Ecco la mia ricetta della Colomba di Pasqua, è molto facile da realizzare e perfetta da preparare anche in anticipo. L’impasto di questa colomba è veramente veloce da realizzare grazie all’utilizzo del Lievito Pizzaiolo PANEANGELI. Per aromatizzarla ho usato la scorza di un’arancia, un limone e Aroma Mandorla PANEANGELI, e nell’impasto la Macedonia candita PANEANGELI, in alternativa potete anche aggiungere delle mandorle a pezzetti o gocce di cioccolato!
INGREDIENTI
- 3 uova
- 350 g farina
- 90 g olio di semi di girasole
- 170 g di latte
- 150(200) g di zucchero
- scorza di 1 arancia e di 1 limone
- 1 fialetta Aroma Mandorla PANEANGELI
- 1 bustina Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
- 1 confezione Macedonia candita PANEANGELI
- Zucchero granella PANEANGELI q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa separiamo albumi e tuorli in due ciotole e montiamo a neve gli albumi.
- In un'altra ciotola aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e la scorza di un'arancia e un limone.
- Uniamo una fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI.
- Con l'aiuto delle fruste iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti e uniamo un po' alla volta anche l'olio di semi.
- Aggiungiamo il latte e la farina poca alla volta, continuiamo a mescolare bene con le fruste.
- Quindi è il momento del lievito, uniamo una bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI e mescoliamo bene.
- A questo punto incorporiamo gli albumi, che avevamo precedentemente montato a neve, un po' alla volta.
- Aggiungiamo all'impasto una confezione di Macedonia candita PANEANGELI.
- L’impasto per la colomba è pronto, lo mettiamo in uno stampo, e ci dedichiamo a guarnire la superficie. Aggiungiamo delle mandorle intere a piacere.
- Uniamo anche lo Zucchero granella PANEANGELI su tutta la superficie. Cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti, forno ventilato a 170° per 40 minuti.
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Ciao, anziché l’ olio posso mettere del burro? Se si quanto gr.?
Ciao Stefano, usa al posto dell’olio circa 110 g di burro sciolto 🙂
Appena infornata. 🙂
Ciao voglio provare questa colomba, la farina da usare è la 00?grazie
Ciao Maria Grazia, sì va bene 🙂
Benedetta buongiorno! Nn sono riuscita a trovare lo stampo colomba, ho teglie rotonde…quale diametro devo usare per queste dosi?
Buona Pasqua a te e famiglia.
Luisella
Ciao Luisella, ti lascio qui un articolo che ti spiega come realizzare uno stampo per colomba fatto in casa 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, vorrei cimentarmi in questa ricetta, posso preparare l’impasto il giorno prima, lo lascio in frigorifero, e assemblo il giorno dopo?
Ciao Chiara, sì va bene 🙂
Ciao bellissima ricetta voglio provarla ma in casa ho solo il lievito x dolci e quello di birra fresco?posso sostituirlo?
Ciao Elisabetta, va benissimo il lievito per dolci 🙂
Buongiorno Benedetta grazie x le tue ricette, ci fanno compagnia questi giorni così tristi. Ti volevo chiedere x infornare la colomba su un forno a legna, qualche consiglio?
Grazie
Ciao! Quanto tempo va fatta prima di mangiarla? Il giorno prima va bene?
Grazie!
Ciao Albe, va bene anche lo stesso giorno 🙂
Salve come lievito si può usare anche il pane angeli per pizze che ha la confezione grigia va bene uguale? O ci vuole quello per dolci?
Ciao Irene, quello per dolci va benissimo 🙂
Ciao Benedetta ti seguo sempre e sei meravigliosa e simpatica, volevo chiederti, vorrei fare la colomba di Pasqua, xò volevo farne due piccole cn questa quantità d impasto, è fattibile? Se è si di ke misura li dovrei prenderle? Grazie mille un abbraccio
Ciao Benedetta!
Sei il mio mito assoluto, la ricetta è venuta perfetta!
Se mettessi un po di farina di mandorle (ho pelato e tritato finemente mischiando con un pochina di fecola) sopra? Oppure nell’impasto? Che ne pensi?
