Torta fredda mascarpone e cioccolato

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Fresca, veloce da preparare e davvero golosa: ecco la torta fredda mascarpone e cioccolato. Con una ricetta alla portata di tutti, questo dolce risolve in modo furbo il dessert per un’occasione speciale con ospiti e tante portate. Si prepara in una ventina di minuti e poi si lascia riposare in frigo per quattro ore, così possiamo dedicarci al resto del menù o alla casa.

Ricetta torta fredda al mascarpone e cioccolato

I dolci senza cottura sono molto comodi se dobbiamo preparare un menù elaborato, perché forno e padelle restano liberi. Noi questa volta abbiamo portato in tavola una torta fredda facilissima che si prepara con una ciotola e le fruste elettriche. Molto simile a una cheesecake al cioccolato, anche qui abbiamo una base di biscotto croccante e una crema al formaggio. La base si fa con biscotti secchi tritati mescolati con il burro sciolto. La farcitura, invece, è fatta con mascarpone, zucchero a velo, panna montata e cioccolato fuso.

Varianti e consigli

Con la stessa identica ricetta e le stesse dosi possiamo preparare una variante di questa torta fredda al cioccolato. Invece di sciogliere il cioccolato fondente, tritiamolo con tagliere e coltello e incorporiamolo alla crema. In questo modo, avremo una torta chiara puntinata di scagliette di cioccolato, una vera bontà!

I dolci al cioccolato sono sempre buonissimi, scegliamo il tipo che ci piace di più. Se preferiamo, possiamo usare il cioccolato al latte o quello bianco al posto del fondente: in questo caso consigliamo di dimezzare la dose di zucchero a velo.

Noi abbiamo fatto una decorazione semplice e veloce setacciando un po’ di cacao amaro sulla superficie. Possiamo farcirla in tanti modi, usando panna montata e magari delle fragole, che stanno benissimo con la cioccolata.

Insomma, la ricetta della torta fredda cioccolato e mascarpone è davvero fantastica. Provatela con noi e fateci sapere per quale occasione l’avete servita!