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Il Tiramisù alle Fragole è un dolce facile da realizzare e goloso, ideale da portare in tavola nelle belle giornate di primavera! Si prepara con pochi ingredienti e in semplici gesti. Basta usare dei semplici savoiardi, macerare delle fragole, fare una crema alla panna, e porterete in tavola un tiramisù che piacerà a tutta la famiglia! Questo tiramisù è perfetto per una merenda del pomeriggio, ma è ottimo anche come dessert di fine pasto. Decorate il vostro dolce con delle fragole fresche e qualche fogliolina di menta, i vostri ospiti rimarranno conquistati dalla sua bellezza e dalla sua bontà!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 15 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g savoiardi
- 500 ml panna fresca
- 250 g mascarpone
- 500 g fragole 300g per il tiramisù, 200g per decorare
- 400 ml succo d'arancia
- 40 g zucchero semolato due cucchiai, per la bagna
- 60 g zucchero a velo quattro cucchiai, per la crema
- 5 g estratto di vaniglia un cucchiaino
- menta foglioline q.b.
- gelatina neutra opzionale, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)
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Cuciniamo
Come prima operazione prepariamo la bagna e le fragole per il ripieno. In una terrina capiente mettete le fragole tagliate a cubetti, aggiungete lo zucchero semolato e bagnate con il succo d’arancia.
Mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero, quindi fate macerare le fragole nel succo d’arancia per almeno mezz’ora.
Nel frattempo preparate la crema. In una ciotola capiente mettete la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Lavorate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema soda e ben montata. Conservate la crema in frigo fino al momento del suo utilizzo.
Trascorsa la mezz’ora, prelevate con una schiumarola metà delle fragole messe a macerare e tenetele da parte. Frullate le fragole restanti direttamente nel succo di arancia; per questa operazione potete usare un classico frullatore o un frullatore ad immersione. Questa che avete appena realizzato sarà la bagna per i savoiardi.
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Siamo pronti per assemblare il tiramisù. Sporcate il fondo di una pirofila (la mia è quadrata e misura 25 cm di lato) con un paio di cucchiaiate di crema alla panna, quindi fate un primo strato di savoiardi ben imbevuti nella bagna di arance e fragole.
Ricoprite tutto con un generoso strato di crema alla panna, quindi distribuite le fragole messe a macerare in precedenza.
Fate un altro strato di savoiardi (sempre imbevuti nella bagna), quindi ricoprite con la crema di panna restante e livellate per bene. Fate riposare il tiramisù in frigo per almeno 4 ore.
Dopo il riposo, siamo pronti per decorare il tiramisù secondo i nostri gusti. Io ho creato un semplice motivo a righe con delle fettine di fragole, quindi ho decorato con qualche fogliolina di menta. Se volete dare un aspetto lucido alle fragole potete spennellarle con un po’ di gelatina neutra a freddo.
Ecco il tiramisù alle fragole servito in tavola! I suoi bellissimi colori rallegreranno le tavole del periodo primaverile!
Mary
Grazie, erano anni che volevo riprendere a fare qualche dolce, il mio compagno mi aveva chiesto questo per il suo compleanno ma eravamo in B&B, facilissimo, ottimo e non troppo zuccherato.
22 Aprile 2022 Rispondi