Le frittelle di fiori di zucca sono un contorno sfizioso e croccante. La ricetta è molto semplice, si prepara in pochi minuti e ci consente di sfruttare il sapore delicato dei fiori di zucca e della zucchina.
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INGREDIENTI
- 2 uova
- 220 g di farina
- 50 g di olio
- 100 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 8 fiori di zucca
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate Pizzaiolo PANEANGELI
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte più dura vicina al gambo.
- Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta insieme al sale e a mezza bustina di lievito. Aggiungiamo l'acqua e l'olio.
- Uniamo la farina e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Affettiamo finemente i fiori di zucca e incorporiamolo al composto.
- Scaldiamo l'olio per friggere in una padella e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Friggiamole poche per volta rigirandole finché saranno belle dorate da tutti i lati. Scoliamole su carta assorbente e siamo pronti per servire!
- Provate anche voi la ricetta delle frittelle con i fiori di zucca e fatemi sapere se vi sono piaciute!
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La Farina quale devo mettere la 00 o 0 grazie
Ciao Luigi, farina 0 o 00 andranno bene 🙂
Ottime grazie
Buonasera, avrei bisogno di sapere quanti giorni si mantiene la pastella in frigorifero. Grazie
Ciao Olga, un paio di giorni 🙂
Sono Caterina da Lauria pz ricetta buonissima riuscitissima come tantissime tue ricette 😉😉
Mitica Caterina 🙂
Benedetta SEI GRANDEEEEEEEEEEEEE ti voglio bene e un giorno spero di incontrarti!
Ciao Benedetta, volendo fare una versione senza glutine perché sono celiaca, che tipo di farina mi consigli? Grazie. Virginia da Bergamo
Appena fatte,l aspetto buono ma la farina copriva il sapore dei fiori….peccato! Eppure ho seguito alla lettera la ricetta.
Ciao Benedetta, non ho più lievito istantaneo,posso sostituirlo con il lievito di birra fresco ? In che quantità ? E in che momento lo devo aggiungere ? Ciao e grazie 🥰
E straordinario come attira l’ttenzione del pubblico .II fiori di zucchina si possono anche farcire con la ricotta e sono gustosissime.
Ciao Benedetta,ho provato la tua ricetta e mi piace molto! grazie
Ciao sono una tua fan e spesso mi cimento nelle tue buonissime ricette. Questa però non mi è piaciuta tanto secondo me il sapore della farina copre quello dei fiori di zucca e sembrano sempre insipide. La prossima volta farò la pastella classica quella con l’acqua frizzante gelata o la birra per intenderci. Ciao bacioni Silvana
le ho fatte e sono state gradite da tutti. Molto buone. Grazie Benedetta sei proprio molto brava.
Buonissime
Ciao benedetta, farò le mie prime frittelle e voglio seguire la tua ricetta.. Solo ke ho un uovo e nn vorrei dimezzare la dose.. Posso risolvere in qualche altro modo? Grazie
Ciao Maria aggiungi un po’ d’acqua e farina in più nella pastella 🙂
Ciao, vorrei fare le frittelle di fiori di zucca tra qualche giorno, sappiamo molto bene che i fiori non durano molto, purtroppo me li hanno regalati oggi, volevo sapere secondo te, se oggi preparo la pastella e la metto in frigo, mi dura fino a domenica ?
Ti seguo spesso grazie per le tue idee
Aspetto una tua risposta. Claudia
Ciao Claudia ti consiglio di preparali e metterli in frigo al massimo 2 giorni prima 🙂
La recette en français c’est possible svp?? Merci d’avance
Ciao Benedetta,l’olio che va aggiunto all’impasto è di semi o di oliva????Grazie sei bravissima!!!!
Ciao Tina puoi aggiungere l’olio che preferisci 🙂
Ciao benedetta , le tue ricette sono buonissime volevo chiederti se l’olio che usi e quello di girasole proprio oggi volevo fare Ie frittelle di zucca. Grazie
Ciao Lucia sì l’olio di semi di girasole va benissimo 🙂
Benedetta ciao sono Monica le ho provate e sono buonissime e le faccio spesso ti volevo chiedere se posso usare le zucchine. Ciao complimenti di tutto sei bravissima e grazie
Ciao Monica sì certa puoi usare le zucchine 🙂
Sono buone anche fredde tipo x preparare in anticipo x aperitivo? Grazie
Ciao Mariateresa sì perfette anche per un aperitivo 🙂
Ciao se li volessi fare in forno come devo fare? Non mi piace molto friggere. Grazie!
Ciao Tiziana al forno non avresti lo stesso risultato, purtroppo il metodo di cottura deve essere questo 🙂
Ciao Benedetta, l’acqua frizzante? Grazie, sei bravissima.
Davvero buone
Ciao Benedetta ,stasera voglio fare questa tua ricetta,ho in casa una bustina di lievito di birra granulare per pizze,focacce,pane…..va bene ???? Sulla bustina dicono di aggiungere dello zucchero ,io non lo so come fare ,ti prego ….AIUTOOOOOOOO
un bacio enorme e grazie per tutto !!!!
Ciao Susanna, occorre quello istantaneo 🙂
Una bontà ????????
Mitica Monica! Grazie mille 🙂
buon giorno benedetta volevo sapere se le frittelle di fiori di zucca si possono fare anche con la farina senza glutine grazie paola
Sì certamente Paola 🙂
Posso fare senza uova?vengono male?
Ciao Stella, in questa ricetta meglio aggiungerle 🙂
Ciao, posso sostituire il lievito per i dolci?
Puoi usare quello non vanigliato Gianna 🙂
ciao benedetta, posso sostituire il lievito di birra secco con quello fresco ed eventualmente in che quantità? Grazie
Ciao Antonella, occorre il lievito istantaneo per torte salate, quello di birra non va bene 🙂
Fatte ieri in versione gluten free….sono venute buonissime! Ottima ricetta….grazie
buonissime , oggi le faccio per la seconda volta
Lo fatti sta sera a cena . Sono venute buonissime grazie
Ciao Benedetta, volevo sapere che tipo di. Olio aggiungi alla pastella. Evo o di semi?
Va bene di semi Jessica 🙂
buone le frittelle di fiori di zucca !!
Ciao! Il lievito va messo per forza??grazie????
Sì Sharon, sennò non vengono soffici 🙂
Si possono fare al forno?
Ciao Antonella, con questa ricetta è meglio farle fritte 🙂
devono essere deliziose.
pensi si possano sostituire i fiori con zucchini grattuggiati?
grazie
Esa
Sì Esa, puoi provare 🙂
Ciao Bendetta, quando pulisci i fiori di zucca non li lavi sotto il rubinetto?
Ti prego rispondi devo prepararli adesso
Sì Maria, prima puoi lavarli 🙂
Ciao Benedetto, prima di tutto, sono da Montreal,Canada. Li ho fatti con zucchini. Sono buonissimi.
Grazie per questa buonissima ricetta.
Ciao, ciao da Montreal, Quebec, Canada