12 ricette di settembre facili e genuine: torte, biscotti e confetture fatte in casa

Settembre per me è il mese dei profumi in cucina: si accende il forno più volentieri, arrivano mele, fichi e uva, e la casa si riempie di dolce. È il momento perfetto per riscoprire i dolci fatti in casa e preparare colazioni e merende semplici. Vediamo allora insieme tante idee golose per la colazione, ma anche per riempire la dispensa con marmellate e confetture di stagione. Ecco le mie ricette preferite per accogliere l’autunno con gusto!

Quando arrivano i fichi maturi non resisto: a casa mia ne facciamo grandi scorpacciate, ma a me piace anche usarli nei dolci. Possiamo provarli nella torta di mele e fichi, soffice, umida e perfetta per colazione o merenda, oppure nella torta di fichi e noci, che è morbida ma con quella crosticina croccante in superficie che conquista tutti. Se vogliamo una colazione semplice e profumata, possiamo preparare anche la semplicissima torta di fichi, ideale con gli ultimi frutti di stagione. Vedrete che bontà!

Settembre è anche il mese dell’uva e delle mele, quindi possiamo sbizzarrirci. Una fetta di torta all’uva a fine pasto o per la merenda del pomeriggio mette d’accordo tutta la famiglia, con gli acini interi dentro l’impasto che restano dolcissimi. Se invece vogliamo un dolce più ricco, per le prime giornate fresche, il ciambellone autunno con noci e mele è perfetto da inzuppare nel latte o da gustare con una tazza di tè. E per accompagnare il caffè possiamo preparare anche i biscotti uvetta e pinoli, morbidi, dolcissimi e ideali quando iniziano i primi freddi.

Settembre per me è anche il momento giusto per riempire la dispensa con i vasetti di conserva fatti in casa. Possiamo usare la frutta di stagione per preparare la confettura di mele e uva, buonissima spalmata sul pane e ideale per farcire crostate e dolcetti, oppure la marmellata di pere e mele, che sta benissimo anche con i formaggi freschi. La marmellata di cipolle rosse è versatilissima: perfetta con carni, salumi e formaggi stagionati.

Adesso non ci resta che scegliere da dove iniziare e accendere il fornello o il forno. Possiamo alternare torte, biscotti e confetture, così avremo sempre qualcosa di buono per la colazione, la merenda e per riempire la nostra dispensa d’autunno. Ci vediamo in cucina!