Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione

La torta Luisella è un dolce di Natale senza lievitazione con noci, uvetta e cioccolato. Provala per colazione, merenda o a fine pasto, è buonissima!

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 15 minuti

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In questa ricetta vediamo come preparare insieme la torta Luisella, una torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione. Questa torta è dedicata a una mia carissima amica, Luisella, che ogni Natale preparava tantissime torte da regalare ad amici e parenti.

Si tratta di un dolce di Natale rustico e goloso, semplice da preparare e veloce perché non ha tempi di lievitazione. Ideale per le festività natalizie, possiamo comunque portarlo in tavola durante tutto l’anno. Dopo pranzo, per colazione o per merenda: ogni momento è buono per gustare questa torta! Vi consiglio di accompagnarla con un buon succo di frutta fatto in casa, con un tè caldo oppure con una tazza di caffè bollente.

Le noci accostate all’uvetta e al cioccolato danno a questa torta un sapore deciso e particolare. Morbidezza e croccantezza si sposano perfettamente a ogni morso. Anche i più piccoli la ameranno grazie alla presenza del cioccolato.

torta Luisella

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Serviamola ai nostri ospiti come dolce di fine pasto, oppure portiamola a casa di amici e parenti come regalo di Natale o per qualsiasi altra festività. Sono certa che sarà apprezzatissima! Se conservata in una bustina di plastica per alimenti, inoltre, durerà a lungo come appena fatta senza indurirsi.

Ora non ci resta che vedere assieme il procedimento. Preparate anche voi la torta Luisella con noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate!


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Preparazione
35 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
1 ora e 15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 180 g zucchero
  • 100 g burro
  • 180 g farina 00
  • 200 g noci
  • 100 g uvetta
  • 100 g cioccolato fondente

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Cuciniamo

Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 1

In una ciotola uniamo la farina allo zucchero. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno amalgamiamo bene gli ingredienti e uniamo anche il burro precedentemente sciolto.

Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 2

Mescoliamo sino a formare un composto sabbioso. A questo punto aggiungiamo l’uvetta precedentemente reidratata in acqua, le noci tagliate grossolanamente e il cioccolato in scaglie. Mescoliamo bene.

In alternativa

  • Sostituiamo l'uvetta con i mirtilli.
Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 3

Uniamo al composto il primo uovo e mescoliamo bene. Aggiungiamo il secondo solo quando il primo risulterà ben amalgamato e ripetiamo questo procedimento per tutte le uova.

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Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 4

Una volta che il nostro composto è ben amalgamato, trasferiamolo su una teglia imburrata e foderata con carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaio livelliamo bene la superficie. Cuociamo la nostra torta in forno statico a 180 °C per 40 minuti.

Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 5

Una volta cotta, lasciamola raffreddare e sarà pronta per essere gustata!

Torta Luisella – torta noci, uvetta e cioccolato senza lievitazione - Step 6

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Commenti (210)

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  • Caterina

    La foto di Caterina

    Fatto. Ho aggiunto anche 3 cucchiai di rhum e una dozzina di prugne secche messe a bagno con l’uvetta e poi tagliate più meno della grandezza dell’uva sultanina. Come sempre, la tua spiegazione è chiarissima, la ricetta è facile e soprattutto GUSTOSA! Benedetta, sei semplicemente GRANDE!
    Un bacione. ?

    21 Dicembre 2021 Rispondi

  • tessa

    Buona domenica! Preparata questa mattina, con 80% farina grano saraceno e 20% farina noce di cocco. È squisita e fa pensare alla tipica bisciöla valtellinese. La prox volta la arricchirò ulteriormente, con albicocche secche e fichi secchi.

    28 Novembre 2021 Rispondi

  • Giusy

    Adoro l’uvetta , le noci eil cioccolato….la vovlio privare nelle stampo a forma di stella.Grazie per la ricetta.Giusy

    24 Novembre 2021 Rispondi

  • Marinella

    Questa torta è veramente deliziosa, grazie Benedetta ?

    22 Novembre 2021 Rispondi

  • Enrica

    Ciao Benedetta, grazie per questa buonissima ricetta. È stata accolta con molto “gusto” dalla mia famiglia. Ho deciso che sarà il regalo di Natale per le persone alle quali voglio bene.

    22 Novembre 2021 Rispondi

  • Annalisa

    Io la chiamerei TORTA MERAVIGLIA!!!
    Devo premettere che non avevo l’uvetta a casa ed ho messo quindi solo noci e cioccolato fondente. È perfetta, gustosa, croccante…una vera torta salva dessert se abbiamo ospiti all’improvviso. Grazie Benedetta, davvero un grande aiuto in cucina!!

    7 Novembre 2021 Rispondi

  • Fiorella

    Ciao benedetta vorrei sapere se nella torta Luisella potrei usare la farina senza glutine nella torta hai messo anche la fecola grazie ciao

    25 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Fiorella, sì va bene ?

      27 Settembre 2021 Rispondi

  • Suzy

    Appena sfornata…è buonissima, pronta per la colazione per domani mattina:) Grazie per la ricetta!

    5 Maggio 2021 Rispondi

  • Alessia

    Ciao ma lo lievito non ci va?

    29 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessia, sì è senza lievito ?

      29 Aprile 2021 Rispondi

  • Valentina Martano

    Torta facilissima da fare è buonissima se al posto dell’uvetta metti noccioline?

    2 Febbraio 2021 Rispondi

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