Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La mia torta soffice mascarpone fichi e noci è un dolce irresistibile, perfetta per sfruttare tutto il gusto particolare dei fichi, frutti deliziosi e dolcissimi che la natura ci regala tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. I tre ingredienti principali di questa ricetta si sposano alla perfezione, la preparazione è molto semplice e il risultato è un dolce ricco e profumato!
Torta al mascarpone fichi e noci: ricetta facile e veloce
Questa torta fichi e noci, oltre a essere buonissima, è anche facilissima da fare! Bastano una ciotola e le fruste elettriche, dovremo solo mescolare gli ingredienti per ottenere un impasto morbido e umido al punto giusto. Occorrono una quindicina di minuti per la preparazione e circa 50 per la cottura, così possiamo prepararla sul momento, poco prima di servirla!
Come ingredienti ci serviranno uova, zucchero, scorza di limone per aromatizzare, mascarpone, farina e lievito per dolci. Una volta pronto l’impasto, lo sistemiamo nello stampo, io ne ho usato uno con diametro 24 centimetri, perfetto per le dosi indicate. Ricopriamo con i fichi tagliati a fettine e con noci spezzettate e cuociamo in forno.
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Come servirla
La torta fichi noci e mascarpone è molto versatile: la possiamo preparare un pomeriggio per una merenda golosa ed energetica, ma è ottima anche la mattina seguente a colazione, accompagnata da una bella tazza di caffelatte o un cappuccino.
Come si fa a resistere a un dolce casalingo delizioso e per di più facilissimo? Impossibile, no? Prepariamolo insieme e poi fatemi sapere se vi è piaciuto!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 5 minuti
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Ingredienti
- 4 uova
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 200 g zucchero
- 250 g mascarpone
- 280 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 7 fichi
- noci q.b. spezzettate
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
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Preparazione
Come fare: Torta soffice mascarpone fichi e noci
In una ciotola rompiamo 4 uova, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
Quando le uova sono belle gonfie, aggiungiamo il mascarpone e incorporiamolo mescolando.
Aggiungiamo anche la farina, un po’ alla volta e continuando a mescolare.
Infine uniamo il lievito per dolci. Il nostro impasto è pronto!
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Prendiamo uno stampo con diametro 24 cm, oliato e con foderato con carta forno. Versiamo l’impasto all’interno, livellandolo.
Tagliamo a fettine i fichi. Ricopriamo la superficie dell’impasto con le fettine di fichi.
Cospargiamo infine la torta di noci spezzettate.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 50-55 minuti.
Eccola pronta!
Consigli
La torta mascarpone fichi e noci si può fare anche senza glutine, usando la farina di riso. Io consiglio di partire dalle stesse dosi e, se necessario, ci regoliamo in base alla consistenza dell’impasto.
Per la superficie possiamo usare anche dell’altra frutta secca al posto della noci, ad esempio nocciole oppure mandorle.
Conservazione
Il bello di questa torta ai fichi è che l’impasto al mascarpone si mantiene bello morbido e umido, grazie anche alla presenza della frutta. Conserviamola a temperatura ambiente, in un contenitore per torte, al riparo da raggi solari e fonti di calore.
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posso mettere i fichi e le noci nell’impasto ?
10 Settembre 2025 Rispondi