Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il ciambellone al mosto con mele e noci è un dolce delizioso, con tutti i sapori dell’autunno al suo interno! Questa rivisitazione della tradizionale ciambella alle mele ha una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per merenda, magari accompagnata dal vin santo o dal vino cotto. Ideale anche per fare colazione la mattina, insieme ad una tazza di tè caldo, secondo me è perfetto per affrontare al meglio le prime fredde giornate d’autunno.
Con questa ricetta possiamo utilizzare alcuni dei miei ingredienti autunnali preferiti, come le mele e il mosto d’uva (che con la sua dolcezza si presta benissimo alla preparazione di tanti dolci) e ottenere un dolce davvero delizioso, con una crosticina croccante in superficie ma super soffice e profumato all’interno!
Vediamo adesso insieme come realizzare questa ciambella al mosto con mele e noci, e mi raccomando: provatela anche voi e poi fatemi sapere!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g zucchero + q.b. per la superficie
- 100 ml olio di semi di girasole
- 100 ml mosto cotto
- 80 g uvetta
- 80 g noci
- 320 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 2 mele medie
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, valida sostituta del forno tradizionale. Utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Ciambellone al mosto con mele e noci
Per preparare il ciambellone al mosto con mele e noci mescoliamo in una ciotola le uova con lo zucchero, aiutandoci con uno sbattitore elettrico.
Continuando a mescolare aggiungiamo il mosto, l’olio di semi di girasole e la farina un po’ alla volta. Aggiungiamo infine la bustina di lievito per dolci, sempre continuando a mescolare.
Tagliamo a pezzettini una o due mele, scegliamo in base ai nostri gusti personali: se amiamo molto il sapore di mela aggiungiamone due, altrimenti basterà una mela. Una volta tagliate le mele aggiungiamole al composto.
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Sminuzziamo grossolanamente le noci e aggiungiamole all’impasto. Incorporiamo anche l’uvetta precedentemente reidratata con l’acqua.
In alternativa
- Usiamo il rum per far rinvenire l'uvetta.
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro, oliato e infarinato.
Aggiungiamo in superficie un po’ di zucchero, che servirà a creare una crosticina sul ciambellone, e cuociamo in forno statico, preriscaldato a 180 °C per 45 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per 45 minuti.
Una volta cotto il ciambellone facciamolo raffreddare completamente, estraiamolo dallo stampo e mangiamone una fetta, magari accompagnato da un bicchiere di succo d’arancia fresco oppure da un buon bicchiere di vino cotto!
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Buonissima e facilissima
17 Novembre 2024 Rispondi