Ciambellone autunno con noci e mele, tutto il sapore e il profumo dell’autunno in una ciambella farcita con mele, noci, uvetta e rum.
Da gustare la mattina a colazione per darci la carica prima di affrontare una giornata fredda o da accompagnare al tè o al caffè nei pomeriggi di pioggia, per coccolarci un po’. Al posto del rum possiamo usare un altro liquore, se preferiamo evitare del tutto la parte alcolica possiamo mettere 100 ml di acqua (invece di 65ml). Seguite con me la ricetta del ciambellone autunno e provatela anche voi!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
45 min 
Pronto in:
55 min
INGREDIENTI
- 100 g di noci (già pulite)
- 100 g di uva passa
- 2 mele
- 35 ml di rum (1 bicchierino)
- 65 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 80 g di olio di girasole (oppure 100 ml)
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa facciamo a pezzetti le noci in modo grossolano e mettiamo in ammollo l'uvetta.
- Puliamo le mele e le tagliamo a dadini.
- Prepariamo l'impasto del ciambellone: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero.
- Uniamo anche l'olio, l'acqua e il bicchierino di rum.
- Aggiungiamo il lievito per dolci.
- Incorporiamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare.
- Infine uniamo l'uvetta strizzata, le mele a dadini e le noci.
- Ungiamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24 o 26 cm di diametro e versiamo dentro l'impasto.
- Cuociamo in forno preriscaldato statico a 180° C per 45 minuti circa, oppure in forno ventilato a 170° C sempre per 45 minuti. A fine cottura inseriamo uno stecchino di legno nel ciambellone: se viene fuori asciutto possiamo sfornare, altrimenti teniamo in forno ancora per pochi minuti. Una volta sfornato aspettiamo qualche minuto e togliamo dallo stampo.
- Lasciamo raffreddare completamente e poi possiamo gustare il ciambellone autunno: è buonissimo e resta soffice, umido e profumato!
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Domani compro gli ingredienti e la faccio anche io
sto provandola ho seguito tutti i passaggi
ti faccio sapere
per ora grazie
Gabriella
Bravo, grazie
Ciao Benedetta, potrei sostituire l’uvetta con uva fresca ?
Grazie mille, Erika
Ciao Erika, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, per piacere mi daresti le dosi per una tortiera a forma di cuore di 20 cm. Grazie mille
Fatta e mangiata grazie ❤️
Complimenti! Davvero buona e la faccio molto spesso. Ma al posto delle mele posso usare le pere? Grazie
Ciao Tania, sì va bene 😊
Buongiorno benedetta. Grazie mille Della buona ricetta, è semplice e deliziosa. Félicitation
Benedetta, ciambella spaziale! Ho sostituito l’uvetta con gocce di cioccolato, ho aggiunto nell’impasto un cucchiaino di polvere di liquirizia e ho cosparso la superficie della ciambella di zucchero di canna prima di infornarla. E che ti devo dire, una delizia.
Ciao Benedetta la ciambella d autunno Nn mi è lievitata tanto…. È buona ma Nn alta come la tua… Eppure ho fatto passo passo la tua ricetta… 🙄
Ciao Benedetta! Ciambellone… fatto! Ti ho vista in tv e mi è venuta troppo gola perciò mi son messa subito all’opera…ho sostituito il rum con l’alchermes perché avevo questo in casa, risultato buonissimo! Grazie delle tue fantastiche ricette, rendi le cose che sembrano difficilissime semplici e mi stimoli ogni giorno a provare una cosa nuova! Mi dispiace che non riesco a mandare la foto ma ti assicuro che è bellissimo! Ti seguo sempre e ti adoro! Un bacio anche dai miei bimbi!
Ciao Benedetta! Ciambellone… fatto! Ti ho vista in tv e mi è venuta troppo gola perciò mi son messa subito all’opera…ho sostituito il rum con l’alchermes perché avevo questo in casa, risultato buonissimo! Grazie delle tue fantastiche ricette, rendi le cose che sembrano difficilissime semplici e mi stimoli ogni giorno a provare una cosa nuova! Ti seguo sempre e ti adoro! Un bacio anche dai miei bimbi!
Ciao Benedetta…nel ciambellone autunno noci e mele,non vorrei mettere l’uva passa che a casa mia non è gradita…
Posso solo toglierla,oppure devo aumentare le dosi di noci o mele x pareggiare???
Grazie mille!!! SEI UN MITO !!!
Ciao Roberta, sì puoi farla anche senza lasciando le dosi della ricetta invariate 😊
Provato: BUONISSIMO!!!
