5 trucchi per un basilico perfetto

Voglio raccontarvi alcuni trucchi per avere un basilico perfetto. Con l’arrivo della bella stagione il basilico è tra le piante più diffuse nei nostri balconi, terrazze o giardini. Le grandi foglie verdi e profumate di questa pianta sono tra le più utilizzate in cucina. Il basilico è uno degli ingredienti della classica insalata caprese con pomodoro e mozzarella oppure è la base di un buonissimo pesto. Ho pensato quindi di darvi qualche consiglio per coltivare in casa delle piantine di basilico sane e rigogliose.

1. Trapiantare il basilico

Il primo consiglio è quello di trapiantare il basilico in un vaso più capiente. Per accoglierlo, prepariamo il terriccio (io uso quello per fiori) aggiungendo un po’ di argilla espansa, che serve ad alleggerire il terreno ed evitare i ristagni idrici: mettiamo questo mix in un vaso bello capiente.

2. Separare le piantine

Le piante di basilico che compriamo al supermercato non contengono una sola pianta, ma tante piccole piantine raggruppate fra di loro. Delicatamente estraiamo il gruppo di piante di basilico dal vecchio vaso: ci accorgeremo di tutto l’abbondante apparato radicale nascosto! A questo punto, piuttosto che mettere tutto il gruppo di piantine all’interno del vaso, le dobbiamo dividere: con le mani o aiutandoci un po’ con un coltellino, dividiamole facendo attenzione a non rompere le radice e lasciandole sempre un po’ a gruppetti.

Facciamo alcuni buchi nel terreno del nostro vaso a una distanza di circa 10 centimetri e mettiamo a dimora le piante: in questo modo le radici avranno lo spazio sufficiente per crescere bene. Alla fine avviciniamo il terreno e pressiamo bene. Se ci sono foglioline rovinate o ingiallite, togliamole.

Solitamente nei vivai le piante di basilico si trovano anche in piccole vaschettine in cui sono già divise e quindi possiamo mettere nel terreno direttamente il gruppetto di piantine.

3. Innaffiare bene il basilico

Una volta trapiantate, innaffiamo subito le nostre piantine: io nell’acqua metto anche un po’ di concime specifico che va utilizzato al trapianto, che aiuta a superare lo stress subito dalle piante.

La terra del basilico deve essere sempre umida. Un modo molto semplice per capire quando la pianta ha bisogno d’acqua è quello di infilare un dito nel terreno: se lo sentiamo asciutto, bisogna irrigare. L’ideale è innaffiare il basilico poco e spesso, per mantenere umida la terra senza “annegare” la pianta. Soprattutto in estate evitiamo di farlo nelle ore più calde e prediligiamo il mattino o la sera.

4. Il posto ideale per il basilico

Io di solito per comodità lo metto sul davanzale della finestra della cucina: si tratta di una zona ombreggiata, che riceve tanta luce indiretta. In questo modo le foglie non ingialliranno e non si raggrinziranno, problemi che si verificano quando il basilico viene posizionato in pieno sole.

5. Come avere un basilico rigoglioso

Per avere un basilico rigoglioso, quando raccogliamo le foglie non prendiamo quelle in basso lungo il fusto ma cimiamo la pianta dall’apice: in questo modo si svilupperanno tante foglioline laterali che riempiranno la pianta e non andrà a fiore. La fioritura del basilico (in spighette di fiorellini bianchi) accorcia la vita del nostro basilico, perché sottrae risorse a rami e foglie.

L’ultimo consiglio che vi do è quello di non affezionarvi troppo alla vostra piantina di basilico: è una pianta stagionale, quindi finito il periodo caldo dell’estate avrà terminato il suo ciclo vitale e seccherà.