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Le frittelle di fiori di zucca sono un contorno sfizioso e croccante. La ricetta è molto semplice, si prepara in pochi minuti e ci consente di sfruttare il sapore delicato dei fiori di zucca e della zucchina. Possiamo portarle in tavola sia come antipasto che come contorno in un menù di mare o di terra.
Provate anche voi la ricetta di queste deliziose frittelle e fatemi sapere se vi sono piaciute!
Guarda anche le FRITTELLE SALATE TONNO E OLIVE
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 uova
- 220 g farina
- 50 g olio d'oliva
- 100 ml acqua
- 5 g sale fino
- 8 fiori di zucca
- 7 g lievito istantaneo per torte salate
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
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Cuciniamo
Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte più dura vicina al gambo.
Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta insieme al sale e a mezza bustina di lievito. Aggiungiamo l’acqua e l’olio.
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Uniamo la farina e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Affettiamo finemente i fiori di zucca e incorporiamoli al composto.
Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Friggiamole poche per volta rigirandole finché saranno belle dorate da tutti i lati. Scoliamole su carta assorbente e siamo pronti per servire!
Filomena
Grazie Benedetta per la ricetta….
Brava mamma Anna
23 Aprile 2022 Rispondi