A me è venuta l’idea – siccome siamo sotto Natale – di accostarci una bella glassa… Ho fatto così : ho mescolato con lo sbattitore 250 grammi di mascarpone, 100 grammi di zucchero a velo e due nelle cucchiaiate di yogurt cremoso “alla greca” (ma non yogurt greco vero e proprio, sarebbe troppo grasso: io ho usato quello bianco, intero, alla panna 😉 ) Ho poi servito un paio di cucchiai di glassa ‘accanto’ a ciascuna fetta. Non consiglio di metterlo sopra perché il ciambellone si inumidirebbe troppo. Invece servito accanto – o sopra, ma una fetta per volta – è SQUISITO!!! Provare per credere!!!
Ciao Donatella, grazie per questa ricetta😊
Ciao Benedetta,
ho preparato questo pomeriggio il tuo buonissimo ciambellone autunnale. Per cuocerlo ho utilizzato la pentola-forno direttamente sul fornello a gas, era un esperimento perché l’ho comprata da poco. Eccezionale, cottura perfetta, ho mantenuto invariate le tue dosi, ma ho aumentato i tempi di cottura.
La rifarò sicuramente!
Ciao benedetta cosa posso mettere al posto del rum? Domani la faccio ad una mia amica astemia mi fai sapere ? Grazie 😘
Ciao Daniela, puoi farla anche senza rum 😊
Ciao Benedetta, le tue ricette sono sempre una certezza! La ciambella è venuta buonissima, ho messo gocce di cioccolato al posto dell’uvetta che ai miei non pia8. Un successo
Grazie 😘
Ho sostituito lo zucchero con il miele e non ho utilizzato l’uvetta.
SQUISITA!!!
Ho sostituito lo zucchero con il miele e non ho messo l’uvetta.
Squisito!!!!!
Ciao Benedetta l’ho portats al lavoro ed ho fatto un sucessone.Ciao Arisnna
Buonissima!! Io adoro tutti questi ingredienti! Ho seguito passo passo i tuoi passaggi, ho solo aggiunto un pò di farina di grano saraceno giusto perché ce l’avevo ma è venuta Buonissima!! Grazie Benedetta
Ciao Benedetta! Posso farlo un po’ più alcolico variando le quantità di Rum ed acqua??? Pensavo anche di tenere l’uvetta a bagno nel rum. Grazie per tutte le tue ricette 😊
Ottima ricetta!La faro’ al piu presto
Grazie Benedetta delle tue buonissime ricette.
non ho ancora provato il tuo ciambellone mele, uvetta e noci, ma lo farò al piu prest. Ho una domanda da farti: in questo momento che non si trova il lievito per dolci perchè tutti stanno in casa e si dilettano con la cucina, io, che ho finito il mio lievito e non posso uscire per cercarlo, mi puoi dire cosa si puoò usare al suo posto? bicarbonato?
Seguo sempre con piacere i tuoi programmi, brava, brava, brava.
Ciao Benedetta, posso aggiungere delle gocce di cioccolato fondente?
Grazie
Sara <3
Ciao Sara, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta ho fatto il ciambellone mele è venuto benissimo era buonissimo infatti è andato via subito.
Bravissima Maria 🙂
Scusa Benedetta, io ho lo stampo a forma di albero..se lo volessi regalare x Natale devo raddoppiare le dosi? Grazie e buona serata
Ciao Benedetta, oggi ho provato questa ciambella sostituendo il rum con la Sambuca ed è fantastica!!!grazie x le tue splendide ricette
L’ho fatta oggi e l’ho portata ad una merenda in condivisione, ho fatto un figurone!
Grazie per la ricetta!
Domanda: verrai a presentare il tuo libro ad Ancona?
Ciao Ivan se vai sulla mia pagina facebook troverai sempre il calendario aggiornato sulle date degli incontri 🙂
Grazie Benedetta, è sempre bello seguirti. Grazie per farci entrare nel tuo mondo fatto di semplicità e di amore per la famiglia. Grazie a te con la mia mamma abbiamo ripreso a cucinare insieme ed è una grande gioia. Ti invio il video che abbiamo fatto per te. Un abbraccio ed un augurio di continuare sempre così alla grande.
Ottima ricetta!! Anche io ho sostituito l’uvetta con le gocce di cioccolato..Veramente buona. grazie 😉😉😉😉
Carissima,
Posso sostituire la farina con quella di grano saraceno per avere una fantastica torta senza glutine? Grazie!
