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Colomba di Pasqua fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta.
Ecco la mia ricetta della Colomba di Pasqua, nella sua classica versione guarnita con mandorle e granella di zucchero. Un dolce tradizionale molto facile da preparare e perfetta da fare anche in anticipo.
L’impasto di questa colomba si prepara davvero in poco tempo, grazie all’utilizzo del Lievito Pizzaiolo PANEANGELI. Per aromatizzarla ho usato la scorza di un’arancia, un limone e Aroma Mandorla PANEANGELI, e nell’impasto la Macedonia candita PANEANGELI. In alternativa possiamo anche aggiungere delle mandorle a pezzetti o delle gocce di cioccolato!
Vediamo subito insieme come preparare questa Colomba di Pasqua fatta in casa. Provatela anche e poi scrivetemi nei commenti come vi è venuta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 3 uova
- 350 g farina 00
- 90 g olio di semi di girasole
- 170 g latte
- 150 g zucchero 150-200 g
- 1 limoni la buccia grattugiata
- 1 arance la buccia grattugiata
- aroma mandorla 1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI
- 15 g lievito istantaneo per torte salate Lievito Pizzaiolo PANENAGELI (1 bustina)
- 70 g macedonia candita 1 confezione di Macedonia candita PANEANGELI
- granella di zucchero Zucchero Granella PANEANGELI q.b. per la superficie
- mandorle q.b. intere, per la superficie
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Cuciniamo
Per prima cosa separiamo albumi e tuorli in due ciotole e montiamo a neve gli albumi.
In un’altra ciotola aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e la scorza di un’arancia e un limone.
Uniamo una fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI.
Con l’aiuto delle fruste iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti e uniamo un po’ alla volta anche l’olio di semi.
Aggiungiamo il latte e la farina poca alla volta, continuiamo a mescolare bene con le fruste.
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Ora è il momento del lievito: uniamo una bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI e mescoliamo bene.
A questo punto incorporiamo gli albumi, che avevamo precedentemente montato a neve, un po’ alla volta.
Aggiungiamo all’impasto una confezione di Macedonia candita PANEANGELI.
L’impasto per la colomba è pronto, lo mettiamo in uno stampo, e ci dedichiamo a guarnire la superficie. Aggiungiamo delle mandorle intere a piacere.
Uniamo anche lo Zucchero granella PANEANGELI su tutta la superficie. Cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti, o in forno ventilato a 170° per 40 minuti.
Cecilia
Ciao Benedetta..ho fatto la colomba di Pasqua seguendo la tua ricetta..è venuta buonissima.. seguo sempre le tue preziose ricette specialmente per i dolci..il salato non mi piace cucinarlo ma i dolci mi piacciono tantissimo..
Grazieee
18 Aprile 2022 Rispondi