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Ricetta Fiori di zucca ripieni al forno
I fiori di zucca ripieni al forno non sono solo un piatto unico perfetto per le cene estive, ma anche un antipasto o un contorno di verdure sfizioso, colorato e profumato. Leggeri, buoni e saporiti, portano in tavola i colori dell’estate e l’allegria dello stare insieme. E piacciono a tutti.
La ricetta fiori di zucca è facile e veloce da preparare, alla portata di tutti. È realizzata con pochi e semplici ingredienti, che abbiamo sempre in dispensa o comunque si trovano in qualsiasi supermercato.
L’unica accortezza è cercare di fare attenzione e cucinarli appena acquistati, perché si rovinano facilmente e sono molto delicati. La preparazione richiede solo pochi passaggi, veloci e intuitivi; è possibile metterli in forno oppure friggerli, a seconda delle preferenze. Serviti ben caldi sono una delizia per il palato!
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Vediamo adesso insieme come preparare la ricetta fiori di zucca ripieni al forno!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 10 fiori di zucca
- 200 g ricotta senza lattosio
- 1 mozzarella senza lattosio
- 80 g tonno in scatola peso sgocciolato
- 0.5 limoni la scorza
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- erbe di Provenza o altre spezie, a piacere
- 1 uova
- pangrattato q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Fiori di zucca ripieni al forno
Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte finale del gambo. Facciamo attenzione a non rompere i fiori di zucca, sono molto delicati.
Prepariamo il ripieno. In una ciotola uniamo la ricotta, il tonno, la scorza del limone, le spezie, il sale, il pepe e mescoliamo.
Tagliamo a dadini una mozzarella senza lattosio e aggiungiamola al ripieno, mescolando bene.
Riempiamo i fiori di zucca con il ripieno delicatamente, evitando di farli rompere.
Passiamo adesso i fiori di zucca ripieni prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Possiamo utilizzare anche pangrattato gluten free per rendere la ricetta senza glutine.
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Mettiamo i fiori di zucca nella teglia da forno, ricoperta con carta forno, aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e portiamo a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170°, per 30 minuti circa.
Se preferiamo friggerli, prepariamo una padella con l’olio, facciamolo scaldare e versiamo un paio di fiori per volta, facendoli dorare da tutti i lati. Quando sono croccanti, scoliamoli su carta assorbente e serviamoli caldi!
Anna
Ciao Benedetta, io li ho fritti e sono venuti belli croccanti….ottimi!!
5 Maggio 2022 Rispondi