Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I fiori di zucca in friggitrice ad aria sono un piatto speciale e saporito, una vera e propria delizia da proporre come antipasto nei nostri menù primaverili ed estivi per pranzo o per cena, ma anche durante buffet e aperitivi.
Tra le ricette che possiamo preparare con questo delizioso fiore commestibile, questa è una che bilancia alla perfezione leggerezza e sfiziosità, grazie al suo ripieno impareggiabile e al metodo di cottura.
Ricetta fiori di zucca in friggitrice ad aria
Rispetto alla versione fritta in pastella, questa ricetta richiede una panatura semplice a base di uova sbattute e pangrattato, senza farina. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, in cui basta pochissimo olio, otterremo un piatto più leggero adatto alla cucina di tutti i giorni ma anche alle occasioni speciali.
I nostri sono fiori di zucca ripieni facilissimi da fare. Innanzitutto, puliamo i fiori e poi inseriamo dentro, tra i petali, la farcitura che scegliamo di usare. Immergiamoli nell’uovo, paniamoli e cuociamoli in friggitrice ad aria, posizionandoli sulla griglia foderata con carta forno.
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Per rendere belli filanti i fiori di zucca in friggitrice ad aria senza pastella li abbiamo farciti con mozzarella per pizza a pezzetti avvolta nelle alici. In questo modo aggiungeremo un tocco salato e irresistibile al piatto. In meno di mezz’ora li avremo pronti da servire e gustare!
Come servirli
I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono perfetti da gustare caldi, appena cotti. Solo così potremo apprezzare al meglio il contrasto tra la croccantezza esterna e la morbidezza del ripieno. Saliamoli a piacere e mettiamoli in tavola con una salsina leggera e delicata, magari maionese o salsa yogurt.
Sono ideali come antipasto per una cena ma anche come stuzzichino per un aperitivo casalingo. In ogni caso, vedrete, uno tira l’altro!
Vediamo insieme come cucinare i fiori di zucca in friggitrice ad aria e fateci sapere come vi sono venuti nei commenti! Aspettiamo le foto delle vostre tavole imbandite.
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 150 g mozzarella per pizza a tocchetti
- 12 filetti alici
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- olio d'oliva spray q.b. per cuocere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Fiori di zucca in friggitrice ad aria
Puliamo delicatamente i fiori di zucca e rimuoviamo il pistillo interno senza rompere i petali. Sciacquiamo e asciughiamo con attenzione.
Arrotoliamo le alici intorno ai pezzetti di mozzarella.
Inseriamo la mozzarella avvolta nell’alice dentro il fiore di zucca, poi chiudiamo delicatamente la punta del fiore arrotolando i petali.
Ripetiamo per tutti i fiori di zucca, poi sbattiamo le uova in una ciotola.
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Immergiamo ciascun fiore di zucca nell’uovo sbattuto, poi passiamoli nel pangrattato, assicurandoci che siano ben ricoperti.
Disponiamo i fiori di zucca all’interno del cestello della friggitrice foderato con carta forno, senza sovrapporli.
Spruzziamo con olio d’oliva spray (o mettiamo un filo d’olio su ciascun fiore di zucca) e cuociamo a 190 °C per 10 minuti.
A metà cottura giriamo i fiori per garantire una doratura uniforme.
Una volta dorati e croccanti, serviamo i nostri fiori di zucca in friggitrice ad aria caldi, magari con un pizzico di sale o accompagnati da una salsa leggera e fresca.
Consigli
Per una versione vegetariana possiamo fare i fiori di zucca con mozzarella in friggitrice ad aria eliminando le alici. A piacere, possiamo anche sostituirle con delle fettine di prosciutto crudo, prosciutto cotto, speck o pancetta: largo alla fantasia.
I fiori di zucca impanati in friggitrice ad aria si possono aromatizzare aggiungendo delle erbe aromatiche al pangrattato, per una panatura ancora più profumata.
Conservazione
I fiori di zucca in friggitrice ad aria danno il meglio appena cotti, perché con il tempo la panatura tende a perdere croccantezza. Come succede in molte ricette cotte con questa modalità, se ce ne avanzano, si possono conservare in frigorifero per un giorno e scaldare per qualche minuto in friggitrice ad aria prima di servirli di nuovo.
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Provati a fare stasera, davvero ottimi!!!!! la prossima volta,metterò mezza aggiunga,secondo me un acciuga intera si sente troppo.Ma…….e una buona ricetta, sicuramente la replicherò.Fatto in casa z voi 👍
23 Maggio 2026 Rispondi