3 IDEE CON FIORI DI ZUCCA FRITTI E AL FORNO

3 idee con fiori di zucca fritti e al forno. 3 ricette facili per preparare frittelle di fiori di zucca, fiori di zucca farciti alla ricotta fritti e al forno e fiori di zucca croccanti in pastella farciti con le alici. I fiori di zucca e i fiori di zucchina sono un contorno di verdure estivo sfizioso e colorato, sono delicati e profumati, cerchiamo di cucinarli appena acquistati e li apprezzeremo al meglio!

INGREDIENTI

Frittelle di fiori di zucca

• 2 uova
• 220 g di farina
• 50 g di olio
• 100 ml di acqua
• 1/2 cucchiaino di sale
• 8 fiori di zucca
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Fiori di zucca fritti croccanti

• 8 fiori di zucca
• 8 filetti di alici
• 8 pezzetti di mozzarella 100g circa
• 100 g di farina 00
• 150 ml di birra ghiacciata
• 1 pizzico di sale

Fiori di zucca farciti fritti o al forno

• 8 fiori di zucca
• 100 g di ricotta
• 40 g di mortadella a dadini
• 6 olive denocciolate a pezzetti
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• pangrattato q.b.

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Frittelle di fiori di zucca

1. Puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno.
2. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, l'acqua, l’olio e il lievito e iniziamo a mescolare con una forchetta.
3. Aggiungiamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
4. Affettiamo i fiori di zucca e uniamoli al composto.
5. Facciamo scaldare l’olio e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Rigiriamole spesso per farle dorare da tutti i lati. Scoliamole su carta assorbente e siamo pronti per servire!

Fiori di zucca fritti croccanti

1. Puliamo i fiori di zucca eliminando il pistillo interno. Apriamoli da un lato, inseriamo un alice e un pezzetto di mozzarella all’interno, cerchiamo di richiuderli arrotolandoli in punta.
2. Prepariamo la pastella: In una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra e mescoliamo per bene con una forchetta. Mettiamo la pastella a riposare in frigo per 15 minuti.
3. In seguito prepariamo l’olio bollente, tuffiamo i fiori di zucca ripieni nella pastella e li friggiamo finché risultano belli croccanti. Scoliamoli su carta assorbente e portiamoli in tavola belli caldi.

Fiori di zucca farciti fritti o al forno

1. Puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno.
2. In una ciotola amalgamiamo insieme la ricotta, i dadini di mortadella, le olive tagliate a pezzetti e un pizzico di sale. Riempiamo ogni fiore con due cucchiaini di composto e lo arrotoliamo in punta per chiuderlo.
3. Per la panatura rompiamo due uova in una ciotola con un pizzico di sale e prepariamo un piatto con del pangrattato.
4. Passiamo i fiori di zucca ripieni nell’uovo e poi nel pan grattato. Sistemiamoli in una teglia e aggiungiamo un filo di olio di oliva. Mettiamo in forno a 200°C con il forno statico, oppure a 190°C con il forno ventilato per 20 minuti.
5. In alternativa possiamo friggerli in olio bollente facendoli dorare per bene da tutti i lati e scolandoli su carta assorbente. Serviamo caldi!
6. 
   
   
   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   
   

(13 voti, media: 4,23)

Loading...

Votala

Chiedi a Benedetta

Inviaci la foto!