TORTA SOFFICE PESCHE E MASCARPONE

14/07/2020 Benedetta Rossi 18

Torta soffice pesche e mascarpone. Ricetta facile di Benedetta.

La torta soffice pesche e mascarpone è un dolce genuino e gustoso, perfetto per colazione o per merenda. Una torta sofficissima, senza burro e senza olio, semplicissima da preparare.
Quando non troviamo le pesche fresche di stagione, possiamo preparare questa ricetta utilizzando le pesche sciroppate, porteremo in tavola tutto l’anno una torta alle pesche sciroppate deliziosa! Servono pochi e semplici ingredienti, basta della farina, del mascarpone e delle pesche per ottenere un dolce che conquisterà davvero tutti. La particolarità di questa torta è la sua consistenza alta e soffice, anche grazie all’utilizzo del LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Ma a rendere davvero buonissima questa torta è la sua copertura di pesche con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI…davvero irresistibile!
Vediamo adesso insieme come preparare la torta soffice pesche e mascarpone!

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Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 45 min
Pronto in: 1h

TORTA SOFFICE PESCHE E MASCARPONE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

4 uova
Buccia grattugiata di mezzo limone
200 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
280 gr di farina
1 bustina (16gr) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
3 pesche
Zucchero al Velo PANEANGELI

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
Aggiungiamo lo zucchero, il mascarpone, la farina un po' alla volta e la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, sempre continuando a mescolare con le fruste, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Prepariamo le pesche ben lavate, tagliamo una pesca a pezzettini e uniamola all'impasto mescolando bene.
L'impasto è pronto! Versiamolo in una tortiera ben unta e infarinata da 24 cm di diametro.
Tagliamo a spicchi sottili le altre pesche e usiamole per decorare la torta ed infine aggiungiamo una spolverata di zucchero in superficie.
Facciamo cuocere la torta di pesche e mascarpone in forno ventilato preriscaldato a 170° per 45 minuti circa oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo.
Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo PANEANGELI.