Insalata radicchio e mela ricetta facile

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile

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Insalata radicchio e mela, ricetta facile per un’insalata di frutta e verdura deliziosa. Mele e uvetta si uniscono perfettamente in tanti dolci e preparazioni per le feste, ma questa volta le sfruttiamo per un’insalata leggera e gustosa. Infatti, uniremo la dolcezza della mela e dell’uvetta con il gusto amarognolo del radicchio rosso. A seconda della varietà del radicchio potremo avere un sapore più o meno amaro. Il radicchio è ricco di potassio, di fibre e ha proprietà depuranti e antiossidanti. Le quantità degli ingredienti indicati sono a piacere.

Guarda le 5 idee per insalate invernali oppure questa ricetta per una gustosa torta di mele!

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Ingredienti

  • radicchio a piacere
  • mele a piacere
  • uvetta a piacere
  • pinoli a piacere
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • limoni succo q.b.

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Cuciniamo

Insalata radicchio e mela ricetta facile - Step 1

Laviamo il radicchio, lo tagliamolo a fettine sottili e lo mettiamo in una ciotola capiente.

Insalata radicchio e mela ricetta facile - Step 2

Aggiungiamo una mela pulita e tagliata a cubetti. Possiamo usare qualunque varietà di mela, ma la Granny Smith è quella più consigliata per le insalate.

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Insalata radicchio e mela ricetta facile - Step 3

Aggiungiamo una manciata di uvetta. Possiamo inserirla così com’è, oppure reidratarla immergendola per una decina di minuti in acqua fredda e poi strizzandola. Uniamo quindi una manciata di pinoli. Se li preferite tostati basta metterli in una padella antiaderente per qualche minuto, rigirandoli ogni tanto finché sono leggermente dorati.

Insalata radicchio e mela ricetta facile - Step 4

A questo punto condiamo con sale, olio extravergine di oliva e succo di limone a piacere. Il succo di limone eviterà alla mela di scurire, e contribuirà ad addolcire il radicchio.

Mescoliamo per bene e siamo pronti per servire l’insalata radicchio e mela.

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Commenti (1)

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  • Baby81

    Ciao! Ho messo le noci al posto dei pinoli perché mi sono sbagliata ed è ugualmente ottima!!!

    25 Dicembre 2019 Rispondi

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Benedetta Rossi

Insalata radicchio e mela ricetta facile

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