Torta Soffice di Mele e Noci, ricetta facile per un dolce squisito e scenografico. Pochi ingredienti semplici per una torta rustica adatta alle fredde giornate invernali, dalla colazione alla merenda. Usiamo una parte di mele e noci nell’impasto e una parte per creare una decorazione semplice ma di grande effetto e dare alla torta l’aspetto di un fiore.
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INGREDIENTI
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 70 g di olio di semi di girasole
- 70 g di latte
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci 16 g
- 100 g di noci tritate
- 50 g di noci intere
- 2 mele
- marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO
- Con il coltello tritiamo 100 g di noci e teniamole da parte.
- In una ciotola rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi, il latte e la farina poco per volta. Infine aggiungiamo il lievito.
- Aggiungiamo le noci tritate. Puliamo e tagliamo una mela a dadini e la aggiungiamo all'impasto mescolando con un mestolo.
- Prepariamo una tortiera da 26 cm di diametro oliata e infarinata. Versiamo l'impasto e livelliamo con il cucchiaio. Quindi puliamo l'altra mela e la tagliamo a fettine sottili. Decoriamo la torta sistemando in cerchio i gherigli di noce alternati alle fettine di mela. La torta avrà l'aspetto di un fiore.
- Inforniamo a 165°C con il forno ventilato per 45-50 minuti, oppure a 175° in forno statico per 45-50 minuti.
- Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente. Togliamo la torta di mele e noci dallo stampo e spennelliamo con la marmellata di albicocche.
- Ora possiamo servire!
Provate anche voi la ricetta della torta soffice di mele e noci e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Mele e noci, accoppiata vincente!
Grazie Benedetta! ❤️
Daniela da Bariano (bg)
Brava! Buono!
👍 grazie mille
Mitica Angelica 😊 Sei bravissima ❤
Spiegazione perfetta che ha reso facile l’esecuzione.
Bellissima ❤️
Ciao! È la prima volta che una torta mi viene cruda nel mezzo … l’ho cotta 1.30 a 180 gradi. E infatti è molto asciutta . Ho fatto tante altre tue torte con lo stesso forno e sono uscite tutte perfette. Come mai? Grazie mille per i consigli
Ciao Anna, può capitare 🙂 la prossima volta cuocila qualche minuto in meno 🙂
Cara Benedetta, le tue ricette sono una certezza!
sei fantastica, brava semplice e genuina!
Complimenti a te e a Marco!
Ciao Benedetta
ho fatto con la mia bimba Alessia questa torta .. anche questa ricetta top come sempre .. mi è solo venuta un po’ asciutta all’interno .. forse la prox volta metto una mela in più.. la mia era piccola e forse non bastava.. cosa ne pensi? Comunque sempre ottima e bella! Complimenti e pollice in su 👍
Raffaella
Ciao Raffaella, sì la prossima volta metti qualche mela in più 🙂 Comunque sei stata bravissima!
Cara Benedetta, ho provato questa torta di mele e noci seguendo attentamente la ricetta. Tuttavia non è venuta soffice come mi sarei aspettata. Ho pensato che forse la quantità di farina è un po’ eccessiva. Il sapore è comunque molto gradevole.
In che cosa ho sbagliato? Grazie della risposta, un abbraccio
Ciao, sto facendo molta fatica a trovare una torta simile in cui ci sia la farina di noci, anziché le noci tritate.. Hai mai provato a farla? Secondo te posso usare questa ricetta e sostituire solo 40-50 gr di farina normale con quella di noci? Grazie del consiglio 🙂
Ciao Greta, io non ho mai provato, fammi sapere poi il risultato finale 🙂
Ciao Benedetta, complimenti! Posso sostituire l’olio di girasole con olio di mais?
Grazie Silvana
Ciao Silvana, sì certo 🙂
posso congelare la crema pasticcera ? ne
ho fatta un pò troppa…
Ciao Donatella te lo sconsiglio :), meglio in frigo per un paio di giorni 🙂
Ciao Benedetta non posso mettere latte perché mio nipote è intollerante con cosa posso sostituirlo ? Acqua ?
Grazie Concetta
Ciao Concetta sì certo sostituisci il latte con l’acqua 🙂
Ho provato la ricetta è molto buona ma secondo me ci vorrebbe un ingrediente in più tipo cannella o vaniglia . Molto soffice !
Ciao Daniela sì la cannella ci starebbe benissimo:)
Per domenica la preparo
Poi dopo metto foto selfie finale ciao Benedetta
Volevo chiederti per stampo da 22 cm devo dimezzare le dosi grazie baci .
La torta l’ho fatta oggi. Buonissima! Peccato mi sia rimasta cruda al centro… Eppure ho seguito alla lettera le tue indicazioni…
Ciao Lucia la prossima volta tienila qualche minuto in più in forno 🙂
Ciao Benedetta
Oggi crostata di mele e mattoncino
Una festa per tutta la famiglia
Mandò foto
Grazie un abbraccio
Silvana
Ciao Silvana bravissima! Complimenti alla tua meravigliosa famiglia, ti ringrazio per avere condiviso con tutti noi una giornata così speciale 🙂 un abbraccio grande per tutti e tantissimi auguri 🙂
Ciao Benedetta grazie per la ricetta ottima veramente, è piaciuta a tutta la famiglia ma in particolare a mio papà (99 anni)
un abbraccio Silvana e il papà Erminio
Ciao Silvana sono contentissima, un caro abbraccio al tuo papà 🙂
Secondo te viene bene se ne faccio dei Muffins??😅
Ciao Elisa sì certo 🙂
ottimo dolce
Ciao, ieri ho “costretto” mia sorella a fare questa torta per il suo compleanno! Grazie per l’idea! ^_^
P.S.
Noi siamo per l’aggiunta di cannella e limone grattuggiato. Tu che ne dici?
avete fatto benissimo Mino 🙂 grazie!
Ciao! Oggi la vorrei proprio fare ma sono senza olio di semi di girasole, ma ho il burro! Come faccio? Grazie per tutte le ricette stupende!
Aggiungi il 10% in più di burro rispetto alla dose di olio Laura 🙂
Benedetta, le tue ricette fanno venire l’acquolina in bocca anche loro a guardare la foto. potresti essere così gentile da predisporre una versione usando il bimbi? quando puoi, so che già hai poco tempo. sarebbe utile a molte di noi. grazie e complimenti.
Marcella
Torta soffice di mele e noci. Posso usare farina integrale? È necessario mischiare con quella bianca e in che proporzioni?
Grazie
Catia
Sì è meglio mischiarla Catia perchè viene più soffice 🙂
Ciao Benedetta, non ho la marmellata e’ un problema?
se vuoi puoi non metterla Chiara 🙂