Monica
Ciao Monica sì certo 🙂
Ricetta ottima, come sempre del resto. Grazie infinite
Ciao Benedetta
Adoro questo ciambellone e lo faccio spesso, dimezzando le dosi, di quanti cm deve essere la tortiera?
invece del rum (liquore) si può usare la fialetta di aroma? grazie
Ciao Anna Maria sì certo 🙂
Ciao Benedetta, ti seguo sempre, ti volevo chiedere, si può usare amido di mais insieme alla farina,e fare 250 di farina e 50 di amido in totale 300, fammi sapere.
Ciao Francesca sì va bene 🙂
Ciao Benedetta posso utilizzare interamente o in parte della farina integrale?grazie
Ciao Alice ti consiglio di usare metà farina con metà farina integrale 🙂
Sei bravissima a farci venire voglia di provare le tue ricette, ho fatto il ciambellone autunno ed è stato molto apprezzato. Stamattina ho infornato la torta di mele semplice che a me piace molto, ciao e grazie.
al posto del rum è possibile mettere il liquore Strega?
Ciao Teresa sì certo 🙂
Questa ricetta va bene per uno stampo da 24 o devo diminuire qualcosa?
Ciao Jessica diminuisci di un terzo le dosi della ricetta 🙂
buonissimo..una domanda Benedetta: al posto del mosto che posso usare?. Grazieeee
Ciao Maria Grazia forse hai sbagliato ricetta qui io non uso mosto 🙂
Buonissima, anche se al posto del l’uvetta ho messo pezzetti di cioccolato fondente….. Mmmm 😋😋😋Grazie ☺️😚
Ciao Vittoria sei stata bravissima 🙂
Ciao Benedetta. Complimenti😊.
Volevo chiederti se potevo non mettere il lievito? Se si basterebbe lavorare più le uova? Grazie❤
Ciao Concita ti consiglio di mettere il lievito 🙂
Ciao ho fatto questo meraviglioso ciambellone ma visto che in casa siamo soltanto in 2 e no. Riesco mai a finirlo. se lo taglio già a pezzetti posso poi congelarloper conservarlo… E usarne poi qualche fetta che farò scongelare al momento so che non avrà lo stesso sapore ma per buttare quelli che rimane….
Sì va bene Pamela 🙂
I am very grateful to you. Many thanks.
L ho fatta già 2 volte è buonissima!!!!!!
Ciao Benedetta. Posso usare il burro al posto dell’olio? E se si…. Quanto?? Grazie mille!!!! Sei bravissima????
Ciao Benedetta.
al posto delle noci posso usare le mandorle? in che quantità?
Grazie
Certamente Angela, puoi metterne a piacere 🙂
Preparata ieri, buonissima! Brava come sempre Mariella
Ciao Benedetta. Al posto del rum posso usare il succo o spremuta d arancia? In quale quantità? Grazie
Un ciambellone eccezionale!!!!!
Ciao Benedetta.
Sono Antonio, ti ringrazio per avermi dato lo stimolo a provare a cimentarmi nel preparare dolci.
Ciambellone con noci mele cioccolato ed una spolveratina di cannella. Senza liquori.
Grazie ancora per la semplicità con cui spieghi le tue ricette.
Questa è la mia prima volta
Ciao Benedetta.Grazie per la ricetta.Bello.buono e gustoso.Te saluto da Bulgaria.
Grazie mille Emiliya, è bellissimo!! 🙂
Ciao Benedeta eco il mio Giambellone Autunno con nocci e mele. ed e uscito buono e molto gustoso.Grazie, Benedeta.Te saluto da Bulgaria.
Appena sfornato……ottimo!
Ho messo solo 100 gli zucchero, Marsala invece de rum, una fialetta di aroma limone paneangeli ed una bustina di vanillina.
Complimenti , le tue ricette sono infallibili!
Io non ho lo stampo della ciambella, che teglia posso usare?
puoi farlo in una normalissima teglia con al centro un bicchiere o un barattolo viene benissimo!!!
Ciao Benedetta! Se non volessi mettere l’uvetta come posso sostituirla? Con più mele? O devo bilanciare diversamente la dose di zucchero? Grazie mille in anticipo!
Vanno bene delle gocce di cioccolato Laura 🙂
Ciao Benedetta.
Adoro il tuo sito e le tue ricette.
Si può aggiungere la cannella al posto del rum per i bambini? Se si può quanto?
Grazie di cuore.
