Ricette con noci

In questo articolo vi propongo 10 ricette con le noci assolutamente da provare. Sgusciate o a granella, le noci sono la frutta secca tra le più versatili e utilizzate in cucina. Sono perfette mangiate in semplicità come snack spezza-fame e possono diventare ingredienti preziosi per realizzare sia ricette dolci che salate. Con le noci infatti possiamo arricchire insalate, primi piatti, ciambelle, biscotti e crostate con una nota di gusto in più e una consistenza croccante. Per questo motivo ho pensato di selezionare 10 ricette con le noci una più buona dell’altra.

Inizio le mie proposte con le linguine al pesto di noci, un primo piatto facile e velocissimo da realizzare, perfetto per il pranzo di ogni giorno. In questa ricetta ho aggiunto della panna da cucina al buonissimo e profumato pesto di noci che ho insaporito ulteriormente con i fiammiferi di speck… una vera delizia!

Per chi cerca invece un primo piatto gustoso e originale ho pensato alla pasta topinambur e ricotta, perfetto per chi vuole sperimentare ricette e sapori nuovi. Le noci si sposano benissimo con il topinambur e la ricotta regala al piatto quel tocco delicato e avvolgente che rende tutto più cremoso.

Continuo le mie proposte con le scenografiche mini cheesecake gorgonzola e noci, degli stuzzichini deliziosi, facilissimi da fare e che possiamo servire come antipasto oppure con l’aperitivo. La ricetta è semplicissima: alla base c’è uno strato croccante preparato con schiacciatine sbriciolate e burro fuso, per la crema invece un saporito mix di ricotta, formaggio grattugiato, gorgonzola e noci tritate. Basta poi assemblarle e farle riposare in frigorifero e stupiremo gli ospiti in modo davvero originale.

Potevano mancare i dolci assolutamente? Assolutamente no! Vi suggerisco allora la crostata di mele e noci con una farcitura golosissima fatta di un generoso velo di confettura di albicocche su cui metteremo delle noci sminuzzate e infine delle fette di mela disposte a raggiera, che renderanno questo dolce anche molto scenografico!

Per chi ama il cioccolato vi propongo i biscotti al cioccolato e noci, ricchi di energia e molto leggeri perché senza burro e con un solo uovo nell’impasto. Sono l’ideali a colazione per iniziare la giornata in modo dolce e grintoso, ma sono perfetti anche come piccolo dessert del dopocena.

Concludo le mie proposte con il plumcake mele e noci, preparato con lo yogurt che lo rendono sofficissimo. Sono però le noci tritate finemente aggiunte nell’impasto che lo rendono ancora più saporito e perfetto per ogni occasione. Scrivetemi nei commenti se queste ricette con le noci vi siano piaciute e qual è la vostra preferita.

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