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La ciambella del re è la rivisitazione del tradizionale ciambellone marchigiano. Infatti ha una consistenza biscottata molto simile a quella di una crostata. L’ho voluta chiamare ciambella del re perché, oltre a essere molto ricca grazie alla presenza di uvetta, macedonia candita Paneangeli, zucchero granella Paneangeli e ciliegie candite Paneangeli, ha un aspetto che mi ricorda molto proprio una corona regale!
Inoltre, è anche molto profumata grazie al rum e al Lievito PANE DEGLI ANGELI vanigliato. È veramente molto facile da preparare e mi raccomando, se ve ne dovesse avanzare tagliatela a fettine e lasciatele tostare in forno: otterrete così buonissimi biscotti perfetti per la merenda o la colazione!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 2 uova
- 200 g zucchero
- 60 g rum
- 60 g acqua
- 125 g olio di semi di girasole
- 16 g lievito vanigliato Lievito PANE DEGLI ANGELI
- 600 g farina 00
- 120 g uvetta reidratata
- 70 g macedonia candita Macedonia Candita Paneangeli
- ciliegie candite Ciliegie Candite Paneangeli q.b.
- granella di zucchero Zucchero Granella Paneangeli q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, valida sostituta del forno tradizionale. Utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Carta sagomata per pentola Fornetto
Kit di 20 paia di fogli di carta forno sagomata realizzati su misura per la pentola fornetto di Fatto in casa da Benedetta. Il set si compone in totale di 40 pezzi: 20 fogli per la base e 20 per il cono centrale.
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Preparazione
Come fare: Ciambella del re
In una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche iniziamo a montare le uova con lo zucchero.
Aggiungiamo l’olio di semi, il rum e l’acqua, continuando sempre a montare con le fruste.
Mentre montiamo il composto, incorporiamo un po’ alla volta metà della farina necessaria.
Uniamo a questo punto una bustina di Lievito Pane degli Angeli vanigliato, donerà alla nostra ciambella un delicato profumo e sapore di vaniglia.
Aggiungiamo all’impasto la Macedonia candita Paneangeli e mescoliamo bene.
Uniamo anche l’uvetta, che abbiamo precedentemente lasciato reidratare nell’acqua per 5-10 minuti.
Aggiungiamo la restante farina un po’ alla volta e lavoriamo il nostro impasto su una spianatoia fino a ottenere un impasto sodo e non appiccicoso, molto simile ad una frolla.
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Dividiamo in due parti il nostro impasto e ricaviamo due filoncini.
Oliamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26 cm e inseriamo prima un filoncino e successivamente il secondo fino a formare una ciambella. Inserendo un filoncino alla volta otterremo una ciambella omogenea e della stessa altezza.
Con le mani uniformiamo bene la superficie e i punti d’incontro.
Aggiungiamo in superficie lo Zucchero in granella Paneangeli.
Decoriamo con le Ciliegie candite Paneangeli.
La nostra ciambella è pronta per essere infornata! Cuociamola in forno ventilato a 170 °C per 45-50 minuti, oppure in forno statico a 180 ° per 45-50 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare ed è pronta per essere portata in tavola! È super colorata e stupirà tutti i vostri ospiti!
È super colorata e stupirà tutti i vostri ospiti!
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Federica
Buongiorno, con cosa possiamo sostituire il rum? No liquore
30 Novembre 2024 Rispondi