Grazie mille
Mauretto
Veramente bellissima! Bravissimo Mauretto 🙂
È già il secondo anno che faccio la tua colomba! Le tue ricette sono sempre sinonimo di bontà, semplicità d’esecuzione e genuinità!!✌️🤗
Wow Silvia complimenti sei stata bravissima 🙂
ciao Benedetta, è impossibile trovare il lievito pizzaiolo…..con cosa si può sostituire? io in casa ho solo lievito di birra fresco,…..secondo te è possibile fare lo stesso la colomba? l’avevo promesso alla mia bimba che l’avremmo fatta assieme…grazie mille!
Ciao Francesca, puoi usare il classico lievito per dolci 🙂
Buongiorno, si può fare con farina integrale?
Ciao Cinzia, sì va bene 🙂
Tutte le ricette sono stupende,facili,gustose. Da parte di una tua fans .
Ciao Bendetta, non avendo lo stampo per la colomba, posso cuocerla nello stampo della ciambella?
Ciao Lucia, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, io ho gli stampi per la colomba ma non so per quale peso puó essere utilizzata. Sai se c’è un modo per capire per quale peso è? Grazie
Ciao Benedetta! Seguo tantissimo tutte le tue ricette!! L’anno scorso la tua colomba è stata favolosa ne ho persino regalata qualcuna agli amici! Quest’anno però visto il brutto periodo che stiamo attraversando non ho possibilità di comprare gli stampi.. Ne ho solo due (a forma di stella😭) da mezzo chilo… Posso modificare la ricetta? Sai darmi le quantità giuste???
Grazie infinite…
Ciao Ylenia, diminuisci di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Ciao Benedetta,posso sostituire il latte con l’acqua?
Ciao, posso sostituire il lievito pizzaiolo con una bustina lievita di birra mastro firnaio pane angeli da 7g ??
Ciao Denise, per questa ricetta è necessario il lievito istantaneo. Io ho usato il Pizzaiolo per torte salate, ma se non riesci a trovarlo puoi anche usare il classico lievito per dolci 🙂
Posso sostituire la farina “00” con la farina mannitoba e in che proporzione ? Grazie Benedetta .Ti seguo sempre
Ciao Maria Adelaide, ti consiglio di usare la farina 00 🙂
Ciao Benedetta seguo sempre le tue ricette e sono fantastiche.. Una curiosità : perché usi il lievito pizzaiolo invece di quello vanigliato essendo un dolce?
Ciao Benedetta.. Volevo sapere che stampo ci vuole.. Da 500 grammi va bene?.. Grazie mille e complimenti
Ciao Roberto, queste dosi sono per lo stampo da 750 grammi 🙂
Quanto grande deve essere la forma della colomba?
Il lievito deve essere necessariamente quello pizzaiolo pane e angeli
Per lo stampo da 1 kg potrei sapere gli ingredienti?grazie
Ciao Rita, regolati aggiungendo un terzo in più delle dosi della ricetta 🙂
Cara Benedetta,
abito in Baviera e non trovo il lievito pizzaiolo. Gli ingredienti non mi sembrano contenere alcun lievito di birra. Posso sostituire il lievito pizzaiolo con una doppia dose di lievito per dolci o bicarbonato?
Grazie!
Ciao Rosetta, sostituiscilo con una bustina di lievito per dolci 🙂
Ciao Benedetta ,
faccio spesso le tue ricette che sono semplici e riescono sempre bene,anche questa colomba mi viene buonissima ,ti seguo sempre sei una persona dolce e buona…come i tuoi dolci!Un bacio Anna!
Buongiorno, gli ingredienti sono per uno stampo da 1 kg?
Ciao Bianca, aumenta di 1/3 tutte le dosi 🙂
Cara Benedetta, volendo fare un unico impasto da dividere in due forme da 500 gr, aumento anche io la dose di 1/3 o può bastare la dose base?
Grazie
Valeria
Ciao Valeria, ti consiglio di raddoppiare le dosi della ricetta 🙂
Ciao Benedetta, volevo chiederti se è fattibile qualche variazione: al posto dei candidi, posso utilizzare l’uvetta? Se volessi utilizzare il burro invece dell’olio, che quantitativo devo utilizzare? Grazie!!
