La ricetta
Torta delizia al limone, una torta al limone fatta in casa dall’aspetto elegante e raffinato. Ricetta facile per dessert alla panna e limone adatto alle feste, ai compleanni o al pranzo della domenica. Il procedimento è molto facile e ci permette di fare un dolce apparentemente molto elaborato! Dal gusto fresco di limone è perfetta per stupire amici e parenti. Le dosi indicate sono per 6-8 persone.
INGREDIENTI
Ingredienti per la pasta
- 5 uova
- 70 grammi zucchero semolato
- 70 grammi olio di girasole
- 50 grammi farina
- 1/2 buccia grattata del limone
- 1/2 fiala aroma al limone
Ingredienti per il ripieno
- 1/2 litro panna da montare già zuccherata (tipo Hoplà)
- 250 grammi yogurt al limone
- 1/2 fiala aroma al limone
Ingredienti per la bagna
- q.b. limoncino
- q.b. acqua
decorazione
- 2 limoni
- q.b. fogliette di menta fresca
PROCEDIMENTO
PREPARIAMO LA BASE
- Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungiamo lo zucchero e incorporiamo per bene.
- Aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone e mezza fialetta di essenza al limone, iniziamo ad incorporare i tuorli un po’ alla volta mescolando delicatamente con una frusta. Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo, e incorporiamo la farina setacciata poco alla volta, sempre mescolando con la frusta. Dobbiamo ottenere un bel composto schiumoso.
- Versiamo l’impasto della torta delizia al limone in una teglia quadrata 35×35 cm ( va bene anche la placca del forno), ricoperta con un foglio di carta forno. Spalmiamo l’impasto con una spatola.
- Lasciamo a cuocere per 15 minuti a 180° in forno statico oppure per 15 minuti a 170° in forno ventilato.
- A fine cottura lasciamo raffreddare qualche minuto, togliamo la pasta biscotto dalla teglia e la rovesciamo su un foglio di carta forno nuovo. Delicatamente stacchiamo la carta forno che abbiamo usato in cottura.
COME FARCIRE LA TORTA DELIZIA AL LIMONE
- In una ciotola montiamo a neve ferma la panna già zuccherata, aggiungiamo lo yogurt al limone, l’altra metà della fialetta al limone e continuiamo a frullare.
- Riprendiamo la pasta biscotto e, aiutandoci con un righello, tagliamo la pasta a strisce larghe 5cm.
- Con un pennello bagniamo le strisce con la bagna al limoncello che abbiamo preparato semplicemente allungando il limoncello con un po’ d’acqua.
- Prendiamo un bel piatto rotondo dove assemblare la torta delizia al limone. Spalmiamo una striscia di pasta con la panna e la arrotoliamo su se stessa per formare una girella che sistemiamo al centro del piatto. Ora spalmiamo le altre strisce e le sistemiamo una per una tutte attorno alla prima girella, per ottenerne una grande.
- Ecco pronta la base dalla torta delizia al limone. Spalmiamo completamente la superficie della torta con metà della panna rimasta. Con la lama di un coltello rendiamo la superficie perfettamente liscia.
DECORIAMO LA TORTA
- Ora riempiamo la sac a poche con la panna rimasta e iniziamo la decorazione con ciuffi di panna e fette di lime tagliate in quattro da sistemare in cerchio. Per ultimo completiamo con foglioline di menta.
- La torta delizia al limone va tenuta un paio d’ore in frigo prima di essere servita.
- Portatela in tavola e farete un figurone! Questa torta sorprenderà i vostri amici già dal taglio per gli strati sovrapposti e li conquisterà con l’aroma di limone e il gusto fresco e leggero! Provatela
- Guardate la ricetta del ROTOLO AL LIMONE e della CHEESECAKE AL LIMONE.
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Ciao Benedetta, va bene si la base è il pan di Spagna? Grazie
Ciao Dalila mi chiedi se puoi usare questa base come un semplice pan di spagna? Si certo 🙂
L’ho fatta per il compleanno di mia sorella. Buonissima e facile da realizzare..
