Torta di Mele Semplice. Ricetta facile di Benedetta.
La torta di mele sofficissima è un dolce classico e amato un po’ da tutti, che ci riporta indietro con la mente nel tempo ai sapori e ai ricordi dell’infanzia. Ci fa rivivere i momenti in cui abbiamo assaporato la torta di mele preparata e mangiata con gusto insieme alla nonna per merenda. Prima di uscire in giardino a giocare con gli amici, ne mangiavamo sempre una bella fettona inzuppata in una tazza di latte e poi subito a correre e giocare fuori. Un dolce dell’infanzia sempre buonissimo e attuale.
Semplice da preparare, è il dolce perfetto per una bella colazione prima di andare al lavoro o a scuola, per una merenda golosa di grandi e bambini, o come dessert leggero e gustoso di fine pranzo o cena. Piace e conquista tutti per la sua bontà semplice e genuina.
Questa ricetta che vedremo oggi insieme è la mia personale versione, preparata con ingredienti semplici che tutti di solito abbiamo in casa. Una ricetta perfetta anche da preparare insieme ai bambini, che si divertiranno a decorarla, a mettere le mani in pasta e soprattutto a mangiarla una volta cotta!
Le mele contenute nell’impasto e poste sopra a decorazione le donano un profumo e una dolcezza senza pari. Io ho decorato la torta di mele sofficissima con spicchi di mela disposti a formare una bellissima rosa, ma possiamo disporle come meglio credete. Per prepararla e decorarla poi possiamo usare la varietà di mele che preferiamo di più.
Che ne dite allora di provare a fare la mia Torta di Mele Semplice? Fatemi poi sapere nei commenti come è andata!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
45 min 
Pronto in:
55 min
INGREDIENTI
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 50 ml di latte
- 60 gr di burro
- 300 gr di farina
- 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
- 2 mele grandi
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con l'aiuto delle fruste elettriche.
- Aggiungiamo poi, sempre continuando a mescolare, lo zucchero, il latte e il burro sciolto. Versiamo la farina un po' alla volta, la bustina di lievito per dolci e amalgamiamo fino ad ottenere un impasto senza grumi.
- Prendiamo le due mele grandi, sbucciamo mezza mela, tagliamola a pezzettini con un coltello e mescoliamola all'impasto con un cucchiaio di legno. Useremo il resto delle mele per la decorazione.
- Prepariamo una teglia da forno, io ne ho utilizzata una da 24 cm di diametro, ben unta e infarinata e versiamoci l'impasto.
- Sbucciamo e tagliamo il resto delle mele a fettine sottili e decoriamo la torta, sistemando gli spicchi su tutta la superficie della torta. Cospargiamo infine la superficie della torta di mele con un pochino di zucchero.
- Portiamo la torta a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per 45 minuti circa oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° C sempre per 45 minuti circa.
- Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare, estraiamola poi dallo stampo e serviamola, magari accompagnata da una bella spremuta di arancia fresca!
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Ciao Benedetta, posso sostituire la dose di 60 gr di burro con la stessa quantità di olio?
Ciao Maryori, sostituisci il burro con 80 grammi di olio 😊
Sono soddisfatto del risultato. Poteva risultare più brunita in superficie e forse una mezza mela all’impasto avrebbe dato una consistenza maggiormente ricca. Grazie per la ricetta.
Bravissimo Paolo ❤
Ciao Benedetta,
Innanzitutto complimenti per la tua genuinità e bravura! Sei la mia garanzia!! Per questa torta posso usare uno stampo da 20 cm ( al momento ho questo) e si può aggiungere un po’ di scorza di limone?
Grazie
Ciao Emanuela, diminuisci di un terzo le dosi della ricetta e se preferisci aggiungi la scorza di limone 😊
Finalmente una torta di mele soffice e gustosa con poco burro e facile da fare!complimenti ora farò sempre questa p.s.ho solo messo 100 ml latte e diminuito lo zucchero…ma quello lo diminuisco sempre…
Al posto delle mele posso mettere le perenella stessa quantità?