Ciao Nadia, usa burro fuso nello stesso peso dell’olio. Certo se preferisci usa l’uvetta al posto dei canditi 🙂
Ciao Benedetta ho già fatto la tua buonissima colomba , vorrei provare a farne una con lo yogurt al posto del latte, che ne pensi? Poi ti farò sapere . Ciao
Ciao Benedetta. Avrei una domanda. Posso utilizzare per questa ricetta la farina di Manitoba 100% o è consigliabile la 00 ? Grazie mille
Ciao Benedetta, complimenti……io sono una tua fan. L’anno scorso ho fatto la tua colomba classica e tutti meravigliati della bontà…..Quindi quest’anno ho deciso di farne alcune per regalarle a parenti e amici.
Ho un dubbio innanzitutto prima di infornare la colomba è meglio riscaldare il forno? Se faccio stampi da 500 gr, posso metterne due alla volta? Quanto tempo di cottura per due stampi?
Ringrazio anticipatamente e buona Pasqua.
Ciao Zavam si ti consiglio di preriscaldare il forno. Se il tuo forno è abbastanza grande puoi infornarle insieme 🙂
Benedetta per 4 uova devo aumentare anche la quantità di lievito o può bastare comunque una bustina? Grazie un bacione
Ciao Benedetta volevo fare la classica glassa con la chiara dell’uovo ma la cottura é sempre la stessa? Non si rischia di bruciare la glassa? Non ho mai fatto neanche la colomba speriamo bene ma le tue ricette sono ottime e riescono sempre benissimo grazie😘
Come risulta l’impasto una volta cotto? E per quanti giorni la si può conservare, facendola rimanere morbida? Grazie.
Ciao Annamaria mettila in un sacchetto per alimenti ben chiusa, si conserverà per 3/4 giorni 🙂
Ciao Benedetta! Una volta preparata la colomba per quanto tempo si conserva ?
Ciao Samantha fino a tre giorno in un sacchetto di plastica per alimenti ben chiuso 🙂
Questa è la foto della colomba intera
Ciao ti invio la foto della colomba che è stata un successone grazie mille
Ciao! Come posso fare la classica glassa croccante? Ho visto diverse ricette con un sacco di ingredienti ma non capisco se va messa prima o dopo la cottura. Grazie!
Ciao Ines la glassa, quindi la copertura della colomba, va fatta prima della cottura 🙂
Grazie! Un’ultima precisazione, è sufficiente farla con farina di mandorle, zucchero a velo e albume? Oppure conosci una ricetta semplice e veloce? Ho avuto la malsana idea di regalare le colombe fatte da me per Pasqua e ne devo fare 12! 🙆🏻♀️
ciao Benedetta, le tue ricette sono molto buone e facile da fare, complimenti sei davvero brava. mi scriveresti le dosi per lo stampo di una colomba da un chilo.grazie
Ciao Anna regolati aggiungendo un terzo in più delle dosi della ricetta 🙂
Ciao, mi piacciuto molto questa ricette, pero una dubbia: Non é necessario crescere l’impasto?
Grazie mille Buona pasqua!
Ciao Solange non ha bisogno di lievitazione perché usiamo il lievito istantaneo 🙂
Ciao benedetta! Volevo sapere per la cottura bisogna posizionarla nel ripiano basso del forno o va bene anche al centro?grazie millee😘
Ciao Martina posizionala nel ripieno centrale del forno 🙂
Ciao! Con uno stampo da 500g, in quanto tempo cuoce? Grazie mille
Ciao Ilaria una decina di minuti in meno, controllando sempre il forno. In ogni caso fai la prova stecchino 🙂
Ciao Benedetta,
Cosa posso mettere al posto dei canditi che non sono graditi. Grazie
Anche gocce di cioccolata Deny 🙂
Ciao Benedetta volevo chiederti, queste dosi sono per lo stampo da 750? Grazie sei bravissima
Ciao Martha sì 🙂
Ciao Benedetta ho lo stampo per colomba da 1 Kg.Quali sono le dosi esatte?Grazie Eliana
Ciao Eliana fai una volta e mezza la dose della ricetta 🙂
Ciao Benedetta! Più o meno quanto si conserva una colomba come questa? Vorrei farne un po’ da regalare ad amici e parenti e vorrei capire come organizzarmi con la preparazione. Grazie mille! Buona domenica.
