Torta di Fichi e Noci. Ricetta facile di Benedetta.

La Torta di Fichi e Noci è un dolce delizioso, facile da realizzare e perfetto per quel periodo di fine estate/inizio autunno, quando sono reperibili i piccoli e dolcissimi fichi settembrini, e quando le temperature cominciamo un po’ ad abbassarsi e la voglia di un dolce bello sostanzioso aumenta! È una torta soffice, umida al punto giusto e al contempo croccante, complice la crosticina che in cottura si forma sulla superficie grazie allo zucchero distribuito sopra.

Questo dolce è ottimo da gustare a colazione assieme a un buon caffè o caffellatte, così come a merenda, accompagnato da un bel tè freddo o caldo. Come alternativa – o in aggiunta – alle noci, potete scegliere le mandorle o, per i più golosi, anche le gocce di cioccolato. Per realizzarla potete utilizzare lo stampo che preferite o che avete a disposizione sul momento, decidendo quindi se fare un ciambellone, un plumcake, dei mufﬁn etc. L’importante è considerare che i tempi di cottura variano in base allo stampo scelto! Il modo migliore per conservarla è tenerla in frigo avvolta nella pellicola per alimenti, per poi scaldarla un attimo al microonde prima di gustarla!

Vediamo insieme come prepararla e mi raccomando, se la provate fatemi sapere come va!

Guarda anche: TORTA SOFFICE DI MELE E NOCI, CROSTATA DI FICHI

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 35 min
Pronto in: 45 min

TORTA DI FICHI E NOCI Tempo Preparazione

INGREDIENTI

per l'impasto

3 uova
150 gr di zucchero
100 gr di olio di semi di girasole
100 ml di latte
300 gr di farina 00
Buccia grattugiata di un limone
1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci
80 gr di noci tritate
4 fichi

per la decorazione

3 fichi
Zucchero

DOSI PER PERSONE

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente rompiamo le uova e le mescoliamo insieme allo zucchero, usando le fruste elettriche.
Aggiungiamo l’olio di semi e il latte e continuiamo a mescolare a bassa velocità fino a completo assorbimento.
Aggiungiamo anche la buccia grattugiata del limone e la farina un po’ alla volta.
Continuando a mescolare, aggiungiamo il lievito per dolci.
Ora tritiamo grossolanamente le noci con tagliere e coltello e le uniamo all’impasto.
Sbucciamo e tagliamo a pezzetti 4 fichi e uniamo anch’essi all’impasto.
Amalgamiamo bene il tutto con un mestolo o una spatola, in modo non troppo vigoroso.
Versiamo ora l’impasto in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm con il fondo foderato di carta forno.
Per decorare distribuiamo sulla superficie altri 3 fichi tagliati a fettine e cospargiamo un po’ di zucchero.
Inforniamo e lasciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 35-40 minuti o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. La nostra Torta di Fichi e Noci è pronta in tutta la sua bontà per deliziare le nostre colazioni e merende!