Nina
Sì certamente, anche un cucchiaino 🙂
Se non hai lo stampo per il ciambellone puoi usare uno stampo normale al centro puoi mettere un bicchiere capovolto che dovrai imburrare ed infarinare oppure puoi usare uno stampino di alluminio di quelli da muffin.
Buonissimo!
Ho sostituito l’uvetta con le gocce di cioccolato e siccome lo avrebbe mangiato la mia bambina, al posto del rum ho messo la stessa quantita’ di acqua come da te suggerito nei commenti.
Da rifare!
Mara
È bellissimo Mara! Grazie mille di cuore 🙂
Ciao bella e buona ma al posto del rum che mettere x i bambini?
Puoi non metterlo Elisa 🙂
Ciao Benedetta, ho letto la ricetta del ciambellone con noci e mele e sono sicura che è buonissima alla prima giornata di cattivo tempo lo farò. Leggo che usi sempre l’olio di girasole, purtroppo non riesco a digerirlo posso usare l’olio di oliva ? Grzie della risposta e ti saluto cordialmente. Tua fedelissima Marcella.
Sì Marcella, usane un po’ meno perchè il dapore è più forte <3
Ciao, volevo sapere con cosa posso sostituire le noci visto che mio marito e’ allergico alla frutta secca.
Ciao Valentina, puoi usare la frutta fresca che preferisci 🙂
Ricetta facile e come sempre ottimo risultato ,grazie !
Grazie Anna Rita 🙂
Davvero molto buono ! grazie come sempre per le tue ricette 🙂
È fantastico, se si è sprovvisti dell’ uvetta si può aggiungere il cioccolato fondente a pezzettini ????
Ciao Benedetta ho fatto il ciambellone autunno ed è venuto buonissimo, gustoso e ricco di ingredienti che fanno bene , é il ciambellone più buono che io abbia mangiato, grazie a te.
Bravissima Agnese !! Grazie per la foto ????
Ciao, la torta è venuta buonissima ma io ho sostituito l’olio con burro sciolto,stessa quantità e l’acqua con latte, va bene lo stesso? Come mai non c’è mai burro o latte nelle tue ricette? Capisco le intolleranze varie o le scelte vegane, peró credo che molte persone adoperino e apprezzino anche il latte ed i suoi derivati, per cui mi piacerebbe vedere più ricette con latticini e poi in caso dare le relative sostituzioni. Oppure viceversa, ma non vedo mai le alternative con il latte ed i derivati. Ultima domanda: io sono stata sempre abituata ad aggiungere sempre un pizzico di sale in tutti gli impasti mentre tu non lo metti mai, non lo ritieni necessario? Grazie mille ciao! Silvana
Ciao Silvana, le tue sostituzioni nel ciambellone sono perfette. Sul sito ci sono tantissime ricette con il latte e con i formaggi, ad esempio tanti dolci sono fatti con la ricotta. Uso meno il burro, ma è presente in diverse preparazioni dolci.
Fatto domenica ..non ho fatto foto purtroppo ma è venuto benissimo e buonissimo????
Ciao! Che tipologia di mele è meglio utilizzare?
Ciao Sara va benissimo con qualunque varietà di mela
Benedetta ho fatto il ciambellone autunno e devo dire che é buonissimo, gustoso, e ricco di alimenti che fanno bene, il ciambellone più buono che abbia mai mangiato, grazie a te.
Da rifare sicuramente troppo buona ma soprattutto facilissima!!!!
Ciao carissima Benedetta. Ho fatto questa ciambella con molto entusiasmo ma il risultato non è stato buono. Ha cucinato per 45 minuti, stecchino asciutto ma dentro era una mezza poltiglia
Non capisco dove sia l errore. L unica cosa è che la temperatura forno statico era circa 150! Forse per questo ? Aiutami a comprendere. Grazie. Ho lavorato il tutto con la planetaria
Ciao la temperatura per il forno statico è di 180° per 45 minuti
Ciao Benedetta ,le tue ricette mi piacciono tutte perché sono vere non sono come tanti che scrivono sul web e non sanno nemmeno quello che dicono.però io ho un problema non posso adoperare le uova sono allergico Con cosa posso sostituire le uova esempio per il ciambellone autunnale con le mele e l’uvetta invece delle uova che ci metto ?Grazie Se puoi rispondere .
verranno bene ugualmente senza uova?
Ciao Mario, in molti con il tuo stesso problema sostituiscono le uova con banane mature e sono soddisfatti. Non ho mai provato questa sostituzione personalmente, se provi fammi sapere come viene 🙂
Bella
Fatto ed è buonissimo!
Che bello Carla, grazie per la foto!