Ciao Rosalba, sì va bene 😊
La mia “prima volta”
Ciao Benedetta, posso mettere la tortagel paneangeli sulla decorazione? Così viene più lucida
Ciao Veronica, sì va bene 😊
Buongiorno Benedetta! una curiosità posso usare il lievito vanigliato invece del lievito normale?? Grazie in anticipo per l’info 😉😊
Ciao Valentina, sì va bene 😊
Buonissima, grazie Benedetta!!!
Ciao benedetta!!
Vorrei rifare la tua ricetta…ma ho stampi da 20cm o 26cm…con le dosi come funziona?!?!?!?! Grazie!!!!! Mara
Ciao Mara, puoi usare lo stampo da 26 cm senza variare le dosi 😊
Scusa i refusi ! Mannaggia alla fretta !
Ciao Benedea, ti volevo consigliare di mettere da qualche parte anche l’eventuale riferimento alla pagina e al libro in cui eventualmente fosse pubblicata la tua ricetta ! Anche su facebook ! Io ho tutti i tuoi liberi , ma ho anche i minuti contati e non uso tablet : mi farebbe proprio comodo guardarmi la tua ricetta come si guarda un film ( le guardo TUTTE !) e poi cucinare con sotto le dosi scritte !
Ciao Benedetta, complimenti per tutto ,le tue ricette sono il Top!!!
Vorrei solo chiederti se potresti aggiungere ,nelle ricette relative ai dolci ,la dimensione dello stampo da usare. Questo aspetto secondo me è importantissimo visto che determina la buona riuscita di un dolce.Grazie!!
Ciao Maria, nella ricetta è indicato che ho usato uno stampo da 24 cm 😊
Ottima ricetta, torta soffice e gustosa, praticamente perfetta😋 non avevo il latte è l ho sostituito con la stessa dose di acqua , buonissima, grazie Benedetta
Ciao Benedetta. Se nella torta di mele usassi la farina di riso dovrei tenere le stesse dosi degli altri ingredienti? Grazie mille
Ciao Patrizia, sì mantieni le stesse dosi 😊
Questa ricetta e’ una garanzia, la mia preferita, riesce alla perfezione anche a me che non sono un asso ai fornelli. Grazie Benedetta!!! 💋
Ciao, posso sostituire la Farina 00 con Farina Integrale? Posso sostituire il quantitativo di latte in acqua e il burro con 48 gr di olio di semi? Per la cottura di un dolce morbido, consigli forno statico o ventilato? ☺
Ciao Benedetta come ti sembra forse l’aspetto insomma MA è buonissima. Grazie
Ciao ho provato a fare questa ricetta ma mi è venuta troppo asciutta . Perché? Dove ho sbagliato?
Ciao Tiziana, forse l’hai cotta troppo 😊
Ciao Benedetta, avrei bisogno di un consiglio secondo lei posso fare metà farina normale mentre l’altra farina grano saraceno? Grazie e buona giornata e ancora complimenti Alessia
Ciao Alessia, sì va bene 😊
Bellissima Ricetta .. grazie Benedetta.🙏🏻❤️
dopo averla quasi spazzolata tutta, concordo con Lupo, metterei 1 mela nell’impasto, ma anche qualcosa per ammorbidire, la mia è risultata un po’ asciutta, nonostante la crema sotto alle fette di decorazione
Non l’ho ancora tagliata ma l’aspetto è ottimo. l’ho completata con della crema avanzata da un altro dolce, sotto alle fettine di mela. Grazie Benedetta per queste tue ricette sei eccezionale!
Una ricetta semplice con pochi ingredienti il tutto un un ora ed è pronta soffice e squisita complimenti benedetta sempre così👍
Bravissimo Giovanni 🙂
Val la pena di farla quando si hanno ospiti perché esteticamente è molto bella. Mi è venuta anche buona ma la prossima volta metterò qualche pezzetto di mela in più nell’impasto.