Mi sono risposta da sola 😉 Se qualcun altro avesse lo stesso dubbio: la mia colomba è rimasta buona fino a 5-6 giorni dopo averla preparata. L’ho subito chiusa in un sacchetto Cuki gelo dopo che si fosse raffreddata.
Ciao Benedetta, scusa la domanda che spesso ti fanno..ma non amo l’olio nei dolci, amo il burro!! Quanto ne dovrei usare per sostituire l’olio in questa ricetta?
Ciao Federica usa al posto dell’olio circa 110 g di burro sciolto 🙂
Ciao Benedetta!
In questa ricetta, al posto dell’olio, è possibile usare il burro?
Se si, in quale quantità?
Grazie mille! Un abbraccio! 😊
Ciao Marco certo puoi usare il burro, per questa ricetta usa circa 110 g di burro sciolto 🙂
Ciao Benedetta 😀 😀 l’anno scorso avevi dato anche la dose per lo stampo da 1kg ma purtroppo non riesco a trovare le dosi. Potresti ridarle per favore? Ti ringrazio anticipatamente 😀
Comunque ogni volta che faccio questa ricetta a casa è sempre un successone e mi piace anche regalarle alle amiche che rimangono contente 🙂 Grazie 🙂
Ciao cara Benedetta mi potresti dire quanti giorni prima si può preparare? Vorrei farla quando vengono a trovarmi i miei. Grazie.
Sei una forza…continua così 😘
Ciao Fradesca, anche un paio di giorni prima 🙂
Ciao Benedetta. Ho provato tempo fa una ricetta simile alla tua della colomba. I canditi sono caduti tutti su fondo dello stampo. Li ho mescolati nel tuo stesso modo. Esiste qualche trucco che non so? Grazie e complimenti per le tue ricette.
Ciao Rosanna, aggiungi un po’ più di farina all’impasto così rimane più sodo e i canditi non scendono 🙂
Salve
Le scrivo perché ho provato per ben 2 volte a fare la colomba con i canditi rispettando le dosi da Lei sopra descritte ma :
Il forno a 180 ‘ per 40 min mi rimaneva cruda al centro quindi ho rimesso in forno per altri 10 min.
Dopo cotta NON È SOFFICE ma troppo mazzopolona.
Vorrei capire dove ho sbagliato.
Ciao Maurizio, potrebbe dipendere dall’impasto, hai seguito tutte le fasi separando le uova?
ciao Benedetta,
grazie per questa bella ricetta. Ma la mia Colomba non ha gonfiato. Ho utilizzato un lievito di panetteria, che uso con successo per fare la pizza. Non so perchè non ha funzionato.
Distinti saluti,
Isabelle
Ciao Isabelle, in questa ricetta occorre il lievito istantaneo 🙂
Fantastica fatta questa mattina al volo ….ho fatto un figurone????????????
Grazie mille e tantissimi auguri di Buona Pasqua
Ciao benedetta! Ho fatto la tua colomba ed è venuta buonissima!! Unico piccolo neo… era un po’ troppo asciutta. È giusto? Come potrei renderla più soffice? Grazie per le te ricette! Sono ottime!
Ciao Silvia, forse ha cotto un po’ di più 🙂
Per la farina va bene la Manitoba delle farine magiche
Ciao, sto provando a fare la ricetta (e le tue vengono sempre benissimo, ho entrambi i libri) ma in questa ho notato un errore nella trascrizione degli ingredienti.. in quelli scritti manca il latte (che nel video è 170 grammi) e lo zucchero è 170 grammi (nel video 150). Scusa l’osservazione 🙂
Complimenti per tutto e buona Pasqua 🙂 🙂
Ciao!!! Vorrei provare a fare la colomba…posso usare il lievito mastro fornaio? Oppure Bertolini?
ciao Savina, certo puoi usare altre marche l’importante che sia un lievito per pizza perché in questo caso rende meglio
Ciao benedetta ho visto che aggiungi del latte ma non c’è nella lista della ricetta. Quant’è? Un bicchiere? Grazie mille!
Ciao Chiara sono 170g di latte
Ciao Benedetta,innanzitutto sei veramente bravissima,ti seguo sempre,mi serviva la ricetta della colomba per lo stampo da 500,grazie mille!