Ho fatto il pan briosc con lo jogurt e non mi si e lievitato per niente nonostante le due ore
Ciao Rosy, assicurati di usare latte tiepido non bollente, per sciogliere il lievito di birra, una volta preparato l’impasto tienilo in luogo caldo coperto con la pellicola e con un panno
Grazie con te sto imparando tante cose i dolci specialmente ma devo sempre mettere la carta da forno sotto perché si attacca la torta
Ciao Stefania, certo puoi usare la carta forno, oppure come nel caso del ciambellone puoi ungere di olio (o burro) e poi infarinare lo stampo
Ciao sono barbara la torta è molto buona al posto delle uvette ho messo pezzi di cioccolato fondente e niente alcoolici
Ciao Barbara, grazie mille, sono sicura che sarà buonissima 🙂
Ciao benedetta…. posso sostituire le noci con le nocciole???? E in che quantità?”
Grazie
ciao Anna puoi mettere la stessa quantità
La sto facendo ora ma , so già che sarà buona bacio brava…..
l’ho fatto proprio stasera. E’squisito. non posso fotografarlo perché ce lo siamo mangiato quasi tutto. io ho messo solo 150 gr. di zucchero
Ciao Luisa sono contenta che ti sia piaciuto! 🙂
Ciao Benedetta al posto dell’olio di semi di girasole posso usare l’olio di produzione propria (fatto in casa)? Grazie
Ciao Sandra, intendi l’olio di oliva? Io nei dolci non lo metto ma dipende dai gusti
Ho fatto questa torta e mi è piaciuta moltissimo! Meglio dire che ci è piaciuta moltissimo, grazie! È facile e veloce, da rifare!!!
Grazie Fabiola 🙂
Ciao Benedetta sei fantastica! Se metto il dietor classico o dietor stevia, devo aumentare altri ingredienti per sostituire i gr dello zucchero ? Grazie mille
Buonissima ! Per non mangiarla tutta io, ho invitato le amiche una buonissima figura!!!
Non ho messo L’uvetta perché al maritino non piace
Credo che la foto non si carichi
Un salutone!
Ciao Anita, la foto è stupenda, grazie mille ! 🙂
je l ai fait j adore ! j ai rajouté des cerises confites une merveille! merci Benedetta!!
Grazie davvero, è molto facile.
Ho provato a cuocerlo con il fornetto di Versilia: direi quasi due ore di cottura, tramite lo spargifiamma e la piccola fiammella del gas, ma riuscito tenero e ben cotto.
Ho condiviso questa ricetta e foto anche con le mie amiche.
Benedetta, sei di grande aiuto per chi non è così esperto come me, ma ama cucinare e fare cose buone e semplici.
Ancora grazie di cuore.
Aggiungo un’altra foto.
Dimenticavo di dire che ho usato farina integrale e di manitoba, no alcol, una fialetta di aroma alla vaniglia e più acqua.
Sopra, appena sfornata, delle gocce di cioccolato.
BUONISSIMA!
Grazie mille!
Ciao Cecilia grazie mille per le foto, il ciambellone è bellissimo, bravissima!
vorrei tanto provar farlo ma con l’ingredienti in inglese grazie , fantastica Benedetta
grazie miriam
buongiorno Benedetta,
posso sostituire il liquore con il succo di arancia?
Ciao Manuela va benissimo
Ciao Benedetta,
vorrei sapere se al posto del rum posso mettere una fialetta all’aroma di rum dato che la mangerebbero anche i bimbi oppure la ometto direttamente, in questo caso devo aggiungere acqua?
Puoi tranquillamente sostituire il rum con la stessa quantità di acqua
Ciao Benedetta,
vorrei sapere se invece del rum posso mettere una fialetta all’aroma di rum oppure posso tranquillamente ometterla dato che la mangeranno anche in bimbi. In questo caso devo aggiungere
l’acqua?
Ciao Benedetta,ho fatto questa ciambella 3 volte e sempre con un gran successo.L’ ultima volta l ‘ho portata ad una riunione tra colleghe, sono un insegnante e tutte mi hanno chiesto la ricetta!????Ti seguo molto, le tue dimostrazioni sono semplici e i prodotti sempre molto gustosi! Ho comprato anche io il forno combisteam, una vera bomba!????
