Stufato

Lo stufato è un secondo piatto classico, diffuso con ricette diverse in tutto in mondo e si può preparare con tanti ingredienti. In genere è a base di carne: noi ne abbiamo preparato uno con manzo e verdure, una sorta di spezzatino con patate che accontenta tutta la famiglia.

Ricetta stufato: facile e sfizioso

Vediamo nel dettaglio come si fa lo stufato. Per prima cosa abbiamo infarinato la carne tagliata a tocchetti. Poi, l’abbiamo rosolata in padella con un po’ d’olio d’oliva e l’abbiamo messa da parte. Abbiamo soffritto carote, sedano e cipolla e poi abbiamo unito in cottura la carne e il concentrato di pomodoro, che darà sapore e colore al nostro stufato di manzo. Abbiamo sfumato con il vino rosso e portato a cottura con del brodo (in tutto ci vorranno circa tre ore). A mezz’ora dalla fine abbiamo messo a cuocere anche le patate a pezzi.

Qualche variante

Si possono preparare tantissimi stufati di carne modificando gli ingredienti di questa ricetta. Con le patate novelle diventa un piatto unico squisito, ma se cerchiamo secondi più semplici, possiamo cuocere la carne da sola e accompagnarla con un contorno a nostra scelta.

Per una cottura uniforme, cerchiamo di usare pezzi di carne di dimensioni simili, così cuoceranno tutti nello stesso tempo.

Perfetta per il pranzo della domenica, questa ricetta richiede un po’ di tempo ma se ci serve possiamo organizzarci e preparare il piatto in anticipo per averlo pronto anche per un pranzo o per una cena infrasettimanale.

Ora mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questo secondo di carne classico e saporito. Vi aspettiamo nei commenti per sapere come l’avete servito e personalizzato!