Consigli come cuocere

Tirare fuori dal forno lasagne secche è un timore diffuso, ma d’altra parte è facile evitare che succeda. Bastano poche dritte e trucchetti!

Rimediare alla polenta con i grumi non è affatto difficile, anzi: ecco i trucchi di Benedetta per restituirle la giusta consistenza.

La zucca acquosa in cottura è un inconveniente piuttosto comune, ma possiamo evitarlo senza troppe difficoltà. Vi racconto come fare.

Con quel sapore umami e la consistenza carnosa, i funghi shiitake ci conquistano facilmente. E fanno anche (molto) bene alla salute!

La zucca castagna ha un retrogusto inconfondibile, che la rende davvero speciale in tante portate: scopriamola insieme quest’autunno.

Se i legumi restano duri dopo la cottura, ci sono dei trucchi per evitare che accada: ecco i consigli di Benedetta per legumi troppo tenaci.

Avete mai pensato di usare i fiori di zafferano in cucina, anziché le classiche bustine? Vediamo insieme come si fa!

Morbida e delicata, la zucca è un ortaggio autunnale e invernale che si adatta a tante ricette: ecco 7 modi per renderla gustosa!

Dovete decidere come cucinare le castagne? Dal forno alla padella e alla friggitrice ad aria, ecco i metodi praticamente infallibili!

Alla scoperta dei cachi mela: dolci, croccanti, nutrienti. Da gustare al naturale o valorizzare con ricette che conquistano tutti.

Scopriamo insieme come evitare che i funghi rilascino acqua in eccesso durante la cottura: bastano poche e semplici regole!

Capita di ritrovarsi con una torta cotta fuori e cruda dentro: ecco perché succede e come possiamo evitarlo.

L’uva da tavola è tra i piaceri dell’autunno: ecco quali sono le varietà principali, le proprietà e i modi per gustarla al meglio.

Saporiti e carnosi, i funghi pleurotus meritano il titolo di jolly in cucina. Possiamo prepararli in tanti modi, tutti facili e veloci!

Come evitare che la pasta si attacchi? Bastano pochi accorgimenti, che riguardano la quantità di acqua e non solo: scopriamoli insieme.

Possiamo congelare i dolci in casa: ecco tanti piccoli suggerimenti per congelare al meglio tutte le nostre preparazioni.

Il pollo alla griglia può essere un piatto assai gustoso, tenero e delicato. Tutto sta nel modo in cui viene preparato e cotto.

Scopriamo come cucinare i ravanelli in padella, al forno, lessi e al vapore. Di solito li gustiamo crudi, ma anche cotti sono deliziosi!

La frutta disidratata è gustosa, salutare, versatile in cucina. Essiccarla in casa è facilissimo e possiamo scegliere tra metodi diversi.