Ciao Michela, sono felice che anche le colleghe abbiano apprezzato! 🙂
Ciao sono Mary volevo sapere perché a me l’uvetta e le mele ma anche le gocce di cioccolato vanno in fondo alla tortiera dopo la cottura? Cosa sbaglio? E qual’è la soluzione? Grazie
Ciao Maria, forse l’impasto era troppo morbido, comunque l’uvetta e le mele si possono infarinare leggermente prima di mescolarle all’impasto così non scivolano sul fondo. Questi ingredienti vanno inseriti per ultimi e la torta va messa immediatamente in forno caldo
Hi, this cake looks delicious! I would love to make it but is there anyway you could translate the ingredients to English? My husband and I are both Italian with me being born in America and my husband in Italy. I could ask him to translate but I would like to surprise him with this beautiful cake.
Thank you
Lorraine
elma11@cox.net
Hi Lorraine,
Ingredients
100 g nuts
100 g raisins
2 apples
35 ml Rum
65 ml water
200 g sugar
3 eggs
80 g (100 ml) sunflower oil
300 g flour
16g baking powder
La ciambella è buonissima!!!????????Ho sostituito il rum col vino cotto, l’impatto è più scuro , ma il sapore è delizioso!!!!!Grazie Benedetta ,ci dai sempre delle ricette semplici, veloci e superbuone!!!!????????
Ciao Federica bravissima ! 🙂
Vorrei fare la torta con stampo 28 cm mi serve per una ventina di persone,faccio una dose e mezza ? Grazie.
Ciao Letizia, sì direi che va bene, fammi sapere 🙂
Non ho fatto il ciambellone ma una torta su uno stampo rotondo; è venuta buonissima. Io ho aggiunto cioccolato fondente e sopra, dato che ho la mania delle mandorle, dei giri di mandorle sgusciate. Senz’altro da ripetere e ripetere anche perchè facile da eseguire. Grazie!
Ciao Ivana, la tua variante sembra deliziosa 🙂
Buonissima, anche senza rum,
grazie!!!
Grazie a te Marilena per aver provato la ricetta, grazie della foto 🙂
colazione e merenda assicurate.
Grazie Benedetta , anche per i consigli sulla pubblicazione delle foto sul tuo sito
Un abbraccio a te e a Marco
Grazie Sonia 🙂
Ciao Benedetta , il ciambellone ha avuto un gran successo – è già la quarta volta che la faccio!grazie!!
Grazie a te Franca per aver provato la ricetta 🙂
Al posto del rum cosa posso mettere?grazie
Ciao Katiuscia puoi mettere qualunque tipo di liquore, oppure se non ti piace sostituiscilo con la stessa quantità d’acqua
Ciao Benedetta ho fatto la tua ricetta del ciambellone autunnale mi è venuta benissimo ed è squisita Grazie
Ciao Franca sono contenta che ti sia piaciuta 🙂
l’ho fatto e tutti lo hanno divorato-alberto
Ciao Alberto, è andata bene direi 🙂
Ciao Benedetta. Ti ho “scoperta” per caso e da allora ti seguo con le tue ricette e consigli. Domenica scorsa ho provato a fare questa ciambella d’autunno e, non avendo noci, ho messo nocciole. Una bontà!!
Grazie di tutto
Marilena
Ciao Marilena grazie per la foto!
e’ una cosa stupenda con le tue ricette hostupito le amiche
VALERIA
ciao Benedetta..volevo farti una domanda, mettere l’acqua in una torta mi rende perplessa..non posso mettere latte??? grazie sei sempre bravissima…
Ciao Luciana, se preferisci puoi usare il latte 🙂
Ciao Benedetta, al posto dello stampo pee ciambella si può usare una tortiera normale? Grazie!!
Ciao Alina, certamente 🙂
Deve essere squisito, come tutto quello che ci proponi! Lo farò prima possibile….Ma per il mio nipotino allergico alle uova, potrei sostituire le stesse con due banane mature?
Ciao Luciana, sì le puoi sostituire 🙂
Marsala al posto del rhum? Può essere una valida alternativa? Grazie!
Ciao Raffy, direi di sì!
Fatta. Che profumino!!!
Per il sapore aspettiamo domani mattina!!!
Ciao Sabrina grazie, fammi sapere 🙂
Ciao benedetta come ho visto la tua ciambella ho voluto farla subito , ti mando la foto. Io ho usato lo zucchero di canna anziché quello semolato, è uscita proprio bene è buonissima ????????
Ciao Antonella grazie della foto, ha un aspetto delizioso 🙂
Ciao Benedetta!
Scusa ma che varianti devo fare negli ingredienti se preferisco non mettere il rhum?
Grazie in anticipo!!!
