggiungere un po’ di cannella in polvere direttamente nei piattini: si sposerà benissimo con il sapore della mela e farà anche da decorazione!
Provate a preparare insieme a me questa ricetta e commentate con le vostre foto e impressioni!
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- Preparazione
- 8 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 53 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina
- 180 g zucchero
- 250 g yogurt bianco
- 130 ml olio di semi
- 16 g lievito per dolci
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 2 mele
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Torta yogurt e mele soffice
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Aggiungiamo poi lo yogurt e l’olio di semi.
Uniamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare per eliminare tutti i grumi. Aggiungiamo quindi il lievito per dolci e amalgamiamolo mescolando.
Mettiamo anche la scorza di limone grattugiata per profumare la nostra torta. Diamo un’ultima mescolata e l’impasto è pronto.
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Versiamolo e livelliamolo in uno stampo da 24 cm di diametro, unto e infarinato.
Tagliamo le mele a fettine sottili e usiamole per decorare la superficie della torta. Io le ho disposte a raggiera, sovrapponendole leggermente per dare un effetto petalo.
Inforniamo e cuociamo per circa 45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 °C, o in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo la torta yogurt e mele, lasciamo intiepidire e poi gustiamola!
Consigli
Possiamo personalizzare la torta alle mele e yogurt in tanti modi. Se vogliamo una versione senza lattosio, basterà usare uno yogurt delattosato o vegetale. La vogliamo preparare senza glutine? Sostituiamo la farina con un mix di 200 grammi di farina di riso e 100 grammi di amido di mais o fecola di patate.
Per un profumo diverso, al posto della scorza di limone possiamo utilizzare arancia o un pizzico di vaniglia o di cannella. Si può anche cambiare il gusto dello yogurt per realizzare versioni sempre nuove di questo impasto semplice e morbidissimo!
Conservazione della torta yogurt e mele
Una delle qualità di questa torta di mele e yogurt soffice è che resta ottima per più giorni! Teniamola sotto una campana per dolci, a temperatura ambiente, e consumiamola entro 3-4 giorni.
Angela
Ciao Benedetta! ma posso sostituire le mele con le pesche? sei grandiosa un bacio 😘
13 Giugno 2026 Rispondi