Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il plumcake con cuore è un dolce molto carino e romantico, che possiamo preparare per la colazione iniziando così la giornata con un pizzico di meraviglia. La ricetta di questo plumcake non è affatto difficile, richiede solo un passaggio in più rispetto alle versioni classiche, ma nulla di complicato.
Plumcake con cuore a sorpresa: la ricetta facile
Il plumcake con il cuore all’interno è uno di quei dolci che si devono necessariamente fare in casa. Dato che non si trovano in vendita nelle pasticcerie o al supermercato, sono perfetti anche come idea regalo. La ricetta è semplice ma richiede un pizzico di attenzione, che verrà ampiamente ripagata dal risultato finale!
Per preparare il plumcake con cuore all’interno si procede con due step: si prepara l’impasto classico bianco e una parte si cuoce in teglia, in modo da ottenere una torta bassa. Nel frattempo si aggiungono cacao e gocce di cioccolato all’impasto rimasto, per avere una colorazione scura.
Dalla torta chiara, con uno stampino per biscotti si ricavano tanti cuoricini. Poi si inizia a comporre il plumcake: mettiamo sul fondo un pochino di impasto al cacao, posizioniamo i cuoricini uno dopo l’altro, in modo da fare una fila compatta. Copriamo tutto con l’impasto al cacao e cuociamo in forno. Infine sforniamo, tagliamo il plumcake e, se abbiamo fatto tutto bene, avremo una fetta di torta al cacao con dentro un bel cuoricino alla vaniglia.
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Consigli e idee
Noi abbiamo preparato un plumcake con cuore, ma possiamo anche fare altri soggetti, ad esempio stelle, luna, gattini e quello che ci piace. Anche i gusti possiamo cambiarli: l’interno alla vaniglia e l’esterno al cacao possiamo facilmente invertirli.
Possiamo anche fare il plumcake bianco e colorarne una parte con un po’ di colorante alimentare. L’importante è creare due impasti che siano in contrasto tra loro per tonalità.
Pronti a fare insieme questo dolce da colazione goloso e scenografico? Forza, mettiamoci all’opera e poi inviateci le foto delle vostre creazioni!
- Preparazione
- 25 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 10 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 180 ml latte
- 120 ml olio di semi
- 350 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 35 g cacao amaro
- 40 g gocce di cioccolato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Plumcake con cuore
Per il nostro plumcake con cuore, iniziamo mettendo in una ciotola le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Montiamo con una frusta fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo 150 ml di latte e poi l’olio di semi e mescoliamo.
Incorporiamo la farina un po’ per volta e mescoliamo. Dobbiamo ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Infine aggiungiamo il lievito per dolci e amalgamiamo tutto.
Prendiamo uno stampo per crostate (24-26 cm di diametro), foderiamolo con la carta forno e versiamo circa un terzo dell’impasto. Livelliamo l’impasto con il dorso di un cucchiaio e cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per 10-12 minuti. L’impasto è molto sottile quindi cuocerà velocemente.
Nel frattempo riprendiamo l’impasto che avevamo messo da parte e aggiungiamo il cacao amato setacciato e 30 ml di latte, e mescoliamo bene.
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Aggiungiamo infine le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora.
Prendiamo uno stampino per biscotti a forma di cuore e intagliamo la nostra torta bianca: dobbiamo ottenere tanti cuoricini. Poi stacchiamo delicatamente i cuoricini dalla carta da forno.
Foderiamo uno stampo da plumcake (21x 10 centimetri) con la carta forno, versiamo tre o quattro cucchiai di impasto al cacao e livelliamo. Mettiamo i cuoricini, l’uno accanto all’altro, tutti nella stessa direzione. Dobbiamo fare una fila di cuoricini e compattarli pressando alle due estremità.
Con delicatezza versiamo l’impasto al cacao rimasto nello stampo da plumcake. È importante non spostare i cuoricini, quindi versiamolo poco per volta e con un cucchiaio, prima lungo i bordi e poi sulla superficie.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Prima di sfornare facciamo sempre la prova stecchino. Una volta sfornato e leggermente intiepidito, tagliamo a fette il nostro plumcake a cuore e, come per magia, apparirà un romanticissimo cuoricino bianco!
Elisabetta
Ciao Benedetta,
Non ho capito il passaggio n6 che dice di prendere l’impasto messo da parte, non capisco questo procedimento.
Quale impasto? Grazie
21 Febbraio 2026 Rispondi