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Crostata di noci. Ricetta facile.
Ecco una crostata casalinga assolutamente da provare, perché facilissima e davvero deliziosa: la Crostata di noci. Un dolce perfetto per il periodo autunnale e invernale, quando la frutta secca la fa da padrona… E la voglia di comfort food anche!
Adatta a qualsiasi occasione, dalla colazione alla merenda fino al dopocena, questa crostata ha un ripieno golosissimo e allo stesso tempo molto semplice, fatto con poche uova, zucchero, panna fresca e profumatissime noci tritate. Realizzarlo è un gioco da ragazzi: basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, usando solo una forchetta.
La pasta frolla è senza burro, preparata con olio di semi di girasole e aromatizzata con la scorza grattugiata di limone. Dovremo lasciarla riposare in frigorifero giusto un’oretta, poi sarà pronta per accogliere la squisita farcitura a base di noci!
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Se avanza molta frolla, dopo averla messa nello stampo e regolato i bordi, possiamo ricavare delle strisce e creare la classica decorazione a intreccio per la superficie.
Vogliamo personalizzare e arricchire la nostra Crostata di noci? Possiamo farlo in tanti modi, ad esempio aggiungendo al ripieno delle gocce di cioccolato, oppure aromatizzandolo con un goccino di rum o un altro liquore.
Forza, provatela anche voi per gustarla a colazione con un buon cappuccino oppure come spuntino pomeridiano ricco bontà ed energia. Vediamo subito come realizzare questo dolce squisito!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti *
*+1 ora di riposo per la frolla
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Ingredienti
- 4 uova 2 per frolla + 2 per farcitura
- 200 g zucchero 100 g per frolla + 100 g per farcitura
- 100 g olio di semi di girasole
- 1 limoni la buccia grattugiata
- 300 g farina 00
- 8 g lievito per dolci mezza bustina
- 0.5 g vanillina 1 bustina
- 100 g panna fresca
- 150 g noci tritate
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Crostata di noci
Tritiamo finemente le noci e mettiamole da parte.
Prepariamo la frolla. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero.
Aggiungiamo l’olio, la scorza di limone grattugiata e mescoliamo di nuovo per incorporare gli ingredienti.
Uniamo anche la farina e il lievito per dolci, mescoliamo e poi trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato per continuare a lavorarlo con le mani, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Mettiamo la frolla in frigo a riposare per almeno un’ora.
Intanto prepariamo la farcitura. In una ciotola rompiamo due uova e mescoliamole con lo zucchero e la vanillina. Aggiungiamo la panna fresca e le noci tritate e mescoliamo bene.
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Trascorso il tempo di riposo, prendiamo la frolla e stendiamola su una spianatoia infarinata.
Aiutandoci col mattarello, sistemiamo la frolla sopra uno stampo da 24 cm di diametro, ben unto e infarinato, e regoliamo i bordi.
Versiamo sulla base della crostata la farcitura. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
Lasciamola leggermente intiepidire e poi decoriamo la nostra squisita Crostata di noci con zucchero a velo!
Katia
Crostata alle noci con ciuffetti di crema pasticciera alle noci
9 Maggio 2022 Rispondi