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Il plumcake nocciolino è un soffice plumcake con un ripieno a sorpresa di crema di nocciole.
Fare questa ricetta è molto semplice e con pochi passaggi avremo un delizioso dolce per la colazione che sorprenderà tutti!
Per non far scendere il ripieno nella parte inferiore del dolce, è importante avere un impasto sodo e omogeneo. Per rendere il plumcake alla nocciola ancora più goloso, cospargiamolo con le nocciole intere o con la granella di nocciole!
Vediamo insieme come prepararlo!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 230 g farina
- 2 uova
- 100 ml olio di semi di girasole oppure olio di semi di mais
- 0.5 g vanillina
- 16 g lievito per dolci
- 100 g zucchero di canna
- 50 ml latte vaccino o vegetale
- 60 g crema spalmabile alle nocciole
- 100 g nocciole di cui 60 g tritate e 40 g intere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Plumcake nocciolino con ripieno a sorpresa
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero di canna. Mescoliamo bene con l’aiuto di una frusta o una forchetta.
In alternativa
- Usiamo lo zucchero semolato al posto di quello di canna.
Aggiungiamo l’olio di semi, il latte e continuiamo a mescolare. Uniamo anche la vanillina, possiamo utilizzare l’aroma che preferiamo, anche rum o limone.
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Uniamo la farina, un po’ alla volta, e mescoliamo fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Per questo dolce è importante ottenere un impasto liscio e non troppo liquido, in questo modo il ripieno resterà nel mezzo e non affonderà.
Uniamo, infine, la bustina di lievito per dolci e mescoliamo. Mettiamo da parte il nostro impasto e prepariamo la farcitura.
PREPARIAMO LA FARCITURA
In una ciotola uniamo la crema di nocciole, la granella di nocciole e mescoliamo bene.
Oliamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo al suo interno metà del nostro impasto.
Uniamo, nel mezzo, il nostro ripieno cercando di posizionarlo nella parte centrale senza toccare i bordi.
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Ricopriamo delicatamente con il restante impasto.
Decoriamo la superficie con nocciole intere e a pezzetti. Inforniamo il nostro plumcake per 35-40 minuti a 180 °C in forno ventilato, oppure a 190 °C in forno statico.
Lasciamo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
Stefania
L’ho fatto con la farina di riso e l’olio di riso ! Buonissimo ?
24 Marzo 2021 Rispondi