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Torta Soffice Fragole e Mascarpone ricetta facile e veloce di Benedetta.
La torta soffice fragole e mascarpone è un dolce genuino e goloso, ideale per la merenda o come dessert. Per realizzare questa torta occorrono pochi e semplici ingredienti. Bastano della farina, del mascarpone e delle fragole e otterremo un dolce che conquisterà davvero tutti. La sua particolarità è la sua consistenza alta e soffice, ottenuta anche grazie all’utilizzo del Lievito Pane degli Angeli. Ma a rendere davvero golosa questa torta è la sua copertura di fragole con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI… davvero irresistibile! Le fragole sono tipiche della primavera e si sposano alla perfezione con questo dolce, ma se ci troviamo in altri periodi dell’anno possiamo sostituirle con la frutta che preferiamo. In autunno possiamo usare le mele e le pere, mentre in estate pesche e ciliegie, quindi largo spazio alla fantasia. La torta fragole e mascarpone è ottima la mattina con una tazza di latte per un dolce risveglio, ma anche come dessert. Chi ne mangerà una fetta ne vorrà mangiare subito un’altra!
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La nostra cucina
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Ingredienti
- 4 uova
- 200 g zucchero
- 250 g mascarpone
- 0.5 limoni buccia grattugiata
- 280 g farina
- 16 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli PANEANGELI
- 500 g fragole
- zucchero a velo vanigliato Zucchero al Velo Vanigliato PANEANGELI, q.b. per decorare
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Cuciniamo
Rompiamo in una ciotola capiente le uova e montiamole insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti.
Ottenuto un composto spumoso, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e il mascarpone, continuando a lavorare con lo sbattitore per qualche minuto.
Aggiungiamo adesso la farina poco per volta e la bustina di Lievito PANE DEGLI ANGELI continuando a lavorare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Tagliamo a pezzetti metà delle fragole e aggiungiamole all’impasto, amalgamandole fino a distribuirle uniformemente, stavolta aiutandoci con un cucchiaio.
Versiamo l’impasto in una tortiera dal diametro di 24 cm, rivestita nel fondo con della carta forno. Se occorre livelliamo l’impasto con il retro di un cucchiaio.
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Decoriamo la superficie della torta con le fragole rimaste tagliate a fettine.
Inforniamo la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti, nel caso di forno ventilato regoliamolo a 170 gradi sempre per 50 minuti. Questa torta è molto umida, quindi consiglio di fare la prova stecchino; se la torta al centro risulta ancora cruda abbassiamo la temperatura del forno e prolunghiamo la cottura di qualche minuto.
Sfornata la torta lasciamola raffreddare, quindi rimuoviamola dallo stampo e decoriamola con una spolverata di Zucchero al Velo Vanigliato PANEANGELI.
La torta soffice fragole e mascarpone è pronta per essere portata in tavola. Sono sicura che la sua estrema morbidezza conquisterà tutti i nostri amici.
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Esmeralda
Perché a me le fragole non si mantengono sopra
14 Maggio 2022 Rispondi