Ciao Lupo, sì certo la prossima volta se preferisci metti qualche altro pezzetto di mela nell’impasto 🙂 Bravissimo!
Quale burro ci vuole normale o quello per dolci?
Ciao Simona, il classico burro che ti ritrovi in frigo 🙂
La migliore torta di mele che abbia mai fatto! Pochi e semplici ingredienti per un gusto delicato e squisito! Bravissima Benedetta. Sara
bellissima e dovrebbe essere anche buona
Grazie Benedetta !! In effetti la ricetta e’ molto semplice. Forse nel mio forno avrebbe richiesto qualche minuto in più (ma lo stecchino era asciutto però …boh ! Unico neo.. secondo noi poco dolce… la prossima volta aggiungerò un po’ più di zucchero.
Bravissima Nicoletta 🙂
Ciao benedetta l’alternativa al latte????grazie
Cara Benedetta ti ringrazio Per la ricetta con le mele buonissima..Solo o un problema con il forno ,sono in America e la temperatura del forno non è uguale .Se per cortesia traduci la caloria del forno .grazie “
Ciao benedetta !!! ho usato l farina 0 e 50 grammi di maizena infornato a 180 per circa 50 minuti ho il forno a gas,
perché la base mi è venuta gommosa ? grazie mille sei fantastica 😉
Ecco la mia torta di mele
Io ho fatta con 6 uova
Bravissima Maria 🙂
Ciao benedetta ho fatto la torta di mele grattugiate con 140gr di farina 3 uova 110gr di zucchero 5gr di lievito in polvere 35 di burro la scorza grattugiata di limone e 2 mele grattugiate e mi è venuta bassa bassa aiuto
Ciao Maria Carmela, la prossima volta segui le dosi della ricetta 🙂
Ciao benedetta volevo un informazione ma.i tuoi dolci tipo questa torta alle mele su puo fare con farina integrale?
Il mio primo tentativo. Non bellissima, ma buonissima!
Francesca che dici! Sei stata bravissima 🙂 L’importante è che sia venuta buona!
Ciao Benedetta. Che emozione!!!! È la prima volta che ti scrivo. Provo praticamente sempre le tue ricette buonissime e sei per me ormai una amica insieme alla tua dolcissima Nuvola. Io ho Scheggia, la mia beagle, la mia vita!!!!!. Bando alle ciance…. Volevo chiederti come sono le dosi per la glassa che si può mettere sopra le mele per lucidare e rendere questa buonissima torta un capolavoro!!!!! Grazie e a presto Francesca
Ciao Francesca, se vuoi lucidare la torta ti consiglio di usare il tortagel Paneangeli 🙂
Salve mi chiamo Amanda.
Ho provato la sua ricetta per la torta di mele semplici, complimenti è buonissima.
Chiedo solo queste precisazioni poichè non sono un’esperta in cucina e mi sto avvicinando adesso, a 41 anni con 2 bambini piccoli.
1) Per la ricetta che farina è meglio usare? Io la prima volta ho messo 150gr “00” 150gr di manitoba, la seconda volta solo manitoba;
2) Per questo tipo di dolce è necessario avere una teglia come fa vedere lei o va bene altri tipi di teglie?
3) L’ultima volta mi è venuto in fondo della torta durettino, marrone scuso e con un sapore non molto buono. Il resto della torta era buona. Ho unto e infarinato troppo la teglia?
Grazie mille in anticipo per l’eventuale risposta.
Cordiali saluti
Amanda
Ciao Benedetta, la torta è venuta bella soffice. Ho aggiunto all’impasto cannella e buccia di limone. Buona!
Bravissima Patrizia 🙂
Ciao Benedetta ho provato la tua ricetta ed è venuta buona, l’unica cosa è che mi è sembrata poco dolce nonostante io abbia messo anche lo zucchero a velo sopra. Come mai?