Chiedo scusa ma il lievito pan degli angeli non ci vuole?
In questa ricetta non occorre il lievito Carmen 🙂
Ciao Benedetta volevo sapere se al posto della fialette al limone si può utilizzare il succo del limone stesso…grazie ????
Si può usare la maizena al posto della farina zero?
Puoi metterne una parte Lucia 🙂
Non è bellissima ma fatta con il cuore per la mia mamma! L’ho bagnata con uno sciroppo ai frutti di bosco ma per il resto ho seguito passo passo la tua ricetta…..grazie Benedetta!!!
Fatta per il.compleanno di mio marito…ho solo cambiato la decorazione. È venuta buonissima!
È stupenda Mariarca!! 🙂
Ciao! avevo una domanda da farti, ma la teglia 35×35 dove la posso trovare? Ho provato a cercarla nei negozi e su internet ma uguale alla tua non riesco proprio a trovarla!
P.S. il dolce è venuto buonissimo, ottima ricetta!
Ciao Diletta, ce l’hanno anche molti casalinghi 🙂
Ciao
Benedetta, è possibile preparare la pasta biscotto il giorno prima? Cioè in anticipo e comporla il giorno dopo?
Grazie!
Certamente Susanna 🙂
Ciao Benedetta, vorrei fare questa torta ma non ho il limoncello. Potrei utilizzare la crema di limoncello per la bagna?
Sì Valeria, la puoi anche allungare con un po’ di acqua 🙂
Ciao Benedetta,
vorrei provare a fare la torta usando il Bimby. Credi possa venire lo stesso? anziché la fialetta posso usare il succo del limone filtrato? Grazie mille in anticipo
Ciao Annalisa, penso di sì 🙂 mettine un cucchiaio di succo 🙂
Ciao Benedetta ho fatto la torta al limone per il pranzo di natale …veramente buonissima è piaciuta a tutti ho fatto un figurone ????
Auguri????????
ciao Corinna, sono felice che ti sia piaciuta a te e agli ospiti, buone feste!
Buongiorno Benedetta, io ho già provato la tua ricetta però questa volta vorrei sostituire lo yogurt…cosa mi conigli? Te lo chiedo perché vorrei prepararla per il mio compleanno.
Spero in una tua risposta.
Saluti
Francesca
Ciao Francesca potresti sostituirlo con il mascarpone
Ciao Benedetta, ho fatto la torta e come aspetto era anche invitante…..volevo chiedere se al posto della panna vegetale si può usare la panna fresca da zuccherare al momento perchè quella vegetale mi sembra un po’ gesso.. grazie mille…
Scusa ho visto che Benedetta non ha risposto. Ma interessa anche a me usare la panna non vegetale. Eventualmente quanto zucchero si può mettere nella panna?
Ciao Luisa, puoi usare la panna fresca da montare e zuccherare a piacere, in questa ricetta uso la panna vegetale è più facile da montare e rimane più solida più a lungo
la decorazione è un po’ approssimativa…
la torta è buonissima!!!!
goia
L’importante è il contenuto 🙂 Comunque la decorazione non è male 🙂
Ciao Benedetta, la teglia per cuocere la pasta pasta biscotto posso usarla anche rettangolare? Grazie
Ciao Lorena, va benissimo!
Cara Benedetta,
ho provato la tua delizia al limone e, siccome sono celiaca, l’ho fatta in versione gluten free: un successone!
Grazie!
Maria Teresa
Grazie mille Maria Teresa <3
Buonissima, è la seconda volta che la faccio????
Ho già fatto la delizia al limone è buonissima, ora la vorrei fare per il compleanno di mia nipote, per 25 30persone quante pasta biscotto dovrei fare? E quanta panna e yogurt ci vorrà? Mi puoi aiutare!!!! Ti ringrazio, sei fantastica tutte le tue ricette sono buonissimi un abbraccio
Ciao Carmen, per 25-30 persone secondo me puoi fare 3 volte questa dose 🙂 anche per chi vuole il bis 😉
si è un bella idea!