Torta delizia alle fragole

Una torta alle fragole facile, golosa e scenografica, il perfetto dessert primaverile ideale anche per compleanni e ricorrenze.

Stagione
Primavera
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 5 minuti

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Vediamo insieme la ricetta per un fantastico e scenografico dessert alle fragole perfetto per feste di compleanno o per chiudere in dolcezza un pranzo domenicale in famiglia: la torta delizia alle fragole!

Torta delizia alle fragole: un dolce primaverile facile e scenografico

Questa torta è ideale da preparare in primavera e a inizio estate, in piena stagione delle fragole, per poter utilizzare le deliziose fragole fresche, protagoniste assolute di questa ricetta. Le metteremo infatti sia sotto forma di purea nella crema di farcitura, sia a decorazione sulla superficie della nostra torta delizia, dandole un bellissimo tocco di colore e freschezza. Ah, dimenticavo: il loro succo sarà la bagna che renderà ancora più goloso il pan di Spagna al cacao!

TORTA DELIZIA ALLE FRAGOLE
Torta delizia alle fragole

A dispetto di ciò che può sembrare, il procedimento per realizzare questa torta alle fragole è molto semplice e tra preparazione e cottura del pan di Spagna ci vorrà poco più di un’ora. In poco tempo e con poca fatica avremo una bellissima e deliziosa torta che conquisterà tutti al primo morso, con la sua doppia farcitura di crema al mascarpone e fragole e il suo pan di Spagna al cacao super goloso.

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Non ci resta che metterci all’opera: armatevi di grembiule, ciotole e fruste elettriche e provatela anche voi! E ricordate di inviarmi le foto delle vostre torte!


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Preparazione
25 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti *

*+1 ora di riposo per le fragole

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 190 g zucchero 150g per pan di Spagna + 40g per condimento fragole
  • 30 g cacao amaro
  • 120 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • 500 g fragole + q.b. per decorare
  • succo di limone q.b. per condire fragole
  • 500 ml panna zuccherata
  • 250 g mascarpone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Cuciniamo

Torta delizia alle fragole - Step 1

Iniziamo tagliando a pezzetti le fragole in una ciotola e condiamole col succo del limone e con due cucchiai (40 grammi) di zucchero. Mettiamo in frigo per almeno un’ora in modo che le fragole rilascino il loro succo, che useremo come bagna.

Torta delizia alle fragole - Step 2

Prepariamo il pan di Spagna al cioccolato: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi 150 grammi di zucchero continuando a mescolare.

Torta delizia alle fragole - Step 3

Uniamo il cacao amaro sempre mescolando.

Torta delizia alle fragole - Step 4

Incorporiamo anche la farina e il lievito per dolci.

Torta delizia alle fragole - Step 5

Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm con il fondo ricoperto di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 160° C per circa 40 minuti, o in forno statico a 170° C per lo stesso tempo.

Torta delizia alle fragole - Step 6

Nel frattempo prepariamo la bagna e la crema alle fragole: prendiamo le fragole a pezzetti e usando un colino separiamo il succo dal resto. Allunghiamo il succo con mezzo bicchiere d’acqua e la nostra bagna alla fragola è pronta.
Frulliamo le fragole a pezzetti per ottenere una purea.

Torta delizia alle fragole - Step 7

In una ciotola montiamo la panna zuccherata e vi aggiungiamo poi il mascarpone, mescolando per incorporarlo.

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Torta delizia alle fragole - Step 8

Versiamo nella ciotola anche la purea di fragole e mescoliamo bene. La nostra crema è pronta!

Torta delizia alle fragole - Step 9

Possiamo assemblare la torta: togliamo il pan di Spagna dalla teglia e stacchiamo la carta forno dal fondo. Tagliamolo a metà con un coltello seghettato e sistemiamo la base su un piatto.

Torta delizia alle fragole - Step 10

Bagniamo abbondantemente la base della torta con la bagna alla fragola.

Torta delizia alle fragole - Step 11

Mettiamo la crema in una sac à poche con punta a stella e ricopriamo la base facendo tanti ciuffetti affiancati.

Torta delizia alle fragole - Step 12

Appoggiamo sopra l’altra metà del pan di Spagna, girata al contrario, e bagnamo anche questa con la bagna alla fragola. Ricopriamo con altri ciuffetti di crema.

Torta delizia alle fragole - Step 13

Infine decoriamo con delle fragole tagliate a metà disposte lungo il bordo.

Torta delizia alle fragole - Step 14

Ed eccola pronta, golosa e bellissima!

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Commenti (55)

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  • Silvia M.

    La foto di Silvia M.

    Bella e buona!
    Grazie! 😘

    8 Maggio 2022 Rispondi

    • Salustri giovanna

      Provo a fare la delizia alle fragole x il compleanno di mia suocera

      11 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Complimenti Silvia, sei stata bravissima ❤️

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • Giovanna

    Ma le fragole possono essere sostituiti da altri frutti, in stagioni diverse….

    1 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente Giovanna, puoi realizzare la torta con la frutta che preferisci 😊

      1 Maggio 2022 Rispondi

  • Marina

    La foto di Marina

    Ottima!

    1 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      È perfetta, Marina! ❤️

      1 Maggio 2022 Rispondi

  • Lucia

    La foto di Lucia

    Festeggiando il 1 Maggio

    1 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Mitica, Lucia ❤️

      1 Maggio 2022 Rispondi

  • Patrizia R

    È davvero una torta 🎂 bellissima e possono mangiarla anche i bimbi!!!!😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰💖💖💖

    29 Aprile 2022 Rispondi

  • Anna

    La foto di Anna

    Questa delizia l’ho preparata la scorsa estate per i 50 anni del mio maritino!

    23 Aprile 2022 Rispondi

  • Augusto

    La foto di Augusto

    Fatta ieri per il compleanno della mamma, buonissima !

    13 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande Augusto, tanti auguri a tua mamma! ❤️

      13 Aprile 2022 Rispondi

  • Novella

    La foto di Novella

    Pronta per il compleanno di mio figlio. Grazie Benedetta

    8 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille a te, Novella, e tanti auguri a tuo figlio ❤️

      9 Aprile 2022 Rispondi

  • Anna

    La foto di Anna

    Ottima! Preparata x un compleanno importante….

    26 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Anna! ❤️

      26 Marzo 2022 Rispondi

  • Laura

    Come funziona con gli ingredienti se dovessi farla rettangolare????? Grazie mille mi stai dando mille idee per il banchetto del compleanno di mia figlia…..

    23 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Laura! Con queste dosi potresti usare una teglia rettangolare di circa 24x19cm. A seconda della grandezza della tua teglia puoi adattare le dosi ?

      23 Marzo 2022 Rispondi

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