Ciao Ivana, se ti è sembrato poco dolce la prossima volta aggiungi un po’ più di zucchero nell’impasto 🙂
Ciao Benedetta,
Ci riprovo….ho visto nel tuo programma in tv che proponevi questa torta e alla fine davi la ricetta di una gelatina per lucidare le mele a fine cottura.
Grazie dell’eventuale risposta.
Ciao Benedetta, volevo chiedere una cosa. Guardando il video, quando metti il burro il quantitativo ad occhio mi sembra superiore di 60 grammi. Sbaglio? Può essere che siano 160 gr? Grazie mille per la risposta
Ciao Alessandra, la dose del burro è 60 grammi 🙂
Ciao Benedetta, come posso rendere le mele lucide? Il tortagel non mi piace…
Scusa, ecco la foto.
Ciao Benedetta.. stamattina ho fatto questa torta molto buona.. premetto che era la mia prima torta di mele.. ma è venuta veramente buona.. anche ai miei bimbi di 2 e 5 è piaciuta un sacco..
Ho dovuto nasconderla per tenerne un pezzo per i miei genitori..
Ho visto il video con Nuvola, mi spiace che nn stia bene . Alla fine sono come dei figli x chi li ama tanto come noi…
Adoro la torta di mele ma tutte le volte che ne facevo una mi veniva bassa, anche se il sapore è sempre stato buono.
Con questa, sapore buonissimo a parte, sono riuscita a farla alta come volevo!credo addirittura di poterci aggiungere una mezza mela la prossima volta
Poi lo yogurt rende l’impasto davvero soffice.
Grazie come sempre Benedetta per le tue super ricette infallibili!
Torta fatta!!!E’ venuta benissimo…spero arrivi fino alla colazione di domani!
Buonissima!
La torta di mele semplice mi è piaciuta molto! Equilibrata e saporita, non stanca all’assaggio. In pratica: si mangia tutta!!!
OTTIMA LA TORTA DI MELE CIAO BENEDETTA VOLEVO CHIEDERTI SE PER I DOLCI IN GENERE E ANCHE PER QUESTA TORTA POSSO USARE LA FRUMINA E IN CHE QUANTITA?SEMBRA CHE I DOLCI VENGANO MOLTO SOFFICI GRAZIE MONICA.COME ESPONI LE RICETTE FAI VENIRE VOGLIA DI STARE SEMPRE IN CUCINA
Ciao Benedetta, grazie mille per la ricetta, è buonissima!
Se sbatto gli albumi a neve e i rossi con lo zucchero, secondo te riesco ad ottenere una torta ancora più soffice?
Ciao Benedetta, per una teglia di 28cm che dosi devo usare? GRAZIE
Ciao Eleonora, aumenta di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Ciao Benedetta, ti seguo sempre e provo sempre le tue ricette! Seguendo le tue indicazioni é impossibile sbagliare!
Questa torta è facile da fare, buonissima e leggera…e anche bellissima da presentare!
Ti mando la foto 😘
L’ho fatta in casa per noi 👍🏻😉 e l’abbiamo divorata in un lampo 😋
Bravissima Elisa 🙂
Fantastica!! La seconda volta ho aggiunto l’altra mezza mela nell’impasto per renderlo più umido e spolverizzato con un po’ di cannella prima di servire…buona davvero!
Buonissima! Ho aggiunto mezza mela in più nell’impasto per renderla un po’ più umida e spolverizzato giusto un po’ di cannella sopra..che delizia! E molto bella da servire!
Ciao Benedetta,complimenti per le tue ricette…vorrei fare la torta cosa posso aggiungere per non renderla troppo asciutta?posso aumentare le dosi delle mele nell’impasto? Ciao grazie!
Ciao Katia, se preferisci sì certo le puoi aggiungere 🙂
Semplice e buonissima!
Bravissima Lella!
Ciao Benedetta!! Sono Francesca! Questa è la mia torta di mele!! Fatta in casa per te!!!
Bravissima Francesca 🙂