Ciao Sabrina, metti la stessa quantità di acqua e non variare gli altri ingredienti 🙂
Buonissimo e facilissimo brava brava
Ciao Benedetta sei bravissima e ti seguo tantissimo, nella ciambella d’autunno al posto dell’acqua posso mettere il latte?
Ciao Stella, sì va benissimo 🙂
buonasera senza uvetta e rhum come viene?
Ciao Mascia, il dolce verrà bene ugualmente, se non metti il rum sostituiscilo con acqua
Ciao Benedetta,
ieri ho provato a fare la ciambella nel fornetto Versilia, non avevo il rum perciò come suggerisci tu ho aggiunto un po’ più di acqua, inoltre ho messo un pò meno zucchero (180 gr invece di 200 gr). Che dire.. è venuta buonissima ed è piaciuta tantissmo sia a mio marito che ai colleghi.
Ti seguo tanto, sei molto brava e spieghi molto bene, i video e le musiche poi sono bellissimi. Complimenti e continua così!
Ciao Rosanna sono felice ti sia piaciuta! Grazie mille 🙂
Ciao, si può usare l’olio di semi di arachide al posto di quello di girasole? È se sì Va bene la stessa quantità?
Grazie
Raffaella
Ciao Raffaella, sì va bene la stessa quantità
posso sostituire con zucchero di canna e farina di riso?
Ciao Maria, lo zucchero di canna sì, per la farina di riso credo di sì, ma non l’ho mai provata in questo tipo di ricetta
ciao benedetta, se volessi mettere il latte invece dell’acqua che ne pensi?
Ciao Tiziana, va benissimo 🙂
Buonissima .Complimenti Benedetta!
Ciao Susy grazie della foto, il tuo ciambellone ha un aspetto magnifico!
Ciao! Posso farla nella teglia per plum cake? Non ho quella per le ciambelle ???? ????
Grazie
Silvia
Ciao Silvia certamente 🙂
Ciao benedetta posso sostituire il rum con l’ amaretto di Saronno?
Ciao Mikea, sì certamente 🙂
ciao come posso sostituire il lievito x qualsiasi dolce?
Fatta!
A dir poco eccezionale!!
Io ho sostituito l’uvetta Con le gocce di cioccolato , risultato fantastico!
Purtroppo non riesco a caricare la foto!
Cone sempre Benedetta sei una garanzia!!!
Grazie!!
Ciao Roberta, sono contenta ti sia piaciuto grazie mille 🙂
Ho fatto la ciambella oggi pomeriggio con le seguenti varianti:
Ho sostituito lo zucchero con 90 gr di dietor stevia
Ho messo una mela in più
Ho aggiunto una fialetta di cedro alla fialetta di rhum
Per il resto tutto uguale alla tua ricetta.
È venuta benissimo e dolce al punto giusto (non si sentiva assolutamente la sostituzione dello zucchero)
Grazie Benedetta per tutti i tuoi consigli. Sei una amica. Un abbraccio
Ciao Annamaria, la tua variante sembra appetitosa! 🙂
Ciao Benedetta!!! vorrei sapere se posso sostituire l’olio con il burro, se si, in che dosi? grazie
Ciao Mila puoi usare 100g di burro
Ho sostituto la farina normale con quella di mandorle, perchè la mia padrona di casa è celiaca.
Era molto buono ed è andato via in un batter d^occhio
Ciao Pier, ottima idea la farina di mandorle! 🙂
Ciao Benedetta,
Oggi provo a fare la tua ciambella Autunno,
proverò ad apportare un paio di modifiche, sostituirò l’uvetta con le gocce di cioccolato, e voglio provare a mettere una spolverata di cannella, speriamo bene!
Ti farò sapere!
Un abbraccio!!
Ciao Roberta fammi sapere!
Tutte le tue ricette sono buonissime
grazie Maria 🙂
Ciao benedetta! Ma se lo faccio con un altro tipo di farina, tipo quella di mandorle o altro, come misuro ? Pensi che vada bene in una versione lowcarb? Grazie
Ciao Anna, altri hanno già provato con farina di mandorle o farina integrale ottenendo ottimi risultati, se la fai fammi sapere 🙂
Posso sostituire l’olio con il burro? … se si in che dose… grazie
Ciao Benedetto. My name is Renata Anderson from Perth West Australia. I want to know if the flour you use is plain flour or self raising flour. Or do I use plain flour with yeast? Thank you.
