Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le frittelle di fiori di zucca sono un contorno sfizioso e croccante perfetto da servire anche come fingerfood durante l’aperitivo fatto in casa. La ricetta è molto semplice, si prepara in pochi minuti e ci consente di sfruttare il sapore delicato dei fiori di zucca e della zucchina.
Possiamo portarle in tavola sia come antipasto che come contorno di un piatto di pesce o carne. Se invece volete preparare i classici fiori di zucca fritti vi consiglio la mia pastella per fritti croccanti.
Provate anche voi la ricetta di queste deliziose frittelle e fatemi sapere se vi sono piaciute!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 uova
- 220 g farina
- 50 g olio d'oliva
- 100 ml acqua
- 5 g sale fino
- 8 fiori di zucca
- 7 g lievito istantaneo per torte salate
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 28cm con coperchio
Tegame da 28 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Schiumarola in silicone 35 cm
Schiumarola con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature.
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Preparazione
Come fare: Frittelle di fiori di zucca
Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte più dura vicina al gambo.
Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta insieme al sale e a mezza bustina di lievito. Aggiungiamo l’acqua e l’olio.
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Uniamo la farina e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Affettiamo finemente i fiori di zucca e incorporiamoli al composto.
Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Friggiamole poche per volta rigirandole finché saranno belle dorate su tutti i lati. Scoliamole su carta assorbente e siamo pronti per servire!
Anna
Ciao le ho provate diverse volte ma non mi si cuociono bene dentro mentre sono già molto scure fuori, cosa sbaglio? Grazie
10 Giugno 2025 Rispondi