La torta paradiso è un dolce tradizionale semplicissimo e delicato. Da accompagnare al tè, al latte e al caffè, è una torta molto amata anche dai bambini in ogni momento della giornata.
Le sue caratteristiche sono una base molto morbida grazie alla Fecola di patate PANEANGELI e un’abbondante copertura di zucchero al velo. In questa ricetta usiamo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e lo Zucchero al Velo PANEANGELI.
Scarica questa ricetta, presente nell’ebook di Paneangeli, da tenere in cucina a portata di mestolo!
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 40 min 
Pronto in: 50 min
INGREDIENTI
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di Fecola di Patate PANEANGELI
- 180 g di farina
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
- Zucchero al Velo Vaniglinato PANEANGELI
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene.
- Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate PANEANGELI e la farina poco per volta. Infine uniamo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
- Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci l'impasto.
- Inforniamo a 170° con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° con il forno statico per 40 minuti.
- Sforniamo e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo PANEANGELI. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una fetta, vedrete quanto è soffice !
- Provate anche voi questa ricetta della torta paradiso e ditemi com'è !
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Grazie mille, Benedetta per le tue ricette. Ho fatto la torta Paradiso, variante bicolore con olio di mais.
Ciao Luminita bravissima, hai fatto bene 🙂
Ciao Benedetta, posso mettere tutta farina 00 al posto della fecola? Stesso quantitativo della fecola?
Grazie
Ciao Daniela puoi usare tutta farina, però con la fecola di patate la torta viene davvero soffice 🙂
Ciao Benedetta, volevo chiederti se intorno allo stampo ci vuole un po’ di burro visto che nel video la carta forno l hai messa solo sul fondo.
Ciao Benedetta, volevo sapere, visto che sotto. CI vuole la carta forno, nei laterali non attacca? Devo metterlo un po’ di burro o lasco così? Intendo la torta paradiso.
Ciao Laura basta la carta forno solo nel fondo 🙂
Nelle torte mettere sempre farina 00? Oppure altre farine. Grazie per la disponibilità.
Ciao Salvatore quando non è specificato puoi mettere la farina di grano che preferisci 🙂
Cara Benedetta sono una tua fan! Le tue torte sono state le protagoniste dei compleanni delle mie bambine negli ultimi 3 anni come pure i consigli x il buffet. Questo anno Maria Francesca domani compie nove anni e mi ha chiesto ls torta paradiso però farcita con nutella, mi consigli di togliere il limone o ci sta bene? Aggiungo una bagna? (la bimba ha detto no panna).
Ciao Nicoletta se la farcisci con la nutella ti consiglio di togliere il limone. Una bagna adatta per la torta della tua bambina la puoi realizzare con latte e cacao, oppure latte e orzo 🙂
Ho fatto la ricetta ed é venuta eccezionale
Ciao Grazia bravissima 🙂
Ciao!Volevo chiedere ma una bustina intera di lievito non è troppa per queste dosi di farina e fecola? Oppure questa torta necessita di più lievito? Grazie!
Ciao Angy usa le dosi che ti ho dato per questa ricetta 🙂
Posso sostituirei il burro con l olio?
Sì Gianna 🙂
Perché non mi si alza?
Ciao Maria potrebbe essere a causa del lievito o il forno 🙂
Ciao! oltre la scorza di limone potrei mettere anche la vanillina?
Grazie! ciao
Ciao Donatella si certo, mettila pure 🙂
Ciao Benedetta se la volessi fare al cioccolato? posso aggiungere cacao amaro sostituendo una parte della farina? se sì in che dosi?
grazie
alessia
Ciao Alessia sostituisci 50 g di farina con il cacao amaro 🙂
Ciao Benedetta!Ho appena comprato il tuo libro…sei bravissima!
Un consiglio. Voglio preparare la tua torta paradiso. Posso utilizzare al posto della fecola di patata la fecola di maizena?
Grazie
Spero mi risponderai presto…:)
Ciao Margherota ti consiglio di usare l’amido di mais 🙂
Ciao Benedetta.per uno stampo 35×25 è sufficiente doppia dose? Grazie e complimenti per le tue ricette sempre molto semplici da fare e ottime!!!grazie e buon pomeriggio.Lara
Sì Lara, prova con doppia dose 🙂
ciao Benedetta
volevo chiederti se queste dosi vanno bene anche per una placca da 35×30.
volevo usare questo impasto invece del pan di spagna e poi farcirlo … secondo te va bene lo stesso?
Grazie
Ciao Marzia, dovresti aumentare le dosi 🙂
Ciao Benedetta,mi potresti gentilmente fare le dosi per tortiera da 28?grazie mille
Puoi fare doppia dose Monia 🙂
Ciao Bendetta posso sostituire il burro / con olio e usare farina integrale?? grazie x la risposta
Sì Natalina, per la farin ti consiglio di mischiarla 🙂
Salve, posso aggiungere all’impasto delle gocciole di cioccolato fondente? inoltre, posso mettere sopra dello zucchero in granella, prima di mettere in forno?. Grazie per la collaborazione. Saluti. Giovanni
Va benissimo Giovanni 🙂
Ciao Benedetta, posso farcirla questa torta? Se si che crema mi consigli?
Ciao Alessia, la puoi farcire con panna e latte condensato o con le creme che più preferisci 🙂
Eccola ????
Ciao, ho fatto la torta ma da bella Alta che era appena tolta dal forno di è afflosciata al centro… sai dirmi il motivo o dove o sbagliato? Grazie mille
Ciao Chiara, lasciala cuocere un po’ di più 🙂
Ciao per una torta di 24 cm di diametro?
Grazie!
Al posto.dalla.buccia di limone? Per una tortiera fi 26 diametro alta 7/8???
Ciao Stephanie, puoi usare anche l’aroma limone 🙂 fai una dose e mezza 🙂
Si può sostituire lo zucchero con la stevia ?
Sì Teresa, leggi bene le proporzioni sulla confezione della stevia e assicurati che può andare in forno 🙂
Tra gli ingredienti mi manca la fecola di patate. Come posso rimpiazzarla?
Buonissima
Ciao benedetta volevo sapere le dosi per una tortiera da 26.
Grazie sei un tesoro e complimentissimi
Ciao Ilaria, se è una tortiera con i bordi abbastanza alti, va bene anche doppia dose 🙂
Si può sostituire il burro con l’olio?se sì in quale quantità?
Sì Valeria, circa 100g di olio di semi 🙂