Il Plumcake Nocciolino è un soffice plumcake con un ripieno a sorpresa alla nocciola. Il sapore di questo dolce è golosissimo e ad ogni morso sembra di mangiare un piccolo Ferrero Rocher. Questa ricetta è veramente molto facile da preparare e sia dall’aspetto che dal gusto stupirà i vostri ospiti! Per non far scendere il ripieno nella parte inferiore del dolce, mi raccomando realizzate un impasto ben sodo e omogeneo. Decorate il plumcake con delle nocciole intere o tritate lo renderanno ancora più croccante fuori e soffice dentro! Vediamo insieme come prepararlo!
INGREDIENTI
- 230 g di farina 0 o 00
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole o mais
- 1 vanillina
- 100 g di zucchero di canna
- 50 ml di latte vaccino o vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
PER IL RIPIENO E DECORAZIONE:
- 3 cucchiai di crema di nocciole
- 60 g di nocciole tritate
- 40 g nocciole intere
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola uniamo le uova e lo zucchero di canna, se volete potete utilizzare anche lo zucchero bianco nella stessa dose. Mescoliamo bene con l'aiuto di una frusta o una forchetta.
- Aggiungiamo l'olio di semi, il latte e continuiamo a mescolare. Uniamo anche la vanillina, possiamo utilizzare l'aroma che preferiamo, anche rum o limone.
- Uniamo la farina un po' alla volta fino a formare un impasto denso e omogeneo.
- Per questo dolce è importante ottenere un impasto liscio e non troppo liquido, in questo modo il ripieno resterà nel mezzo e non affonderà.
- Uniamo infine la bustina di lievito per dolci e mescoliamo. Mettiamo da parte il nostro impasto e prepariamo la farcitura.
PREPARIAMO LA FARCITURA:
- In una ciotola uniamo la crema di nocciole, la granella di nocciole e mescoliamo bene.
- A questo punto oliamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo all'interno metà del nostro impasto.
- Uniamo al centro il nostro ripieno, cerchiamo di posizionarlo nella parte centrale senza toccare i bordi.
- Ricopriamo delicatamente con il restante impasto.
- Decoriamo la superficie con nocciole intere e a pezzetti. Inforniamo il nostro plumcake a 180° per 35-40 minuti in FORNO VENTILATO, a 190° per 35-40 minuti in FORNO STATICO. Lasciamo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
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Ciao Benedetta vorrei sapere quanto è grande lo stampo del plum cake,io ne ho uno in silicone e non vorrei che sia troppo piccolo,grazie Silvia
Ciao Silvia, va bene 20-22cm 🙂
Posso usare la frusta elettrica?
Sì certamente Rossy 🙂
Ciao Benedetta, ho provato a preparare il plumcake nocciolino ed ecco il risultato
Che bello Maddalena! Bravissima <3
Ciao Benedetta,volevo chiederti se come latte si può usare anche il latte normale o parzialmente scremato..grazie!