Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ascolta la ricetta
Credetemi, se per colazione mangiamo una fetta di plumcake allo yogurt, non ci sono dubbi: la giornata comincerà benissimo e noi saremo pieni di energie e di buon umore! Per realizzare questa ricetta facile e veloce ci occorreranno solo ciotola e fruste elettriche per preparare l’impasto, e uno stampo per plumcake (io ne ho usato uno da 30×10 cm) per cuocere il nostro dolce.
Ricetta plumcake allo yogurt: il dolce ideale per la colazione
Ci sono tantissime ricette di plumcake, e io questa volta l’ho preparato con una ricetta base che uso moltissimo per realizzare tantissime dolci: il mio impasto allo yogurt. Questa preparazione mi permette di ottenere dolci morbidissimi che accontentano tutti. Io uso lo yogurt bianco, che dà al dolce un sapore delicato ed equilibrato, ma possiamo scegliere il gusto che ci piace di più.
Cominciamo frullando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo lo yogurt, poi l’olio di semi, e mescoliamo bene per amalgamare tutto in modo omogeneo. Teniamo le fruste a bassa velocità e incorporiamo la farina poco alla volta, per evitare grumi e ottenere un impasto liscio e vellutato! Uniamo infine il lievito per dolci e mescoliamo ancora.
A questo punto imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake di 30 x 10 cm, versiamoci dentro il nostro impasto e livelliamo la superficie. Inforniamo a 170 °C per circa 45 minuti, poi lasciamo intiepidire prima di sformarlo: il profumo che si spande per casa nel frattempo sarà già una piccola ricompensa!
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Come servirlo
Il plumcake allo yogurt è un classico dolce da colazione, ma la sua versatilità lo rende perfetto in ogni momento della giornata! Una fetta accompagnata da una tazza di caffè o da una bella spremuta al mattino è già una coccola; tuffato nel latte caldo, poi, è davvero delizioso.
Se vogliamo portarlo in tavola anche come dessert di fine pasto, possiamo farcirlo in modo più goloso: una crema pasticcera, una crema al mascarpone o un generoso strato di crema di nocciole lo trasformano in un dolce da occasione speciale, credetemi. Si adatta davvero a tutto, ed è difficile non trovare il momento giusto per gustarselo!
Vi è venuta voglia di plumcake soffice allo yogurt? C’è solo una cosa da fare, allora: prepariamolo insieme e poi fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina 00
- 180 g zucchero
- 250 g yogurt bianco
- 130 ml olio di semi di girasole
- 16 g lievito per dolci
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Stampo plumcake 32×13 cm in alluminio
Stampo per plumcake da 32×12 cm in alluminio anodizzato 100% riciclabile, resistente a graffi e macchie, progettato per la cottura in forno fino a un massimo di 220 °C.
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Preparazione
Come fare: Plumcake allo yogurt
Cominciamo a preparare il nostro plumcake allo yogurt frullando le uova e lo zucchero.
Aggiungiamo lo yogurt e poi l’olio, e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo.
Tenendo le fruste a bassa velocità, incorporiamo la farina un po’ alla volta.
Aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo.
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Imburriamo e infariniamo lo stampo da plumcake 30 x 10 cm e versiamoci dentro l’impasto.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
Lasciamo intiepidire e poi sformiamo il nostro delizioso plumcake allo yogurt per gustarlo in tutta la sua soffice bontà!
Consigli
Per ottenere un plumcake ancora più soffice e umido, assicuriamoci che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare, soprattutto le uova e lo yogurt.
Possiamo usare lo yogurt che preferiamo: e vogliamo dare un retrogusto di limone al nostro dolce ci basterà usare lo yogurt al limone, oppure seguire la ricetta del plumcake al limone. Se invece vogliamo che si senta il sapore della banana, usiamo quello alla banana oppure diamo uno sguardo alla ricetta del plumcake yogurt e banana.
Se vogliamo personalizzare la ricetta, possiamo aggiungere all’impasto scorza di limone o arancia grattugiata, una manciata di gocce di cioccolato o dei mirtilli freschi.
Conservazione
Una delle tante qualità di questo plumcake allo yogurt è che si conserva benissimo per qualche giorno, mantenendo tutta la sua morbidezza! Teniamolo in un luogo fresco e asciutto, ben avvolto nella pellicola o dentro una campana per dolci, e sarà perfetto anche il giorno dopo.
Possiamo anche porzionarlo a fette e incartarle singolarmente: così sarà comodissimo da portare fuori casa, in ufficio o nello zaino dei bambini, come merenda fatta in casa genuina e gustosa.
Francesca
Ciao Benedetta, scusami posso mettere l’olio di oliva al posto di quello di semi? È se si in che quantità? Grazie
18 Maggio 2026 Rispondi