Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Buonissimo, semplice e genuino, il plumcake ai fichi è un dolce casalingo perfetto per la colazione di tutta la famiglia. La ricetta è molto facile e si prepara con i classici ingredienti che occorrono per un plumcake, a cui vanno aggiunti i fichi puliti e tagliati a pezzettini.
I fichi renderanno questo plumcake alla frutta davvero delizioso: morbido, dolce e perfetto per l’inizio della stagione autunnale!
Plumcake ai fichi: come prepararlo
Il procedimento per questo squisito plumcake di fichi non potrebbe essere più semplice: per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo man mano il resto degli ingredienti, per primi lo zucchero e la vaniglia. Montiamo con le fruste elettriche e poi uniamo anche il latte e il burro fuso, e infine incorporiamo le polveri: la farina, il lievito e la fecola di patate.
Mescoliamo bene tutto in modo da avere un impasto omogeneo e poi aggiungiamo i fichi freschi tagliati a pezzettini, amalgamandoli al resto. Non ci resto infine che versare il composto nello stampo da plumcake, decorare la superficie con qualche fico e un po’ di zucchero e cuocere in forno per a 180 °C 35-40 minuti. Vedrete che profumino si sprigionerà per tutta la cucina!
Pubblicità
Come servire
Noi abbiamo decorato la superficie del plumcake con dei fichi a fettine e un po’ di zucchero, in modo da addolcirla e renderla leggermente croccante.
Il plumcake di fichi freschi è perfetto per la colazione ma anche per uno spuntino pomeridiano, oltre che come fine pasto per pranzi e cene in compagnia. In questo caso, possiamo renderlo più scenografico con un po’ di zucchero a velo, oppure accompagnarlo con una pallina di gelato, qualche ciuffo di panna montata o qualche cucchiaio di yogurt.
Che ne dite di rimboccarci le maniche e preparare insieme il plumcake ai fichi? Cominciamo subito e poi fateci sapere se vi è piaciuto!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
per il plumcake
- 3 uova
- 130 g zucchero
- estratto di vaniglia q.b.
- 100 ml latte
- 120 g burro fuso
- 200 g farina
- 100 g fecola di patate
- 16 g lievito per dolci
- 250 g fichi peso da puliti
per decorare
- 4 fichi
- zucchero q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 300W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Stampo plumcake 32×13 cm in alluminio
Stampo per plumcake da 32×12 cm in alluminio anodizzato 100% riciclabile, resistente a graffi e macchie, progettato per la cottura in forno fino a un massimo di 220 °C.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Plumcake ai fichi
Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Montiamo con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Uniamo il latte e il burro fuso e mescoliamo ancora.
Incorporiamo adesso gli ingredienti secchi: la farina, la fecola di patate e una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo bene con le fruste elettriche fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi.
Pubblicità
Sbucciamo i fichi, tagliamoli a pezzetti e versiamoli nell’impasto. Mescoliamo con una spatola in modo da incorporarli bene.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e livelliamo la superficie con la spatola. Decoriamo con dei fichi a fettine e con un po’ di zucchero che darà al plumcake una crosticina croccante. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35-40, minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo il nostro plumcake ai fichi, facciamolo raffreddare e poi gustiamolo a fette.
Consigli
A piacere possiamo impreziosire il nostro plumcake ai fichi con della frutta secca, ad esempio nocciole, mandorle o noci spezzettate.
Per rendere questo dolce senza lattosio ci basterà utilizzare il burro e il latte delattosati, ossia senza lattosio: si trova tutto facilmente nei supermercati più forniti.
Volendo, possiamo aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella.
Conservazione
Il plumcake ai fichi si può conservare a temperatura ambiente in un contenitore a chiusura ermetica o in una campana per dolci, per 3-4 giorni.
daniela
Posso usare olio di mais al posto del burro?
31 Agosto 2026 Rispondi