Fiori di zucca fritti croccanti, ricetta facile per preparare i fiori di zucca ripieni di alici e mozzarella. Per la frittura prepariamo una deliziosa pastella alla birra che renderà i fiori ancora più croccanti.
Prova anche i fiori di acacia fritti
INGREDIENTI
- 8 fiori di zucca
- 8 filetti di alici
- 8 pezzetti di mozzarella 100g circa
- 100 g di farina 00
- 150 ml di birra ghiacciata
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Puliamo i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliamo la mozzarella a pezzetti. Apriamo i fiori solo da un lato, inseriamo all'interno un filetto di alice e un pezzetto di mozzarella. Chiudiamo i fiori arrotolandoli in punta e sistemiamoli su un piatto.
- Prepariamo la pastella: in una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra ghiacciata e mescoliamo con una forchetta finché il composto è perfettamente liscio. Mettiamo la pastella in frigo per 15 minuti.
- Trascorso il tempo prepariamo l’olio in una padella, quando è bollente bagniamo i fiori di zucca ripieni nella pastella e li friggiamo finché diventano belli croccanti. Scoliamoli su carta assorbente e portiamoli in tavola caldi.
- La ricetta dei fiori di zucca fritti è facilissima, provatela anche voi e ditemi cosa ne pensate!
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Ciao Benedetta
Volevo sapere se si può sostituire la birra con l’acqua minerale molto fredda.
Grazie mille