Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Quando ho voglia di un dolce semplice ma speciale penso subito ai dolci al limone: il loro è un profumo che sa di casa, di merende in famiglia e di torte appena sfornate. Adesso che le giornate si fanno più corte, che abbiamo bisogno di una coccola in più, un dolce fatto in casa è quello che ci vuole. Ho raccolto le mie ricette preferite di torte al limone: soffici, profumate e perfette per la colazione o la merenda.
Se cerchiamo un dolce semplice, per tutti, scegliamo la torta soffice al limone senza latte e burro: leggera ma con una crema al limone golosissima, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio. Per cambiare un po’ forma c’è la ciambella soffice ricotta e limone, morbidissima e delicata, ideale per la colazione dei bambini. Se invece vogliamo un dolce bello alto e soffice come una nuvola, proviamo la chiffon cake al limone, che sembra complicata ma con qualche piccolo accorgimento viene benissimo.
Come fine pasto, per rinfrescarci un po’, una fetta di torta fredda al limone è proprio quello che ci vuole: niente forno, base di biscotti e un ripieno fresco e delicato. Se la cremosità è quello che cerchiamo, possiamo preparare anche la torta cremosa al limone, senza farina e senza lievito, che si scioglie in bocca. E per le occasioni speciali, la delizia al limone è un dolce scenografico alla panna e limone, perfetto per fare una bella figura con poco sforzo.
Adesso non ci resta che scegliere da quale torta al limone iniziare e provare tutte quelle di questa raccolta, una dopo l’altra. Prepariamole insieme e personalizziamole come più ci piace: come sempre, ci vediamo in cucina!
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