Hi REnata, I use plain flour and baking powder:
100 g nuts
100 g raisins
2 apples
35 ml Rum
65 ml water
200 g sugar
3 eggs
80 g (100 ml) sunflower oil
300 g flour 00
16g baking powder
Domani lo faccio!!! Poi pubblico la foto. BRAVISSIMA come sempre!!!
Ciao Giuliana, fammi sapere 🙂
ciao benedetta sono una tua amiratrice volevo una ricetta di biscotti se puoi grazie
Ciao Rosa, ci sono tante ricette di biscotti sul sito, posso consigliarti questa 🙂 https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/biscotti-nascondini-alla-nocciola/
ciao benedetta ok fatto la torta di mele era buona
Ciao Benedetta! Appena sfornata la mia è gluten free, la mia bimba è celiaca. Ho sostituito la farina con metà maizena e metà farina gf!
Ti dirò a breve sul gusto e consistenza! Intanto il profumo è ottimo l’aspetto non male ????????????
Bravissima Ornella! 🙂
Allora non è buona ma ottima! A detta di tutti anche dei glutinosi! Questo è ciò che è rimasto da ieri sera.
Grazie ancora per questa ottima ricetta
Come mi invoglia! La proverò sicuramente. Peccato che la versione stampabile delle tue ricette non siano più così curate come una volta, ti guardo sempre e mi piace avere la ricetta stampabile sotto gli occhi mentre cucino, ma così non è più così gradevole… Baci!
Ciao Cristina, grazie mille, stiamo cercando di migliorare il sito anche dal punto di vista tecnico 🙂
Cara benedetta o fatto il ciambellone e venuto buonissimo mi piacciono tanto le tue ricette ti saluto e alla prossima
Ciao Elvira grazie 🙂
ciao Benedetta, questa sera volevo fare il ciambellone ma ho visto che ho lo stampo da 24 cm….che dici se lo faccio con queste dosi verrà troppo alto???? o forse è meglio mettere meno lievito….
grazie mille, Francesca
Ciao Francesca, non modificare gli ingredienti, verrà solo un po’ più alto 🙂
Ciao
Iinnanzitutto grazie per i preziosi aiuti che ci dai con le tue ricette.
Volevo chiederti se posso aggiungere un Po di gocce di cioccolato.
Ciao Filomena, certo ci stanno benissimo 🙂
Ciambellone autunno con noci e mele.. ma con farina integrale e zucchero di canna????????deliziosa! Benedetta grazie della ricetta!!!
Ciao Nadia, ottima variante! 🙂
e se volessi usare farina integrale?????
Ciao Concetta, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, complimenti per tutto! Sono sempre super felice quando esce qualche tuo video o post nel blog! Vorrei chiederti: lo stampo per il ciambellone può essere sostituito da uno più largo di diametro o anche da un semplice stampo tondo?
Grazie mille e ancora complimentoni!
Ciao Irene, sì certo puoi usare un altro stampo 🙂
Ottimo
Ciao Michele ti ringrazio 🙂
Ottima grz
Già fatta!!!
Antonella che meraviglia 🙂
cara benedetta sei fenomenale la tua ciambella mi ispira la provero’ al più presto e volevo chiederti se il prossimo dolce lo fai con i loti grazie mille!
Per poterlo cuocere con il fornetto versilia devo cambiare qualcosa nella ricetta?
Ciao Daniele la ricetta non cambia, dovrai regolarti con i tempi di cottura. Se ti può essere utile https://www.fattoincasadabenedetta.it/come-cuocere-un-ciambellone-senza-forno-con-la-pentola-versilia
Ciao Benedetta,
con che cosa potrei sostituire l’uvetta?
Grazie e buona serata
Ciao Samantha se non ami l’uvetta puoi anche non metterla, il ciambellone verrà comunque ricco e gustoso. 🙂
Volevo sapere se è possibile cuocere il ciambellone d’autunno con la pentola Petronilla o Versilia. Grazie di tutto
Ciao Mariagrazia, sì lo puoi cucinare col fornetto, se può esserti utile https://www.fattoincasadabenedetta.it/come-cuocere-un-ciambellone-senza-forno-con-la-pentola-versilia/
Ciao Benedetta
sono una tua ammiratrice
In questa ricetta si possono usare anche le nocciole?
Io ne ho diverse e non so mai come usarle al meglio.
Saluti
Emanuela
Ciao Emanuela, sì certamente 🙂
buono
Ciao…Volevo sapere se si può sostituire il rum e con che cosa? Grazie
Ciao Fabiana puoi sostituire il rum con altro liquore qualsiasi di tuo gusto, oppure eliminarlo del tutto sostituendolo con acqua